Диета за възстановяване на стомаха и червата, седмично меню

В продължение на много години, неуспешно се борят с гастрит и язви?

„Ще бъдете изумени колко лесно е да се лекува гастрит и язви, като се приема всеки ден.

Диета помага на пациентите с болен стомах и черва бързо да се отърват от заболяването, така че се предписва във връзка с лекарствената терапия. За всеки пациент се прави дневна дажба, която включва само здравословни продукти. Благодарение на медицинското хранене, хората успяват да премахнат възпалителните процеси, нормализират работата на храносмилателния тракт, предотвратяват гниене и други патологични явления.

Правила за хранене с възпаление на стомаха и червата

При хронични и остри заболявания на органите на храносмилателния тракт е изключително важно да се сведе до минимум натоварването на храносмилателния тракт и да се предотврати появата на ферментационни процеси. Пациентите трябва да използват внимателно и балансирано меню по време на диетата, за да се изключи възможността за дразнене на лигавиците на стомаха и червата.

Те трябва да следват тези правила:

1. Основната цел на терапевтичната диета е да стимулира всички възстановителни процеси в стомашно-чревния тракт. По време на употребата на храната стомахът ще има механичен и химичен ефект на микроелементите, които се намират в полезни и естествени продукти.
2. Благодарение на диетичното хранене, пациентът ще може да намали максимално стомашната раздразнителност. Леките ястия ще бъдат много бързо усвоени от стомаха, а от тях тялото ще абсорбира всички вещества, необходими за пълната операция.
3. Млечните продукти, както и зърнените култури, добре сварени, трябва да присъстват в диетата на пациентите.
4. Месото, птиците и рибите могат да се консумират само във варена или печена форма или да се използват в процеса на готвене на двоен котел.
5. Преди употреба всички съдове трябва да бъдат нарязани. Пациентите могат да направят това по какъвто и да е начин, който им е на разположение, например да преминат през сито, пюре с блендер или да изтрият на ренде.
6. Ябълки, извара и други храни с високо съдържание на киселина трябва непременно да бъдат подложени на топлинна обработка.
7. Пациентите са строго забранени да ядат топла храна, тъй като те могат да причинят термично увреждане на стомашната лигавица.
8. Дневната калоричност на консумираните от пациентите храни не трябва да бъде по-малка от 2000 ккал.
9. Броят на храненията трябва да бъде до 6 пъти на ден.
10. Пациентите с чревни и стомашни патологии трябва да пият поне 2 литра дневно.

Какво е забранено с болки в стомаха?

Диетата за болния стомах и черва осигурява някои ограничения.

Пациентите са забранени да използват такива продукти:

• всякакви бобови растения;
• пресни зеленчуци, плодове, плодове и зеленчуци;
• бульони (наситени и мастни), които се приготвят от месо, птици и риба;
• всякакви консервирани храни, кисели краставички и консерви;
• яйцата са пържени и сурови;
• мляко от крави и кози (цели);
• твърди разновидности на крупа, например ечемик, просо и др.;
• пушени меса, мазни, пикантни, пържени и солени ястия;
• пресни сладкиши и хлебни изделия;
• шоколад и други сладки;
• всякакви сладкарски изделия;
• сладка сода, кафе, какао, чай;
• мазнини от домашни птици, риба и месо;
• гъби и др.

Седмично меню

За да създадете меню за седмицата, пациентът трябва внимателно да проучи списъка със забранени и разрешени продукти.

В дневния му хранителен режим трябва да присъстват следните ястия:

• вчерашните хлебни изделия;
• зеленчукови и месни (без мазнини) бульони, от които можете да приготвите леки супи;
• лигавица или каша;
• нискомаслени сортове месо, домашни птици (например пуйки, телешко месо, заешко месо и др.), от които трябва да се приготвят суфли, парни сладкиши, пържоли и други ястия;
• постно риба, приготвена в двоен котел, задушена или варена;
• в ограничено количество масло;
• извара се втрива през сито;
• меко сварени яйца (дневната доза не трябва да надвишава 2 броя);
• шипка и билкова отвара, зелен чай, домашно приготвени компоти, плодови напитки, желе;
• зеленчукови салати и др.

Хората, които имат чревни и стомашни патологии, трябва да получат подходяща балансирана диета. Те могат да използват готовото меню или сами да си направят диета (закуска, обяд, обяд, следобеден чай и вечеря).

Диетични ястия за стомашно-чревни заболявания: рецепти

При всяко заболяване храненето трябва да се обърне много внимание. Използването на диета е насочено към поддържане на организма и неговото възстановяване. Диета за стомашно-чревни заболявания изпълнява следните задачи: нормализира чревната подвижност, компенсира недостига на основни хранителни вещества, нормализира микрофлората. Изготвяне на менюто, трябва да изберете рецепти диетични ястия за стомашно-чревни заболявания.

Какво можете да ядете при заболявания на стомаха

Всички варени, печени, ястия без подправки, пикантни и кисели превръзки - това е, което можете да ядете при заболявания на стомаха. Основните принципи на диетичната храна: трябва да предотвратяват влошаването, да се хранят частично и редовно, ястията се подбират индивидуално, като се вземат предвид свързаните заболявания, диетата трябва да бъде балансирана и разнообразна. Продуктите се подбират в зависимост от патологиите на стомаха и червата.

При синдрома на диария препоръчваме диета номер 4, номер 4а, номер 4в. Напитки: силен чай, билкови чайове.

• Ферментационна диспепсия

Когато ферментационната диспепсия рязко изключва всички продукти, от които се стимулира образуването на газ. Това е:

• краставици,
• зеле от всякакъв вид,
• сладки плодове
• грозде,
• пълномаслено мляко,
• банани.
• Не препоръчвайте зеленчуци, плодове, в които много етерични масла (лук, репички, чесън, киселец).

Полезно е да се вземе отвара от мента, дряна, лайка, невен, градински чай, берберис.

Гнилата диспепсия

В случай на гнилостна диспепсия, консумацията на протеинови храни се намалява:

• месо
• извара,
• сирене
• бобови растения,
• яйца,
• риба.

За да се подобри микрофлората, се препоръчва да се вземат инфузии от елхови шишарки, глухарче, исландски мъх, дъбова кора, маточина, живовляк.

При запек е желателно да се ядат храни, обогатени с фибри.

• плодове,
• зеленчуци,
• зърнени култури в отделна форма и ястия от тях.
• Трябва да пиете най-малко 1,7 литра вода на ден.

Можете да пиете отвари от листа от сена, корен от ревен, кора от зърнастец.

Когато метеоризмът е ограничен, използвайте:

• ястия от сладки и брашно,
• тестени изделия,
• картофи,
• зеле,
• бобови растения,
• захар.

Те стимулират образуването на газове.

За всички стомашно-чревни заболявания се изключват: напитки с газ, течности с изкуствени добавки и оцветители, горещи сосове и подправки. Редовната диета помага да се избегне развитието и обострянето на заболяванията на стомашно-чревния тракт, както и да се облекчи състоянието на етапа на лечение.

Диетични ястия за стомашно-чревни заболявания: рецепти

Течни ястия при заболявания на стомаха

1. Зеленчукова супа

Набор от продукти:

• морков - 50 г,
• лук - 50 г,
• картофи - 200 г,
• карфиол - 200 г,
• целина - едно стъбло,
• заквасена сметана - 100 г

Нарежете лука, морковите и картофите на кубчета, зеле и целина - на малки парченца. Зеленчуците се наливат със студена вода 2 литра. Сварете, варете на умерена топлина в продължение на 35-45 минути. Преди края на готвенето поставете заквасена сметана, сол.

2. Сирена крем супа

Набор от продукти:

• картофи - 250 г,
• лук - 70,
• морков - 50 г,
• Преработено сирене - 1 бр.,
• копър - 20 г,
• масло - 10 г

Зеленчуците се нарязват на филийки с всякаква форма, приблизително със същия размер. Потопете ги във вряща вода, добавете картофи за 10 минути. Гответе на средна топлина, докато картофите са готови. След това добавете обработеното сирене. Горещата супа леко се смила с помощта на блендер. Добавете сол, масло и копър. Сварете 5 минути.

3. Пилешка супа от юфка с юфка

Набор от продукти:

• пилешко месо - 300 г,
• картофи - 100 г,
• лук - 100 г,
• морков - 50 г,
• фиде - 70,
• яйце - 1 бр.,
• Зелените - 30 г

Пригответе пилешки бульон. Лук - нарязани на малки кубчета, моркови, нарязани на средни чаши, картофи на големи кубчета. Сложете зеленчуците в бульона и гответе. докато картофите се варят. След това добавете сол, счукани яйца, фиде и зелени. Гответе за 5 минути. Отстранете от огъня, настоявайте 20 минути.

Втори ястия за стомашно-чревни заболявания

1. Задушени пилешки котлети

Набор от продукти:

• пилешко филе - 300 г,
• лук - 150 г,
• чесън - 1 зъб,
• грис - 20 години,
• яйце - 1 бр.

Месо, лук, чесън. Добавете грис, сол и яйце, разбъркайте. Формирайте баничките. Пара 25мин.

2. Рибни парни котлети

Набор от продукти:

• риба без костилка - 500 г,
• лук - 170 г,
• брашно - 50 г,
• яйце 1-2бр.

Смила рибата с месомелачка или блендер, лук - с малки кубчета. Добавете сол, яйца и брашно. Намокрете ръцете, за да оформите топки от кайма. Парите за 20-30 минути.

3. Кюфтета от говеждо месо

Набор от продукти:

• телешко или телешко 500 - 700 г,
• лук - 150 г,
• чесън - 2 скилидки,
• яйце - 1 бр.,
• варен ориз - 200 г

Месото и лукът се нарязват с месомелачка, чесънът се прекарва в пресата с чесън. Смесете мляното месо с яйце и ориз, добавете сол. Формирайте баничките. Парен готвач 30-40 минути.

4. Печена риба

Набор от продукти:

• риба (шаран, пъстърва, сьомга, сом) - 500 г,
• лимон - 1 бр.,
• лук - 50 г,
• растително масло - 15 g

Нарежете лука на малки ивици, разтрийте рибата със сол и сок от половин лимон. Нарежете втората половина на тънки филийки. Оставете да се маринова в продължение на 12-17 минути. Сложете фолиото и лука. Горе с масло. Печете 20-30 минути. при температура 170 ° С.

5. Печени картофи със зеленчуци

Набор от продукти:

• картофи - 1 кг.,
• сладък пипер - 0,45 кг.,
• домати - 0,45 кг.,
• патладжани - 0,5 кг.,
• магданоз - 30 г,
• чесън - 2 скилидки,
• растително масло - 2 супени лъжици.

Измийте зеленчуците под течаща вода. Картофена кора. Разстелете се върху тава за печене, налейте с масло, сол. Пече се при 185 ° С в продължение на 30-40 минути. Топли готови зеленчуци се поръсва с нарязан чесън и магданоз.
За странични ястия използвайте варени зърна (ориз, елда, просо).

Десерти за стомашни заболявания

1. Кисел

Набор от продукти:

• плодове и плодове - 300 г,
• нишесте 50 -70,
• вода - 1 литър,
• захар в зависимост от желаната сладост.

Нарежете плодове и плодове на филийки за 15 минути. Нишестето се разтваря със студена вода и се излива в кипяща течност в тънък поток. Разбъркайте интензивно, така че да няма бучки

2. Варено сирене

Набор от продукти:

• извара 530 - 550 гр.,
• яйца - 2 бр.,
• захар - 50 г,
• сол - 5 г,
• грис - 40 г,
• стафиди - 70 г,
• ванилин.

Разпалете парата с вряща вода. Смелете солта, захарта, жълтъците. Разбъркайте с извара, добавете стафиди, грис, ванилин. Катерички бич блендер или размахване. Внимателно добавете към изварата. Смажете матрицата с масло (кремаво или зеленчуково), печете 20-30 минути при температура 175 ° C.

100 рецепти за заболявания на стомашно-чревния тракт. Вкусно, полезно, психически, здравословно

Дизайнът на художника Яна Танеева

© CJSC Издател Центърполиграф, 2014

Всички права запазени. Никаква част от електронната версия на тази книга не може да бъде възпроизвеждана под каквато и да е форма или по какъвто и да е начин, включително публикуване в интернет и в корпоративни мрежи, за лично и обществено ползване без писменото разрешение на притежателя на авторските права.

© Електронна версия на книгата, изготвена от компанията Liters (www.litres.ru)

предговор

Храносмилателната система изпълнява много важни функции в нашето тяло. Без него животът би бил невъзможен, защото чрез процесите на храносмилане и усвояване на храната човек получава енергия, както за работа, така и за почивка. А стомаха и червата са основните органи на храносмилането, тъй като началната и крайната фаза на преработката на храната са свързани с тяхната активност, затова е много важно стомашно-чревния тракт да е здрав и да не ни изпуска в решаващия момент.

Храносмилателната система е много чувствителна: реагира на най-малките промени във външния свят и вътрешната среда на тялото. Напоследък не само в нашата страна, но и в целия свят се наблюдава тенденция към увеличаване на честотата на стомашно-чревни заболявания. Според учените, причините за това са нездравословна диета, постоянен стрес, наличие на екологични проблеми и високо съдържание на вредни вещества в околната среда.

Един от основните симптоми на стомашни заболявания е болката.

Ако болката в стомаха във времето, свързана с приема на храна, с нейното количество или качество - това обикновено показва техния стомашен произход. Болките са незначителни, теглещи, тъпи или остри, нарязващи, пароксизмални. Болката възниква поради преливане и раздуване на стомаха, с възпаление на мукозната му мембрана. Силни, пароксизмални (колики) болки са резултат от разтягането на гладките мускули или спастичните му контракции. Остри болки, които се появяват 1-2 часа след хранене, са характерни за язва на стомаха; често те дават в гърба. "Гладни болки", болки през нощта, са характерни за язва на дванадесетопръстника.

Всички видове механични и химични дразнители на стомашната лигавица са от голямо значение за образуването на язви: неправилно хранене, груба храна, богата на подправки, твърде гореща или твърде студена храна, алкохол.

Диетичното хранене е необходимо не само за лечение на стомашно-чревни заболявания, но и за тяхната превенция.

Принципи на хранене при пациенти с гастроинтестиналния тракт

При съставянето на диета за болен човек трябва да се вземат предвид както общите правила, така и индивидуалните нужди на организма при различни заболявания. Основното е, че през деня човек получава пълноценна храна, вкусна и разнообразна.

Трябва да се има предвид, че дори след цикатризиране на язви или завършване на влошаването на гастрита, продукти, които стимулират секрецията на стомашен сок (т.е. тези, съдържащи етерични масла, някои органични киселини и екстрактивни вещества) трябва да бъдат изключени за много дълго време. Неприемливо е да се консумират алкохолни напитки, мастни храни в големи количества, както и окрошка, консервирани и мариновани зеленчуци, гъби, мазни тестови продукти, газирани напитки, коктейли и яйчен крем.

Първи курсове

Супите са важен компонент от ежедневната диета. В диетичната диета те са незаменими, тъй като те са отвари от различни продукти и се усвояват много лесно.

Слизестите супи се препоръчват да се консумират по време на обостряне на различни стомашно-чревни заболявания или при наличие на хронични заболявания. За тяхното приготвяне се използват зърнени култури от грис и ечемик, ориз, елда и овесена каша. Измити зърнени култури трябва да се излее със студена вода (1 чаша вода за 1 супена лъжица зърнени култури) и да се готви, докато се приготви.

Пюретата се приготвят от зърнени култури с добавка на зеленчуци и други съставки, които не са забранени от правилата на храната. След варене твърдите храни трябва да се стриват добре с блендер или да се търкат през сито, да се добавят бульон и отново да се загреят. Такива ястия се препоръчват да бъдат включени в ежедневната диета при тежки стомашни заболявания, както и след операция.

Сред диетичните ястия са много популярни вегетариански супи, които се приготвят върху бульон от пресни зеленчуци. Те практически не съдържат екстрактивни вещества, които дразнят стомашната лигавица и същевременно ефективно стимулират активността на стомашно-чревния тракт. Такива супи могат да бъдат или пюре или пюре.

Ако лекарят е препоръчал като диетично ограничение само пълното отхвърляне на животински протеини и мазнини, можете да приготвите вегетариански борш или супа като първи курс. Изброените ястия съдържат много витамини, полезни за тялото на минерали, ценни микроелементи и естествени багрила. Всички те по един или друг начин стимулират производството на стомашни и чревни сокове.

Във всяка супа можете да добавяте зърнени храни, пшенично брашно и нарязани картофи. За да могат зеленчуците да запазят колкото се може повече витамини и полезни минерали, кората трябва да се отстрани с много тънък слой, да се измият продуктите преди почистването им, да не се държат във водата преди кипене, да се спуснат само във вряща вода и да не се нагрява. да заври.

Всяко разнообразие от супи трябва да се сервира веднага след приготвянето, тъй като по време на отопление и дългосрочно съхранение повечето витамини се унищожават.

Втори курс

Месото може да бъде сварено (прескочено през месомелачка или цели) или изпечено без мазнина. Не ограничавайте диетата на пациента сварени или задушени ястия - те могат бързо да се отегчат. Например, прясно мляно месо може да се направи в котлети с различни форми, кюфтета или кюфтета, които могат лесно да бъдат задушени в зеленчуков бульон. Готовите ястия могат да бъдат сервирани на масата със зеленчукови сосове, пюре от задушени зеленчуци, нарязани билки, лимонов сок. За да се подобри вкуса, месото може да бъде задушено или варено за двойка с ябълки, домати или различни зеленчуци.

Месото от птици, изпечено във фолио, е много вкусно и здраво. Пилешки или пуешки порции трябва да бъдат опаковани във фолио, вързани с връв и изпечени в предварително загрята фурна на средна температура до варене.

За да бъдат консервирани здрави витамини и протеини в месото и рибата, при изготвянето на такива продукти трябва да се спазват следните прости правила.

Месото и рибните филета не могат да бъдат напоени с вода, можете да изплакнете само под течаща вода. След това полуготовите продукти трябва незабавно да бъдат подложени на готвене.

Рибата и месото трябва да се сварят във вряща подсолена вода, като се подготвят на слаб огън под капака.

Ако поставим тези продукти в студена вода, при нагряване, повечето от витамините ще се сринат.

Печеното месо или рибни филета трябва да бъде при температура около 200 ° С. Ако е твърде горещо, готовото ястие ще бъде сухо. След потъмняване на горния слой, огънят трябва да се намали.

При различни заболявания на стомаха и червата можем да препоръчаме включването на варени меко сварени яйца или „в чантата” в диетата. Като гарнитура е позволено да се използват задушени зеленчуци, разнообразни сосове и ястия от зърнени храни.

Зеленчукови ястия

Преди почистване и последваща подготовка, зеленчуците и плодовете трябва да се измият с четка под течаща вода, след това се обелват с много тънък слой, отново се изплакват и след това се варят. Ако задушеното зеленчуково ястие е много течно, като сгъстител можете да добавите пшенично брашно, галета, бисквити и др. Растително пюре е отличен гарнитура за месни и рибни продукти.

За да разнообразят ежедневната диета на пациента, можете да печете цвекло, целина и картофи във фурната, без да ги обелвате.

Ястия от зърнени култури

За да не се залепва грис и смачкана елда по време на готвене, можете да ги смесите с яйчен белтък (1 протеин на 0.5 кг зърнени култури), да го разпръснете равномерно върху пергамент върху лист за печене, да се постави в предварително загрята фурна и да се подсуши. След това се изсипва в кипяща вода или мляко и се сварява във водна или парна баня, докато бъде готова.

Зърната от ориз и ечемик трябва да се варят във вряща вода.

Ако трябва да приготвите дебела, добре сварена каша, изсипете зърното със студена вода (1 част зърно 3–4 части вода), заври и готви, като непрекъснато се разбърква, докато се приготви.

Парни ястия

Лечението с пара ви позволява да придавате храна на готовност и в същото време запазва витамини и други полезни вещества.

Благодарение на тази технология, дори и при многобройни диетични ограничения, ежедневната диета на пациента ще бъде разнообразна: той ще може да яде пудинги, зърнени храни, зеленчукови и месни ястия, омлети.

напитки

Скоростта на приемане на течности за здрави хора е най-малко 1,5 литра на ден. За болести, гореспоменатото количество течност трябва да бъде намалено или увеличено. Липсата на вода и други течности в ежедневната диета води до метаболитни нарушения, запек, бъбречна недостатъчност и други нежелани усложнения.

Прибори, използвани за приготвяне на сокове и други напитки, трябва да бъдат чисти, непосредствено преди употреба трябва да се излее с вряща вода.

Млечни продукти

Пациентите трябва да използват кефир, който е направен от нискомаслено мляко и специални гъби кефир. Въглеродният диоксид в кефира стимулира чревната перисталтика, подобрява секрецията на сажди и осигурява пълноценно храносмилане, а млечната киселина повишава естествения имунитет и елиминира гнилостните микроорганизми.

При липса на противопоказания можете да включите сладко мляко, кисело мляко, млечни плодови напитки, чай с мляко и зеленчуци, варени в млякото в ежедневната диета.

Гастрит с повишена секреция, язва на стомаха или язва на дванадесетопръстника

Храната трябва да бъде варена, чиста или на пара, не прекалено гореща или студена. Калоричното съдържание на всяко ястие се изчислява в съответствие с възрастовите норми, като същото се определя необходимото количество протеини, въглехидрати и мазнини. Възможно е също така допълнително назначаване на витамини С и група Б. Употребата на сол трябва да бъде ограничена до минимум.

Изключено от диетата:

- хляб и брашно,

- немити постно месо, риба, птици, без сухожилия и филми, t

- ферментирали млечни напитки, сирене, сметана, обикновена извара,

- твърдо сварени яйца и бъркани яйца, t

- сурови плодове, сладкарски изделия, t

- сосове и подправки, t

- кафе, какао, газирани напитки,

- всички мазнини, говеждо, овнешко и готвене мазнини.

Храната се извършва чрез фракционен метод (до 6 пъти на ден). Преди лягане, на пациента се дава прясно кефир, мляко или нискомаслена прясна сметана.

Храненето трябва да води до максимално механично, химическо и термично облекчаване на стомашно-чревния тракт, намаляване на възпалението, подобряване на зарастването на язви и осигуряване на хранене по време на почивка.

Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 80 g (60–70% животни), мазнини - 80–90 g (20% растителни), въглехидрати - 200 g; сол - 8 г, свободна течност - 1,5 л.

Включете следните продукти:

- леко изсушен пшеничен хляб и бисквити, направени от него, не кисели и млечни кифли, бисквити, бисквити, t

- цялото, кондензирано, концентрирано и прахообразно мляко, нискомаслена сметана, прясна заквасена сметана, настъргана през сито или извара, нарязана с блендер, прясно заквасено мляко,

- несолено масло, маслини, слънчоглед и соево масло, t

- варени яйца, парни омлети,

- млечни супи с добавка на смлени зърнени култури, овесена каша, малка фиде, домашна юфка, t

- парни котлети, рула, пържоли, млади пилешки филета или пиле, варено постно месо (телешко), несолена риба или риба, t

- варени макаронени изделия, зърнени храни и пудинги,

- зеленчукови пюрета (зеле, спанак и киселец са забранени), нарязани зеленчуци (добавени към супи и основни ястия),

- компоти от плодове и ягоди, желе, желе, месо от диня, натъркани през сито,

- захар, конфитюр, естествен светъл мед,

- млечни и яйчни сосове с добавено масло, t

- слаб чай със сметана или натурално мляко, слаб какао, отвара от канелени шипки, сладки сладкиши и плодови напитки.

Примерно меню

1-ва закуска: две меки сварени яйца, мляко.

Обяд: мазна супа с овесена каша, суфле от пилешки пара, плодово желе.

Обяд: сметана, мляко, бульон.

Вечеря: млечна оризова каша, мляко.

Ечемична млечна супа

Състав: перлен ечемик - 40 г, вода - 700 мл, масло - 20 г, мляко - 150 г, захар, половин яйчен жълтък.

Измити зърнени култури се излива със студена вода и се готви на слаб огън под капака най-малко 3 часа. След това разтривайте през сито с течността и заври. Подправете с варено леко охладено мляко, смесено със суров яйчен жълтък, добавете захар, масло.

Крем супа

Състав: говеждо месо - 800 г, картофи - 10 бр., Масло - 100 г, яйца - 4 бр., Крем - 1 бутилка.

Варени белени картофи в подсолена вода, разтривайте ги през ситото, разреждайте с бульон, варете, добавяйте масло, фиксирайте със сурови жълтъци, разредете със сметана и топлина.

Супа от пилешки крем

Състав: пиле - 1 бр., Брашно - 2 супени лъжици. лъжици, масло - 4 супени лъжици. лъжици; за дресинг: яйца - 2 бр., мляко или сметана - 1 чаша.

Сварете пилето, отделете месото от костите, оставете малко филе за гарнитурата и пропуснете останалото месо два или три пъти през месомелачка и като добавите 2-3 супени лъжици студен бульон, разтрийте през сито. Запържва се брашното с две супени лъжици масло, разрежда се с четири чаши горещ бульон и се вари в продължение на 20-30 минути. Прецедете получения сос, сложете пюре от пиле в него, разбъркайте и, ако супата се окаже много гъста, разредете се с горещ бульон и оставете да заври. След това отстранете от топлина, сол и подправете с масло и яйчни жълтъци, смесени с мляко. Отделно се сервират крутони.

Рибна супа

Състав: риба - 750 г, брашно - 2 супени лъжици. лъжици, моркови - 1 бр., магданоз - 1 бр., масло - 4 супени лъжици. лъжици, лук - 2 бр.

Рибите чисти, измиват, отделят месото от костите; кости с корени и лук да се сготви за бульон. Целулозната риба нарязана на парчета и къкри с масло и ситно нарязан лук. В тенджера, леко запържете брашното с две супени лъжици масло, разредете се с четири чаши рибен бульон, сварете, пригответе рибата и гответе за 15-20 минути. След като се готви, прецежда се супата и се разтрива през сито, разрежда се с горещо мляко, добавя се сол на вкус и се пълни с масло; добавете яйчни жълтъци, смесени с мляко, ако желаете. Сервирайте супата може да бъде с парчета риба или кюфтета. За готвене на кюфтета се оставят 100 г рибни филета. Отделно се сервират крутони. Тази супа може да се приготви от шаран, мирис, шафран, треска, костур, приятел и други риби.

Задушени кюфтета

Състав: телешко филе - 150 г, вода - 0,5 чаши, масло - 1 супена лъжица. лъжица, яйце - 1 бр.

Месо два пъти кайма с фина скара. Добавете яйце, чаена лъжичка разтопено масло. Замесете до хомогенна маса, оформени като малки топчета. Сложете на скара и пара. Преди сервиране, изсипете останалото масло.

Zrazy пълнени с омлет

Състав: говеждо филе - 150 г, застоял бял хляб - 20 г, мляко - 15 мл, масло - 15 г, половин яйце.

Разбийте яйцето с мляко, налейте го върху намазана с месо тава, изпечете на слаб огън със затворен капак. Омлетът се охлажда и котлет. Месото се накисва и пресова два пъти през месомелачка с фина скара. Оформете два кръгли торта, поставете омлет в средата на всеки и прищипете краищата. Сложете на скара и пара. Преди сервиране, изсипете останалия сос от масло или мляко.

Месен пудинг

Състав: телешко филе - 120 г, вода - 100 мл, масло - 1 супена лъжица. лъжица, половин яйце.

Сварете месото, охладете се и го натовете два пъти. Замесете, докато се получи гладко. Поставете в смазана форма и гответе за двойка. Поставете готовия пудинг на чиния, налейте върху него останалия сос от масло или мляко.

Млечен сос

Състав: брашно и масло - 1 супена лъжица. лъжица, мляко - 300 мл.

Запържете брашното леко с масло, постепенно изливайте млякото. Кук, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 10 минути, сол на вкус. Сервирайте с месни или зеленчукови ястия.

Рибни кнедли

Състав: рибно филе - 100 г (щука, треска, мерлуза, сом), застоял бял хляб - 10 г, масло - 15 г, сметана - 30 г.

Риба и хляб, напоени със сметана чрез месомелачка, добавете една чаена лъжичка разтопено масло. Формирайте кнедли, потопете в кипяща вода за 5 минути. Преди сервиране, изсипете останалото масло.

Растително пюре

Състав: моркови, карфиол - по 60 г, мляко, зелен фасул и грах - по 30 г, масло - 25 г, захар - 1 ч. Л.

Зеле, боб и грах се вари. Задушете морковите в малко количество мляко. Всичко хладно, кайма или избършете.

Добавете останалото горещо мляко, захар и една супена лъжица разтопено масло, размесвайте я до гладка, залейте останалото масло. Може да се сервира с варено яйце.

Ориз валцуван с плодове

Състав: ориз - 50 г, мляко - 100 г, масло - 20 г, захар - 1 супена лъжица. лъжица, половин яйце, ябълка - 50 г, сини сливи или стафиди - 20 г, вода - 50 мл.

Смелете ориза с кафемелачка. Разбърква се с мляко и се разбърква до кипене. Добавете захарта, охладете. Разбийте яйцето с масло, разбъркайте с оризова каша. Поставете с дебелина 1 см върху напоена с вода марля. На върха се разстила слой от настъргани ябълки и сушени сини сливи (стафиди), увиващи се ролки. Поставете ролката на намазана тава и пара.

Омлетът се задушава

Състав: мляко - 60 г, яйце - 2 бр., Масло - 10 г.

Смесете яйцата с мляко, изсипете в намазана с мазнина форма. Задушени. Сложи на плоча, сложи парче масло на върха.

Задушен морков и суфле от ябълки

Състав: моркови - 75 г, ябълка - 75 г, половин яйце, грис - 10 г, мляко - 50 г, масло - 20 г, захар.

Нарежете морковите в кръгчета и се задушете в млякото докато омекне. След това разтривайте през сито заедно с белени ябълки. Смесете с грис, захар, бито яйце, една супена лъжица разтопено масло. Поставете в смазана форма и гответе за двойка. Сложи на плоча, отгоре постави останалото парче масло.

Крем сирене

Състав: извара - 100 г, мляко - 20 мл, масло - 10 г, половин яйчен жълтък, захар, ванилин.

Жълтъкът се смила с 2 супени лъжици захар, добавя се мляко и се вари, като се разбърква непрекъснато и без кипене. Cool, комбинирайте с пюре извара, масло, ванилия и половината от млякото. Всички смеси добре, поставени във формата. Разбийте млякото и захарта в гъста пяна и украсете сметаната.

Тиквички и ябълков пудинг

Състав: тиквички - 250 г, ябълки - 1-2 бр., Мляко - 0,25 чаши, масло - 3 супени лъжици. лъжици, яйчен белтък и жълтъци - по 2 броя, грис - 2 супени лъжици. лъжици, захар - 2 супени лъжици. лъжици, заквасена сметана - 0,5 чаша.

Тиквички почистете, наряжете и оставете да къкри с мляко и 10 г масло до половината варени; след това добавете нарязани ябълки и захар и оставете да къкри още 5 минути, след това налейте грис, задръжте тенджерата, покрита на ръба на плочата, за 5-10 минути, след това добавете жълтъка и пребитите протеини, месяте, поставете в калъп, намажете с масло и изпечете. Сервира се със заквасена сметана.

Пресен желета от круша

Съставки: круши без ядро ​​- 150 г, захар - 3 супени лъжици. лъжици, желатин - 3 ч. л., лимонена киселина, вода - 300 г

Пулпните круши се нарязват на филийки и се вари във вода, подкислява се с лимонена киселина. Бульонът се прецежда, добавя се приготвеният желатин и се оставя да заври. Сложете нарязани нарязани парчета круша в матрица или купа за сладолед, изсипете върху желето и се охлади.

Желе от морски зърнастец

Състав: морски зърнастец - 1 чаша, захар - 0,6 чаша, желатин - 2 супени лъжици. лъжици, вода - 4 чаши.

Пресни морски зърнастец търкайте през сито, изсипва се с кости с вода, добавя се захар и се вари 5-7 минути, след това се прецежда бульонът, добавя се подутият желатин, се вари, смесва се с пулпа от морски зърнастец, разбърква се, смесва се с пулпа от морски зърнастец, разбърква се, смесва се с пулпа от морски зърнастец, разбърква се, изсипва се и се охлажда.

Яйчно мляко

Съставки: жълтъци - 4 бр., Мляко - 300 г, захар - 120 г, желатин - 30 г, ванилова захар.

Жълтъците, натъпкани със захар, трябва постепенно да се разреждат с топло варено мляко, след това във водна баня, като се разбърква непрекъснато, да се доведе до слабо сгъстяване. След това спрете нагряването, въведете желатин, разтворен в мляко, ванилова захар, смесете внимателно сместа, изсипете я в порционни ястия и го охладете, докато се втвърди.

Храни за стомашни язви: рецепти

Рецептите за готвене съдържат безопасни храни от разрешения списък. Можете да използвате готови и доказани рецепти, но можете да покажете въображението си и да създадете свои собствени, важно е да не се отклонявате от препоръките на лекаря и диетолога. Не е толкова скучно, както първоначално изглежда като готвене с стомашна язва.

Съвети и принципи на общата диета

• Вземете това правило - не можете да ядете 3 часа преди лягане. Няма значение дали е пълно хранене или закуска.
• Когато ядете, трябва да седнете на масата. Не стойте, и още повече, не лягайте.
• Храненето трябва да бъде в спокойна атмосфера. Опитайте се да се отпуснете и да ядете бавно. Дъвченето на храната прави по-лесно стомаха ви да работи.
• Яжте често хранене. Е, ако ще бъдат 3 основни хранения и 3 закуски.
• Дайте цигари и тютюн.
• Продуктите трябва да бъдат пресни, правилно варени. Основната термична обработка е пара, кипене и печене, но без образуването на хрупкава кора.
• Удобна температура на храната. Идеята е, че горещата храна, както и студената храна, увеличават притока на кръв към стените на стомаха. Язва е нарушение на целостта на епитела, увреждане на тъканите и увреждане на малки капиляри. Потокът на кръв към раната е напълно нежелателен, затова се уверете, че температурата на вашата отрова не е причина за болката ви.
• Старателно нарязване на храна. Диета предполага определени правила и спазване на определени правила. Вашият храносмилателен орган се нуждае от помощ. Ако ви сигнализира с болка и други симптоми и признаци - „Чувствам се зле!”, Вземете спешни мерки. Ограничете потока на храната в стомаха, и това, което ядете внимателно котлет, се превърне в пюре. По този начин вие няма да си позволите да изпитате чувство на глад, да намалите агресивното въздействие на солната киселина, да ускорите храносмилателния процес и да не създадете товар за стомаха.

Принципът на храненето се основава на такива аспекти. Разбира се, вие знаете кои продукти ви карат да се чувствате по-зле. Знаете ли какви храни и храни могат да ви помогнат да победите язвата, да ускорите нейното лечение и да подобрите диетата си?

Продукти - асистенти за лечение

1. Зелените (и зеле!) Са богати на витамин К, който може да помогне за възстановяване на уврежданията на организма, причинени от язва. Витамин К ускорява лечебния процес и насърчава съсирването на кръвта. Яжте храни, богати на витамин К дневно.
2. Чай от лайка. Много ефективен в борбата с язви. Първо, лайка успокоява, спомага за облекчаване на стреса. На второ място, лайка има противовъзпалителни свойства, които ускоряват лечебния процес и се борят с бактериите H. pylori. Препоръчително е да се пие до четири чаши чай от лайка на ден.
3. Пробиотиците помагат за възстановяването на баланса на бактериите в организма, което ги прави полезни за борба с бактериите H. pylori, които обикновено причиняват язва. Пробиотиците също помагат за храносмилането, в резултат на което се контролира храносмилателния сок на стомаха. Нуждаете се от ежедневна консумация на кисело мляко с пробиотични култури.
4. Алое вера е известен със своите успокояващи свойства. Помага при лечението на увредени лигавици. Антибактериалните свойства на алое го правят полезен и за борба с бактериите H. pylori. Пийте of чаша сок от алое вера три пъти на ден.
5. Овесът и цялото зърно от пшеница съдържат разтворими фибри и цинк, които насърчават възстановяването на тъканите и спомагат за лечението на язви.
6. Зехтин. Тя ще помогне да се излекува стомашната язва. Съдържа феноли, съединения, които се задържат в стомаха за дълъг период от време. Тези съединения могат да действат като антибактериално средство, което предотвратява размножаването на бактерията H. pylori и разпространението му.
7. Cranberry. Изглежда кисело зрънце, което само влошава вашето благополучие. Но изследванията потвърждават положителните му свойства. Зърната са богати на флавоноиди, хранителни вещества, които намаляват растежа на бактерията Helicobacter и ускоряват заздравяването на раните. Други храни, които съдържат флавоноиди, включват целина, сок от червени боровинки, лук, чесън и зелен чай. Избягвайте храни, които лично ви причиняват дискомфорт.
8. Чиста вода. Намалява симптомите на язви, поддържа организма ви хидратиран, почиства от токсини и токсини.
9. Боровинки. Добавете малко пресни боровинки към сутрешната си закуска. Боровинките съдържат антиоксиданти, богати на ценни хранителни вещества, които укрепват имунната ви система, помагат на тялото да се бори с вирусите и болестите, намалява симптомите на заболяването и ускорява изцелението. Други богати на антиоксиданти храни включват череши и сладки пиперки. Ако някоя от тези храни предизвика стомашни болки, избягвайте я.
10. Fiber. Влакната ускоряват процеса на оздравяване и намаляват риска от язви. Богати на фибри храни включват малини, ябълки, круши, ягоди, артишок, грах, сух боб, зеленчуци, ряпа, ечемик, пшеница и кафяв ориз. Ако изпитвате стомашни болки след консумирането на някой от тези продукти, спрете приема.
11. Бадеми. А шепа бадеми е отлична закуска среда. Бадемите са богати на витамини, протеини, калций, хранителни вещества, които могат да намалят симптомите на язвена болест и да помогнат в процеса на възстановяване на стомашната лигавица.

Използвайки някои от изброените по-горе, вие сами си помагате да се справите с болестта. Ако смятате, че в конкретния случай продуктът не работи, той причинява болка и дискомфорт - откажете го. В края на краищата, съществува висок риск от провокиране на обостряне и тогава ще трябва да следвате диета, която е лишена от вкусни ексцесии.

Строга диета успокоява болния стомах, връща се към нормално здраве. Какво можете да си позволите на строга диета?

Рецепти на ястия за диета №1а

Можете да си позволите малко. Ето някои ястия, които трябва да ядете, за да не се влоши още повече състоянието ви. Разбира се, те не са толкова вкусни, колкото бихме искали, но не става въпрос за това. Става дума за терапевтичния ефект на храненето и това е много по-важно. Готвенето с язва на стомаха не е толкова разнообразно, колкото бихме искали.

Необходимо е да се постигне такова хранене:

• Изцеление на рани и ерозия.
• Намалете възпалението.
• Намаляване на дразненето на рецептора на стомаха.
• Да осигури физиологичните нужди на тялото.

Супа рецепти (първите ястия)

1. Бульон от перлен ечемик
   2 супени лъжици ечемик, сол, вода.
   Дребнички внимателно разгледайте, изберете малки отломки и камъчета, ако има такива. Изплакнете със студена вода. Напълнете с чиста вода (1 част зърнени на 10 части вода). За да се получи консистенция на лигавицата, ще отнеме дълго време за кипене на ечемика. Най-малко 3 часа. Следваме остатъчната течност и я запълваме до предишния обем. Готовият отвара трябва да се филтрира. На изхода трябва да се вземат поне 2 чаши от готовата за употреба течност.
2. Отвара от лимона на ечемик от зърнени култури
   2,5 супени лъжици ечемик, сол, вода.
   Пригответе този бульон съгласно горната рецепта.
3. Супа от перлена ечемик с мляко
   2 супени лъжици ечемик, 0,5 ч. Л. Натурално масло, половин чаша мляко, 350 мл вода, малко сол и захар.
   Избираме крупата и го измиваме. Налейте вода и гответе на слаб огън, докато зърната се варят. Следващата стъпка е да се излее млякото и да се доведе до кипене. Добавете малко сол и захар. Сервира се с масло.
4. Бульон от листа от овесени люспи
   2 супени лъжици овесени ядки, сол, захар, вода.
   Налейте зърнена вода. На 1 част от зърнените култури се вземат 7 части вода. Ние наблюдаваме количеството течност и готвим на слаб огън, докато овесената каша е пълна. Изцедете бульона. Добавете малко сол и захар със захар.
5. Супа от овесени ядки с мляко (настъргана)
   2 супени лъжици овесени ядки, половин чаша мляко, 2 чаши вода, 0,5 чаена лъжичка натурално масло, сол, захар.
   Напълнете зърното с вода и сварете зърното. Втриваме всичко заедно през сито. Отново, донесе всичко да заври, добавяйки мляко и сол със захар, сложете маслото.
6. Отвар от перлен ечемичен лигав с добавка на мляко и извара
   2 супени лъжици ечемик, половин чаша мляко, 1 супена лъжица хълм от прясно извара, чаша вода, сол.
   Докосваме и измиваме ечемика. Пригответе зърнените храни на слаб огън за 3 часа. Проверете количеството течност, ако е необходимо, доливане по време на процеса на готвене. Разтриваме цялата маса през сито заедно със сирената. Изсипете в мляко и добавете сол и захар.

Втори курс

1. Нежно месо Soufflé
   200 грама пуйка, пиле, филе от зайци, 4 супени лъжици мляко, 1 чаена лъжичка растително масло, 0,5 чаена лъжичка масло, 0,5 чаена лъжичка брашно, половин сурово яйце, сол.
   Сварете филето и котлет с блендер или кайма. Всички съставки се смесват с месо, с изключение на яйцата. Разбийте го малко и го сложете в месната смес. Смажете хляба и гответе суфлето.
2. Суфле от парна риба
   250 г прясна риба, 1 яйце, 0.5 ч.л масло, сол, 1 ч.л. брашно, 2 супени лъжици мляко.
   Рибено мелене. Смесете филето с останалите съставки, с изключение на яйцата, които трябва да се разбиват и след това внимателно да се разбъркват. В мухъл, смазан, сложете рибена маса. Готвене на пара.

Рецепти за диета номер 1б

Диетата предполага по-щадящ стомах, в сравнение с диета № 1а.

Супа рецепти (първите ястия)

1. Супа от ориз
   2 супени лъжици ориз, половин малка морков, половин чаша мляко, 1 супена лъжица растително масло, чаша вода, 1 супена лъжица заквасена сметана, парче целина (корен), магданоз, сол.
   От зеленчуци и зеленчуци за готвене бульон. Зеленчуците се смилат на ситото. Добавете ориза и гответе, докато се приготви, добавете в него бульон. Сварете и сол. Добавете сметана и билки преди сервиране.
2. Картофена супа
   Парче от корен от целина, малък морков, парче магданозен корен, 2 картофи, 0.5 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици мляко, 0.5 супени лъжици масло, 1 чаена лъжичка растително масло, магданоз и копър, малко сол.
   Първо пригответе корените, след което добавете нарязаните картофи. Когато се свари, избършете всички зеленчуци през сито. Смесете брашно и мляко, след това изсипете супата и солта. Поръсете с нарязани зеленчуци преди сервиране.
3. Супа от млади тиквички
   Половин малка тиквичка, 1 чаена лъжичка брашно, половин чаша мляко, чаша вода, 0,5 супена лъжица масло, захар, сол.
   Белени тиквички от твърди семена, нарязани на кубчета. Бланширайте в малко вода за 10 минути. Зеленчуците се смилат на сито с течността, в която са сварени. Смесете брашното с масло и малко количество горещ бульон. Добавете всичко към бульон, сол, добавете захар и варете.

Втори курс

1. Месо пюре със зеленчуци
   200 грама телешко месо, 2 супени лъжици заквасена сметана, 0,5 супена лъжица масло, 50 грама моркови, сол.
   Месото и морковите се вари, след това се смила смесителя. Въвеждаме заквасена сметана, сол, масло. Разбъркайте и нагрейте.
2. Месо задочник с ориз
   100 г варено заек или пилешко месо, 1 супена лъжица варен ориз, 2 супени лъжици мляко, 0,5 ч.л. масло, сол.
   Вървим месото в месомелачка 2 пъти и смесете с ориз и мляко. Разпространяваме се във формата и готвим за двойка.

Готвенето с язва на стомаха не блести разнообразие. Трудно е да се измисли нещо ново. Рецептите са станали класически. Отклоняването от тях не си струва и някак си радикално се променя. Диетичните храни трябва да пощадят стомаха и да поддържат пациентите здрави.

Най-вкусни и здравословни рецепти за стомашни язви

Луд ритъм на живота, лоша екология, нездравословна диета - тези фактори нямат за здравето на стомаха. Не е изненадващо, че язвена болест се диагностицира дори при млади хора. За язва успешно излекувани, и период на ремисия е дълъг, лечението на наркотици не е достатъчно, е необходимо да се коригира диетата. Диетичните ястия за пациенти с язва на стомаха трябва да бъдат възможно най-нежни, питателни и полезни. Ще говорим за особеностите при приготвянето на храна при язва на дванадесетопръстника.

Общи препоръки

За някои думата "диета" звучи като изречение. Всъщност, ограниченията в разумни граници са дори полезни, а лечението на язва е по-бързо и по-ефективно. С помощта на правилното хранене можете да ускорите процеса на белези на язвата, да подобрите благосъстоянието и да удължите ремисия. Когато язва на стомаха рецепти са подбрани в съответствие с изискванията на таблицата за лечение номер 1 от Pevzner.

Общи принципи за приготвяне на храна:

• Готвене само на пара, варене или задушаване. Печене - максимум веднъж седмично. Пържената храна е противопоказана.
• Дозирайте порция: човек често яде бързо, дъвче храната лошо и в крайна сметка преяжда. Опитайте се да ядете бавно, защото центровете в мозъчната кора, които са отговорни за насищането, се включват само 15 минути след началото на хранене.
• Диета за язвеников трябва да бъде пълна: калории в диапазона от 2100-2400 ккал, най-малко 80 г мазнини, 130 г протеини и 250 г въглехидрати на ден.
• Яжте малки порции на всеки 2-3 часа. Закуските също трябва да бъдат полезни, така че няма бърза храна или храна.
• Продуктите трябва да бъдат пресни, внимателно да се изследват срока на годност и условията на съхранение. Продуктите с изкуствени аромати, багрила, овкусители трябва да се оставят настрана.
• Температурата на храната трябва да е удобна: 45-55 градуса по Целзий. Много студена и гореща храна дразни лигавицата на стомаха.
• През периода на обостряне храната се смила добре, препоръчва се супи и полутечни зърнени храни. В бъдеще можете да въвеждате нови продукти, но да ги дъвчете добре.
• Наблюдавайте благополучието си, следете диетата. Ако след началото на някакво влошаване на качеството на продукта, изключете го от менюто.
• Не забравяйте за режим на пиене: пийте до 2.5 литра течност на ден.

Рецепти първите ястия

Има много рецепти за лечение на стомашни язви, а на първо място са супите (за рецепти виж по-долу).

От овесена каша с мляко.

• 2 супени лъжици. овесени ядки,
• 150 ml мляко,
• 2 чаши вода
• 10g масло,
• малко сол и захар.

Приготвяне: изсипвайте люспите с вода, варете, докато се варят и прекъснете в блендер. Добавете мляко, сол, захар, оставете да заври. Преди сервиране, сложете маслото.

Супа с домати.

• 3 пресни домати.
• 2 супени лъжици. ориз, 2 супени лъжици. мляко.
• 1 супена лъжица. брашно и 10 грама масло.

Обелечете доматите, изплакнете и фино нарязани. Сварете ориза, добавете доматите и разтрийте през сито. Подсушете брашното в тенджерата, пресявайте, добавяйте към горещото мляко и варете в продължение на 10 минути, като разбърквате постоянно. Смесете с домати и ориз, добавете малко отвара с вода или зеленчуци, сварете. Облечете се с масло преди сервиране.

Тиквена крем супа с картофи.

• 2 средни картофа.
• 150 грама тиква, 2 супени лъжици. сметана.
• Сол и Зелените.

Картофите и тиквата се измиват, обелват и варят до омекване. Смелете заедно с останалата част от водата за готвене на блендер, добавете сол, сметаната и оставете да заври. Поръсете с билки преди сервиране.

Крем супа с карфиол.

• 2 супени лъжици заквасена сметана,
• 300 г броколи
• 1 яйце,
• сол, зеленина,
• 1 среден морков.

Почистете морковите, сварете, докато се варят, нарязани на картофено пюре. Разделяме карфиола на съцветия и се пазим в продължение на 20-30 минути. Всички смеси и се смила в блендер. Добавете заквасена сметана към заквасена сметана, разбъркайте с други съставки, завтекайте. Преди сервиране добавете билките и солта.

Супа от целина

• 70 г корен от целина.
• 1 малък морков.
• 1 картоф, 2 супени лъжици. мляко.
• 1 ч. Л брашно и растително масло, билки, сол.

Кук целина, фино котлет на картофите и да доведе до готовност. Смелете зеленчуците в картофено пюре, добавете мляко и брашно, сол и варете на слаб огън за 5-7 минути. Добавете зеленчуци преди сервиране.

Рецепти за основни ястия

Улцерозен колит, гастрит и други заболявания изискват консумация на щадяща храна. Такива рецепти сме избрали за вас (виж по-долу).

Заек за суфле.

• 200 грама заек филе.
• 4 супени лъжици. Мляко, 1 ч. Л. растително масло.
• 1 ч. Л брашно, 1 жълтък, сол.

Сварете филетата и мелете в месомелачка, разбъркайте с други съставки (яйцето трябва първо да се разбие). Смажете формата с масло и задръжте суфлето за няколко 15-20 минути. 3 минути, докато е готов, добавете зелените.

• 250 грама хек
• 1 яйце,
• 1 ч. Л брашно
• половин чаена лъжичка масло,
• 30 ml мляко.

Сварете рибата и мелете, разбъркайте с останалите съставки. Разстилахме в двоен котел и готвехме 10-15 минути.

Пюре от месо с моркови.

• 200 грама пиле.
• 2 супени лъжици. заквасена сметана.
• 1 ч. Л масло, 2 средни моркови, сол.

Сварете моркови и месо, мелете в блендер. Добавете заквасена сметана, масло, сол, оставете да заври и старателно смачкайте монотонната каша.

• 100 грама варено месо.
• 1 супена лъжица. ориз, 2 супени лъжици. мляко.
• Половин чаена лъжичка масло, сол.

Измийте ориза и варете, месото нарязвайте в блендер. Всички съставки се смесват, поставят се във формата и се готвят за 20 минути.

Омлет пара с месо.

• 50 грама месо.
• 2 яйца, 5 г масло.
• 3 супени лъжици. мляко, сол.

Сварете месото, докато омекне без кожа и сухожилия, кайма. Разбийте яйцата, разбъркайте с мляко, сол и добавете към получения пълнеж. Изсипете сместа в намаслена форма и гответе в двоен котел за 7-10 минути.

Риба нарязана "гали".

• 200 грама филе от мерлуза.
• 40 г мляко, 10 г скорбяла.

Филето пропусна през месомелачка, добави мляко, нишесте, сол. Образуваме малки котлети и ги слагаме в осолена вряща вода. Гответе 10-15 минути. Може да се сервира със сос от сметана.

• 1 яйце.
• Сол, 2 супени лъжици. ориз, 200 грама месо.

Сварете ориза в състояние на овесена каша, гответе месо и убийте в блендер. Добавете яйцето и солта към мляното месо и разбъркайте добре. Формирайте малки парченца и гответе в двоен котел за 15-20 минути. Преди сервиране, можете да излее сметана или разтопено масло.

Юфка с маса.

• 150 грама извара.
• 80 грама вермичели, 1 яйце, захар, сол.

Сварете юфка, докато готвите, мелете извара с яйца, захар и сол в блендер. Разбъркайте добре с юфка. Ние се разстила върху тава за печене (мазнина, можете да поръсите с галета) и да се пече във фурната за 20 минути. Преди сервиране, можете да излеете сос от сметана.

Пюре от карфиол.

• 500 грама карфиол.
• Половин чаша мляко и зеленчуков бульон.
• 1 жълтък, 2 супени лъжици. масло.
• 1 супена лъжица. брашно и сол.

Измийте карфиола и гответе, докато е готов, смачкайте в блендер. Смесете брашното с млякото, зеленчуците отвара и оставете да заври. Комбинирайте с карфиол, добавете бито яйце, сварете 2 минути. Преди сервиране, добавете маслото.

Задушено пилешко котле.

• 30ml мляко.
• 180 грама пиле.
• 20 г хляб, 5 г масло и малко сол.

Месото се вари и прескача през месомелачката. Хляб, напоен с мляко, добавете към мляното месо, сол на вкус. Образуваме котлети и готвим за двойка. Сервира се с масло.

Полезни десерти

По-долу са описани рецептите за полезни продукти.

• 200 грама ябълки.
• Захарен прах, малко лимонов сок.

Ябълките ми, обелени от сърцевината и кори, нарязани на филийки. Сгънете в тенджера, поръсете с пудра захар, поръсете с лимонов сок и налейте 1 чаша вода. Изпраща се във фурната за 40 минути при 170 градуса по Целзий.

• 100 грама извара.
• 1 супена лъжица. грис.
• 80 мл мляко, 40 г ябълки.
• 1 жълтък, 10 г захар, 5 г масло.

Измийте ябълките, обелете семената и обелете ги, настържете ги. Пригответе грис до вискозно състояние с мляко и вода. Охладете леко, добавете настъргано извара, разбит жълтък и ябълки. Поставете във формата, печете във фурната за 30 минути. Може да се сервира с ягодов сос.

• 3 ябълки.
• 3 яйчни белтъка, 40 г захар.
• 5 г масло, 150 г мляко.

Моите ябълки, нарязани на 4 части. След това извадете семената и парата за 15 минути. В ябълковото пюре добавете захарта, разбийте протеините към пяната, разбърквайте непрекъснато и гответе на слаб огън. Леко охладете, сложете слайд и печете във фурната при 170 градуса за 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана, поръсете с пудра захар преди сервиране.

• 2 супени лъжици. шипка.
• 2 филийки лимон.
• 1 ч. Л желатин, захар, вода.

Сухи плодове стават бедра и се смилат. Сварете 2 чаши вода, добавете плодове, настоявайте 5 часа и филтрирайте. Сварете отново, добавете захар, лимон, желатин. Леко се охлажда, изсипва се във форми и се поставя в хладилника за 3 часа.

• 100 грама ягоди.
• 40 г захар.
• 3 яйчни белтъка, 3 грама масло.

Зърната ми, каша със захар и се вари. Там също добавяме катерици, разбивани в пяна. Изключете, поставете във формата и изпратете във фурната за 10 минути.

Всички знаем за ползите и ролята на храната в човешкия живот. Но кои продукти с право се считат за най-доброто за нашето тяло? Представяме ви селекция от ТОП-10 във видеото по-долу.