Основен / Панкреатит

Храна за болестта на Крон: принципите на хранене и меню за седмицата

Панкреатит

Диета за болестта на Крон - основа за поддържане на здравето, най-важният метод за лечение. Без спазване на диетата всички други терапевтични мерки са неефективни. Изискванията са прости: еднакъв прием на храна и вода при стайна температура в червата - на малки порции без дразнещи продукти.

Основните принципи на диетата

Диетите за болестта на Крон трябва да се придържат към целия ми живот, третирайки се малко по-строго в периода на обостряния. Диетичната храна в повечето случаи позволява да се избегне хирургично лечение или поне да се премести на по-късна дата.

Правилното хранене е единственият начин да се подобри качеството на живот на пациентите.

Принципите на хранене не са сложни, но изискват точно спазване. В основата на диетата - таблица № 4 от Певзнер. Целта - премахване на всички дразнещи черва продукти.

Правила за строителство:

  • пълно отхвърляне на подправки, ароматни билки и аромати, особено на всички видове пипер;
  • елиминиране на сурови растителни влакна под формата на термично необработени зеленчуци и плодове;
  • изключване на мастни храни;
  • допуска се изключване на сурови млечнокисели продукти, гювечи и сладкиши в малък размер;
  • постно месо и риба във варена нарязана форма;
  • хранене на мека храна без груби бучки, така че храната да се смеси добре и да се обработи с чревни сокове;
  • компоти и сокове трябва да бъдат домашно приготвени, слаби или разредени с вода;
  • отказ от консерви от промишлено производство, включително зеленчуци, млечни продукти и плодове;
  • максималното количество сол е 8 грама или пълна чаена лъжичка;
  • Допуска се минимално количество сурови плодове (на първия ден - половина, след това 1-2) с меко месо без кожа - ябълка, кайсия, праскова, само местни сливи, в сезона на естественото им узряване;
  • пълно елиминиране на алкохола и тютюнопушенето, те влошават хода на заболяването, съкращават продължителността на ремисия и увеличават честотата на пристъпите;
  • отказ на мед и пчелни продукти с високи алергични свойства;
  • хранене на малки порции 5-6 пъти на ден, като последното хранене трябва да бъде 3-4 часа преди лягане;
  • храната трябва да бъде топла - не студена и не гореща, за да се избегне спастичното свиване на червата, причинено от температурни ефекти;
  • използвайте най-малко 1,5-2 литра чиста вода, и равномерно през целия ден, за предпочитане няколко глътки на всеки 30-40 минути.

Диетата зависи от това коя част от червата е пострадала най-много. С поражението на илеума, ограниченията са минимални, а с участието на стомаха или дванадесетопръстника в автоимунния процес, за дълго време ще трябва да ядете само пюре и не особено вкусни. Основното нещо, което трябва да се разбере е, че нивото на здравето зависи пряко от храненето.

Диетата за всеки човек се прави индивидуално, като се вземат предвид личните предпочитания. Трябва да слушате тялото си, да започнете да ядете нови храни в малки порции, не повече от една супена лъжица. Ако тялото реагира добре, тогава постепенно количеството може да се увеличи, но забранените продукти никога не трябва да се използват.

Храна за болестта на Крон

Общо описание на заболяването

Болестта на Crohn (болест на Crohn) е хронично възпаление на стомашно-чревния тракт с образуване на вътрешни грануломи, промени в структурата на стената на лигавицата на чревния епител. Заболяването най-често засяга илеума, но в по-тежки случаи може да засегне всички части на червата от устата до ануса. Най-разпространеното заболяване в северните райони на Америка и Европа. Всяка година това заболяване се диагностицира при 2-3 души на 1000. Клиничните прояви на болестта на Крон започват да се появяват около 15-36 години и след 60 години.

Само колопроктолог или гастроентеролог може да идентифицира заболяването въз основа на изследване на пациента и тестове за кръв и изпражнения, хистология, палпация на корема, ултразвук и ЯМР на червата, КТ с контраст, рентгенови снимки, ендоскопия и колоноскопия. Консервативното лечение на заболяването се извършва с антибиотици, стероиди, пробиотици, имуномодулатори, витамини и ензими. В случай на тежко заболяване е възможна хирургична намеса при трансплантация на част от червата или на цялото черво.

Усложненията на болестта на Крон могат да причинят:

  • множество вътрешни абсцеси и фистули;
  • перитонит;
  • вътрешно кървене;
  • язви;
  • перфорация;
  • инфекции на съседни органи (пикочен мехур, матка, влагалище), дължащи се на гной, попадащи през свистите.

Болестта на Крон е неизлечима болест и нейните повтарящи се прояви могат да се появят дори 20 години след последната проява на симптомите.

Видове болест на Крон

В зависимост от местоположението има няколко основни вида болест на Крон:

  • поражение на ректума и илеум - илеоколит;
  • само илеална лезия - илеит;
  • увреждане само на ректума - болест на Крон на ректума;
  • поражение на стомаха и дванадесетопръстника - гастродуоденалит;
  • лезия на йеюнума и илеума - еуноилеит.

Причини за възникване на

  • генетични предразположения и генетични фактори
  • автоимунни заболявания
  • предишни инфекциозни заболявания

Симптомите на болестта на Крон

Болестта на Крон има редица характерни външни и вътрешни симптоми. Най-често вътрешните прояви на болестта могат да се определят само чрез хардуер.

Външни симптоми:

  • постоянна умора;
  • вълноподобно повишаване на температурата;
  • слабост;
  • фалшив апендицит;
  • болка и рязане на коремна болка;
  • повръщане, гадене, диария (дефекация 5 или повече пъти на ден);
  • подуване на корема;
  • загуба на тегло, анорексия;
  • суха и тъпа кожа, загуба на коса;
  • болка след хранене;
  • конюнктивит;
  • афтозен стоматит;
  • моноартрит и др.

Вътрешни симптоми:

  • ясна граница между засегнатите и здрави области на червата;
  • удебеляване на чревните стени;
  • лигавицата е покрита с бучки грануломи, има много пукнатини, язви и фистули;
  • появата на интраабдоминална фистула или абсцес;
  • при хроничното протичане на заболяването има белези на съединителната тъкан и стесняване на лумена;
  • нарушение на абсорбцията на стомаха, при което хранителните вещества и храната практически не се абсорбират;
  • цироза на черния дроб и неговата мастна дегенерация, хололитиаза;
  • цистит, бъбречна амилоидоза и други.

Здравословни храни за болестта на Крон

Общи препоръки

Болестта на Крон е доста сериозна хронична болест на стомашно-чревния тракт, която се характеризира с чести обостряния (до 1-3 пъти месечно). Затова през тези периоди трябва да бъдете особено внимателни с храненето. Често обострянето на заболяването може да бъде причинено от употребата на определени продукти, които не причиняват външно алергии при хората, но вътрешно водят до влошаване на заболяването и по-нататъшно разпространение на огнища в червата.

За да се определят агресивните продукти, понякога се предписва курс на почистване на червата с течни обогатени и богати на минерали коктейли за пациенти. Доста често това са млечни или белтъчно-белтъчни белтъчини. Така за 2 седмици трябва да ядете тези напитки (дори по време на обостряне) с комплекс от мултивитамини, които поддържат тялото. След това в диетата започват постепенно да добавят храна в пюре, варено или втрива. Нов продукт трябва да бъде въведен не повече от веднъж на всеки 3 дни. Ако даден продукт причинява основните симптоми на заболяването, тогава преди да използвате нов продукт, трябва да изчакате, докато симптомите преминат. Това е доста дълъг процес, но доста ефективен, позволяващ почти напълно да формира диетата на пациента.

Когато се идентифицират всички отрицателни и положителни продукти, диетичната храна се предписва отделно за периода на обостряне и ремисия. При болестта на Крон всички храни трябва да бъдат варени, изпечени (не златна кора) или на пара, както и да съдържат достатъчно количество протеини, мазнини и въглехидрати. Ако е възможно, храната трябва да се изтрие до състояние на картофено пюре. Храната трябва да бъде на малки порции, но поне 4-5 пъти на ден.

Здравословни храни и груба диета за болестта на Крон

През периода на обостряне, диетата трябва да включва:

  • Зеленчукови супи с лигавични каши (ечемик, овесено брашно) и настъргано месо (пуйка, пъдпъдък, пиле)
  • Рибни и месни питки и кюфтета на пара (мляно месо трябва да се прескочи 3-4 пъти в месомелачка с фино сито)
  • Зърна, варени и смлени (ориз, елда, грис, овесени ядки)
  • Яйца (пъдпъдъци и пиле), приготвени под формата на парен омлет (не повече от 1-2 парчета на ден)
  • Плодове и плодове, богати на танини (череши, боровинки, зрели круши и др.), Направени под формата на желе или желе
  • Прясно извара, пюре до суфле, масло (в ястия не повече от 20 г на ден)
  • Течности 1,5-2 литра. (отвара от боровинки, дива роза, слаб чай, какао на водата)
  • Непечени бели крекери за хляб

При подобряване на състоянието (приблизително 4-5 дни) към основните хранителни продукти се добавят:

  • Задушени нарязани зеленчуци (тиква, карфиол, моркови, броколи, картофи, зелен грах)
  • Нискомаслени парчета риба (платика, костур, костур, треска), които се задушават или задушават
  • Малък варен фиде
  • Сладки ястия (бонбони, конфитюр, конфитюр, суфле, печени ябълки)
  • Сурови плодове и плодове (малини, ягоди, ягоди, белени и настъргани ябълки, сливи, круши)
  • Млечни продукти (ацидофилно мляко, 3-дневен кефир, нискомаслени сортове сирене)
  • Разхлабено кафе с ниско съдържание на мазнини крем

След още 5-6 дни, диетите продължават постепенно да добавят различни храни към тяхната диета. Но при най-малките признаци на заболяване (подуване на корема, диария, коремна болка), продуктът е напълно изключен.

Народни средства за болестта на Крон

По време на лечението на болестта, можете да използвате някои рецепти на традиционната медицина.

Тинктурата от неразкрити слънчогледови шапки ще помогне за облекчаване на болката в червата. Събират се пресни капсули (50-70 г), нарязват се, наливат се с алкохол и се оставят да се варят в продължение на 7 дни. Готовата тинктура трябва да се приема 25-30 капки, разтворени във вода (100 мл) всеки ден преди хранене, но не повече от 6 пъти на ден.

Когато образуването на газ и гнилостните процеси в дебелото черво се вземат отвара от лайка, градински чай, бял равнец. Вземете половин лъжица от всяка билка, добавете вода (250 мл), сварете и оставете да престои 2-3 часа. Вземете нужда от 1 супена лъжица. л. на всеки два часа.

Опасни и вредни продукти при болестта на Крон

С болестта на Крон напълно изключват продукти, които могат да дразнят чревната лигавица и да доведат до обостряне на заболяването. Това е мазна, пикантна, груба, преварена и солена храна, алкохол, силен чай и кафе, тютюн, бързо хранене.

По време на обострянето се изключват всички бобови растения, макаронени изделия, фабрични сосове, подправки, млечни продукти, бяло зеле, спанак, киселец, ряпа, репички, цвекло, чесън, лук и гъби.

Не забравяйте, че болестта е много опасна и късното обжалване към специалист причинява сериозни усложнения, които могат да доведат до операция или смърт.

Диета на Крон

Описание от 18.07.2017 г.

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • Условия: постоянно
  • Разходи за продукти: 1200-1300 рубли на седмица

Общи правила

Болестта на Crohn е хронично заболяване, при което се получава трансмурално грануломатозно възпаление на червата, което може да бъде локализирано във всяка част на тракта, от устната кухина до ануса. Обаче, увреждането на дисталния тънко черво е по-често. Основните причини за заболяването са генетична предразположеност и неадекватен имунен отговор, което води до хронично възпаление на стомашно-чревния тракт, увреждане на тъканите и появата на дълбоки язви. Заболяването тече вълни с редуване на ремисия и обостряния. Пациентите се притесняват от диария (понякога с кръв), гадене, коремна болка, загуба на апетит, слабост и умора, загуба на тегло.

Дълбокото (трансмурално) чревно увреждане води до сериозни усложнения - фистула и стриктура. Получените абсцеси в чревната стена водят до образуване на свищни ​​пасажи между червата и други органи или чревни цикли. Състоянието на пациентите е тежко: те са притеснени от постоянна болка, диария, анорексия, загуба на тегло и от време на време повишаване на температурата. Ако язвата заздравее, остават фиброзни стриктури и се появяват симптоми на обструкция. В такива случаи се препоръчва резекция на червата. Извършват се и дрениране на образуваните абсцеси, създаване на анастомози за байпас на фистулата.

Лечението се състои от предписване на противовъзпалителни (аминосалицилати) и хормонални (будезонид, преднизон) агенти. При умерено тежки форми на заболяването глюкокортикоидите се прилагат интравенозно и след това орално. Планът за лечение предписва диета с пълно изключване или ограничаване на млякото и суровите влакна (зеленчуци, ядки, семена). Той помага за премахване на възпалението, насърчава заздравяването на язвена лигавица и попълва хранителните вещества.

Липсва специална диета за болестта на Крон, но най-подходяща е диета №4, която се разпределя различно в различните стадии на заболяването. Той предвижда изключване на продукти, които причиняват перисталтика, ферментация и гниене в червата. Храненето за това заболяване се предписва механично и химически нежно с високо съдържание на витамини и протеини. Стриктната диета е важна при синдрома на малабсорбцията. Понякога лекото нарушение на диетата води до влошаване.

В острата фаза всички зеленчуци и плодове са изключени. Широко се използват бульони и желе от черна боровинка, черешова череша, касис, сок от арония и нар. Пиле от нар се използват в бульони като стягащо средство.

При повечето пациенти има дефицит на протеин, дължащ се на загуба на протеин, анорексия и малабсорбция, което води до дефицит на тегло. В тази връзка, по време на всяка фаза на заболяването, храненето трябва да бъде възможно най-високо калорично, поради протеини.

Също така е важно да се изключи допълнителната сенсибилизация на хранителните алергени, така че диетата трябва да бъде хипоалергенна, с изключение на екстрактивни вещества, шоколад, какао, яйца, кафе, цитрусови плодове, червени ябълки, ягоди, ягоди, печене, промишлени консерви. Когато се постигне ремисия, диетата е по-малко строга.

Основни правила за хранене:

  • Изключване на продукти, съдържащи фибри (ръжен хляб, зеленчуци, плодове, трици, пълнозърнести храни). Целулозата причинява повишена ферментация и това ускорява изпражненията. В острия период на заболяването с повишена диария се изключват фибри и след това се въвеждат продукти с ниско съдържание (картофи, карфиол, тиквички, тиква, грис, ориз). Намаляване на влагосъдържанието на кипене, смилане и избърсване през сито, което прави възможно включването на необходимите зеленчуци и плодове без увреждане на здравето.
  • Шест ястия, на базата на пюре, мазнини супи, кашави, пюре и полутечни ястия.
  • Метод за варене (пара).
  • Повишено съдържание на протеини (средно 120-130 g, по-точно 1,3-2 g на килограм тегло).
  • Намаляване на мазнините, които се абсорбират слабо и имат слабително действие. Те са ограничени в началото на лечението и след отслабването на процеса, количеството мазнини се увеличава и равномерно се разпределя по всички хранения.
  • Дробни и чести хранения.
  • Забраната за използване на твърди и дебели храни.
  • Изпълнение на водния режим (1.5-2 л).
  • Ограничаване на сол (8-10 g), защото причинява дразнене на чревната лигавица и отслабена изпражнения.

По време на обостряне, диетата включва течна и пюрирана каша (ориз, грис) на вода, тъй като млякото и бульоните са изключени. Удобно е да се използват зърнени храни за бебешка храна, но те трябва да се разреждат с вода. Трябва да се има предвид, че елда овесена каша подобрява подвижността, така че по време на периода на обостряне не се препоръчва.

Включени са месни и рибни ястия (под формата на варено мляно месо, парни котлети, кнедли и пасти). От напитки - компоти и желе, билкови чайове, сок от арония. Специално място се отделя на продукти, които намаляват чревната подвижност (желе от боровинки, круши, дюля, черешова череша, дрян, силен черен и зелен чай). Можете да ядете печени ябълки. През периода на обостряне се изключват дори варени зеленчуци и всички млечни продукти (заквасена сметана, сирене, извара). В рамките на един месец след обострянето трябва стриктно да се придържате към диетата, като постепенно се придвижвате към таблица 4Б и 4В.

Таблица 4В се определя при подобрение. Диетата остава същата, но списъкът на одобрените продукти се разширява. Можете да опитате да влезете в диетата фини вермичели, картофи, варени настъргани моркови, тиквички и карфиол, но в ограничени количества. Сметана и кефир са внимателно въведени, както и малко количество сладки плодове. Диетата се предписва за 1,5 месеца, докато изпражненията се нормализират напълно, след което се препоръчва диета № 4В.

Таблица 4Б се препоръчва по време на периода на възстановяване. Тя включва растителни мазнини и нови продукти: зеле и зелен грах, цвекло в малки количества, диня, малини, ягоди. Количеството масло също се увеличава до 15 г. Храната се сварява варена или на пара, а също се пече във фурната, храната се дава главно в незамърсена форма.

По време на периода на стабилна ремисия, можете да ядете варени зеленчуци, които не съдържат голямо количество фибри: броколи, моркови, карфиол, тиквички, лук в ястия. Мултивитаминните добавки ще спомогнат за запълване на хранителните дефицити.

Тази диета се използва в продължение на няколко месеца, а когато състоянието се подобри в диетата, можете да въведете не пюре от варени зеленчуци, бучка сварено месо и ронливи зърнени храни. Настърганите ястия постепенно трябва да се заменят. Преминаването на зигзаг към нова диета е възможно: 2 дни в седмицата да се използват нови ястия, а в други дни - обичайна диета.

Изборът на храна за това заболяване не е лесна задача и зависи много от издръжливостта и наблюдението на човека. За първи път при избора на продукти е препоръчително да се води дневник за храната, в който се записват всички консумирани продукти на ден и реакцията на червата към тях. По този начин можете да направите индивидуална диета с ястия и продукти, които се понасят добре.

В случай на тежко заболяване, персистираща диария и изтощение на пациенти се предписват парентерално хранене и ентерално хранене: алвезин, аминопептид, аминозол, козилат, вамин, казеин хидролизат, нутрихим, изокал. Тази диета е показана в присъствието на чревна фистула.

Разрешени продукти

Диета номер 4B е подходяща за постоянно хранене на пациентите. В основата на нейната диета:

  • Супи на слаб бульон със зърнени храни (с изключение на просо), зеленчуци и юфка. Морковите, тиквичките, тиквите, картофите и карфиолът често се понасят добре от зеленчуците, а ако се понасят добре, зелеът и зеленият грах се разрешават, но се варят.
  • Остарялата хлебна пшеница, можете да ядете сухи бисквити и галетни бисквити.
  • Месото е избрано постно (телешко, говеждо, пилешко, пуешко) и варени парни кюфтета, кюфтета и парче месо. Рибата също е слаба, варена, задушена или изпечена във фолио без кора.
  • Можете да опитате моркови, картофи, тиква, тиквички и карфиол за гарнитури. Кук ги сварени или пара под формата на картофено пюре, гювечи. Някои пациенти понасят зрели домати без кожа.
  • Ястия от зърнени култури (с изключение на ечемик и просо) се приготвят добре сварени, първо се избърсват и след това се прехвърлят в ронлива овесена каша. Можете да използвате детски разтворими каши на водата, които са полезни в състава им, тъй като са обогатени с витамини и минерали. В готовата каша се добавя специализирана смес за пациенти с IBD (Nutrilon Pepti TSC).
  • Яйчни ястия (1-2 на ден) - парни омлети и меко сварени яйца.
  • Млечни продукти са изключени, но с добра поносимост, можете да ограничите да пиете кефир и да въведете прясно приготвена извара, масло в ястия до 10 г на прием.
  • Разрешени са кисели и бульони, направени от боровинки, птичи череши, дрян, дюля, касис, задушени плодове с настъргани плодове, желе, суфле от сладки плодове, печени и настъргани ябълки и круши, но всичко зависи от индивидуалната толерантност.
  • Можете да пиете билкови чайове, инфузия на шипка, слаб чай, вода без газ до 1,5 литра на ден. Можете да въведете разредени пресни сокове.

Храна за болестта на Крон

Болестта на Crohn е хронично заболяване на храносмилателния тракт, придружено от възпалителна реакция. За болестта се характеризира с появата на грануломи и промени в структурата на епитела, който линии вътрешната повърхност на червата.

Болестта на Крон може да засегне всички части на стомашно-чревния тракт, като се започне от устната кухина и завърши с ануса, но по-често патологията засяга илеума. Това е неизлечима болест и понякога се появяват рецидиви след двадесет години. Голяма роля в образуването на болестта играе генетична предразположеност.

Инфекциозните заболявания и автоимунните процеси могат да провокират възпаление. Пациентите имат вълнообразна треска, сънливост, умора, рязане на корема, гадене, повръщане, диария, подуване, загуба на тегло. Кожата става суха и скучна, косата пада.

Болестта на Крон е доста сериозно заболяване, което може да доведе до вътрешно кървене, пептична язва, перитонит и образуване на фистули и абсцеси. За всички заболявания на храносмилателния тракт е важно да се спазва диетата, а болестта на Крон не е изключение.

Правилното хранене помага за избягване на рецидив и удължаване на ремисията. Диетата за болестта на Крон е основният елемент на терапевтичните мерки. Това ще помогне за възстановяване на предишната работа на храносмилателната система и обогатяване на организма с витамини и хранителни вещества.

Менюто се съставя от лекуващия лекар или диетолог изключително за всеки пациент. Тя трябва да бъде проектирана по такъв начин, че храната да може да проникне във възпалените зони и да не нарани още повече тялото. Избирайки продукти за готвене, първо трябва да мислите не за вкуса, а за ползите. Вашето здраве трябва да бъде приоритет.

Тежестта на диетата при болестта на Crohn зависи пряко от тежестта на патологичния процес. Ако заболяването е засегнало само илеума, ограниченията няма да бъдат прекалено строги и ако стомаха и дванадесетопръстника са включени в процеса, тогава ще трябва да следвате строга диета.

Основни препоръки

Целта на правилното хранене при болестта на Крон е да се намали вероятността от дразнене на червата. Диетата трябва да компенсира загубата на нейната абсорбционна функция. Болестта предполага някои ограничения и дори изключения от менюто.

Първо, нека поговорим за забранени продукти:

  • яйца във всякаква форма;
  • мазни меса и риба;
  • зеле, репички;
  • бобови и пресни зеленчуци;
  • малко овесена каша: царевица и ечемик;
  • пълномаслено мляко;
  • масло и сирене;
  • шоколад;
  • алкохолни напитки;
  • сода, квас;
  • горчица, майонеза и други сосове.

Готвенето е по-добро за двойка, също е позволено да къкри и да се готви. Експертите препоръчват постно месо: заек, говеждо, пуйка, пиле. Овесена каша е по-добре да се готви във вода или зеленчуков бульон. По-добре е да се даде предимство на елда, овесена каша и ориз, но преди да се използват зърнени храни трябва да се избърше. Разрешени са фъстъчени сладкиши и сухи бисквити.

Заболяването е придружено от диария, така че е важно да се пие достатъчно вода за попълване на течността. Има препоръки за получаване на две гладни дни на гладно в седмицата, но не всички експерти са съгласни с тях.

Според тази препоръка не можете да ядете храна, но в днешно време е необходимо да пиете много. Това може да бъде чай с леко добавяне на захар и лимон, ниско съдържание на мазнини кефир, отвара от шипка, ацидофилно мляко.

Ако ви е трудно да гладувам, позволено да влезе в диетата на моркови или ябълки. Преди употреба продуктите се втриват върху ренде или се прекарват през месомелачка. Те трябва да се консумират на малки порции. Ябълката и морковите ще ви помогнат да се справите с диария, която е присъща на болестта на Крон.

Какво можете да ядете по време на обостряне?

Няколко дни след началото на обострянето, когато болката спада, диетата се разширява поради постепенното въвеждане на такива ястия:

  • Пюрирани супи;
  • лигавични бульони;
  • сух бял хляб;
  • желе и желе;
  • парен омлет;
  • ниско съдържание на мазнини извара;
  • каша във водата.

Обмислете приблизителното меню за болестта на Крон:

  • закуска. Парен омлет и каша от елда. Чай с малко захар и лимон;
  • втора закуска. Печени ябълки и нискомаслен кефир;
  • обяд. Супа с макаронени изделия върху суха пилешки бульон. Суфле от месо и желе от плодове;
  • следобедна закуска Ацидофилно мляко със сухи бисквити;
  • вечеря. Овесена каша със задушени кюфтета. Плодово желе.

Сега разгледайте някои рецепти за ястия, които са позволени да готвят от болните:

  • моркови. Настържете моркова и я поръсете в тиган, като добавите малко вода и масло. След това добавете варени моркови, извара, захар, яйце и грис към контейнера. Смесете всички съставки внимателно и ги изпратете във фурната. Сервирайте ястието със сметана;
  • задушени моркови. Сложете морковите на парчета във вода, след това добавете малко мляко и оставете да къкри, докато не се сготви напълно;
  • тиквички в сос от заквасена сметана. Обелете и смачкайте семената и ги нарежете на ситно. Зеленчуците трябва да се задушат в тиган с вода и масло. Петнадесет минути по-късно добавете сметаната от сметана, която се прави на базата на пшенично брашно и заквасена сметана. Задушените тиквички трябва да са готови;
  • пиле с домати. Пригответе пилешката гърда и го нарежете на ситно. След това се обелват доматите и котлетите. И двете съставки се изпращат в тигана. След това смесете яйцето с мляко и сместа се изсипва в тенджерата.

Какво можете да ядете по време на ремисия?

Когато болезнените симптоми са изчезнали и състоянието се е подобрило, можете постепенно да започнете да подготвяте стомаха си за обичайната храна. През този период тялото трябва да бъде обогатено с хранителни вещества. Новите продукти трябва да се въвеждат в диетата постепенно, ден след ден, увеличавайки дозата им. Често, в случаите на болест на Крон, пациентите губят много тегло, така че е препоръчително между основните хранения да има закуски, за да се попълни загубената маса между основните хранения.

Асортиментът от хлебни изделия с ремисия е значително разширен. Разрешено е използването на сладкиш и бисквити, бисквити, оризови сладкиши. Също така, диетата може да бъде обогатена с голямо разнообразие от плодове: манго, праскова, пъпеш, круша. Големите ползи ще донесат зеленчуци: цвекло, ряпа, моркови.

Ако болестта причини задържане на изпражненията, отстранете хлебните продукти от диетата. Варени зеленчуци и млечни продукти ще помогнат за нормализиране на перисталтиката. Ако се притеснявате за запек, менюто трябва да се състои с акцент върху млечните продукти и варените зеленчуци:

  • закуска. Варено цвекло и домашно кисело мляко без захар;
  • втора закуска. кисело мляко;
  • обяд. Варени зеленчуци и парни кюфтета;
  • следобедна закуска Варено сирене;
  • вечеря. Елда каша с пилешки гърди.

Помислете за примерно меню по време на опрощаването:

  • закуска. Пюре от плодове и желе;
  • обратна захапка. Ниско съдържание на мазнини кефир и вчерашния кок;
  • обяд. Кюфтета и печени зеленчуци;
  • следобедна закуска Бери желе и бяла ружа;
  • вечеря. Рибно суфле и картофено пюре.

Характеристики на диетата при децата

Болестта на Крон при деца, както и при възрастни, често имитира апендицит и улцерозен колит. Ето защо самодиагностиката е животозастрашаваща. Децата се притесняват от диария, понякога до десет пъти на ден. Спазми в коремната болка по-лошо след хранене и акт на дефекация. Поразяването на тънките черва води до хиповитаминоза и анемия. Децата започват да изостават във физическото развитие, трудно им е да се справят с натоварването в училище.

Деца са показани таблица за лечение номер 4 от Pevzner. Тази диета предполага високо съдържание на калории, тя се основава на варени риби, морски дарове, пилешки продукти, супи, каши на вода, пресни сокове и желе. Млечни продукти, ръжен хляб, мазни меса, бобови растения, пресни зеленчуци и плодове са изключени от диетата.

Особеността на масата за лечение е да се намали количеството храна, която химически и механично засяга стомаха и червата. Изпълнението на основните му принципи позволява да се постигне стабилна ремисия и да се предотврати влошаването на заболяването. Храненето на децата трябва да бъде разнообразно и пълно. Не трябва да му давате същите продукти ден след ден. Помислете за примерно меню за една седмица.

  • закуска. Овесена каша на вода и неподсладена кисела;
  • Обяд. Настъргана ябълка и моркови;
  • обяд. Зеленчуков бульон с пилешко суфле и плодов сок;
  • обратна захапка. Кефир с галетни бисквити;
  • вечеря. Рибни топчета и варен ориз. Сок от брусниче.
  • закуска. Каша от елда с компот от сушени плодове;
  • Обяд. Плодов плодов пудинг;
  • обяд. Пюре от зеленчукова супа с рибени топки;
  • следобедна закуска Мазни бисквити с плодово желе;
  • вечеря. Картофено пюре и настъргани пилешки гърди и чай.
  • закуска. Компоти от овесени ядки и сушени плодове;
  • Обяд. Суфле от варено сирене с желе;
  • обяд. Пилешка супа с пюре от ориз. Плодов чай;
  • следобедна закуска Зелен чай и бисквити;
  • вечеря. Крушов пудинг и задушени пилешки кюфтета.
  • закуска. Лигавична оризова каша и чай;
  • Обяд. Печени ябълки и сливи;
  • обяд. Супа от карфиол и желе зърна;
  • следобедна закуска Крекери с компот от сушени плодове;
  • вечеря. Рибно суфле със зеленчуци. Сок от Бери.
  • закуска. Бери желе и бананов пудинг;
  • Обяд. Нискомаслени кефири и бисквити;
  • обяд. Зеленчуков бульон и настъргани пилешки гърди. Плодов сок;
  • следобедна закуска Вчерашна кок и компот от сушени плодове;
  • вечеря. Говеждо задушено и зеленчуково пюре.
  • закуска. Ориз и сок от ориз;
  • Обяд. Един банан;
  • обяд. Ориз люспи и кюфтенца от Турция;
  • следобедна закуска Бисквита с сок от морски зърнастец;
  • вечеря. Рибни кнедли с ориз.
  • закуска. Крушови шишарки и топъл сок от морски зърнастец;
  • Обяд. Печена ябълка;
  • обяд. Пилешки бульон с овесена каша. Компот от плодове;
  • следобедна закуска Чайни бисквити;
  • вечеря. Кюфтета от ориз. Топъл сок.

Можете да бъдете сигурни, че правилното хранене в случаи на болест на Крон ще помогне за удължаване на ремисия за дълго време, дори и за десетилетия. Избягвайте забранени продукти, мислете преди всичко за вашето здраве, а не за вкусовите предпочитания.

Постепенно можете да въвеждате нови храни, които са разрешени от Вашия лекар. Опитният специалист ще ви помогне да изберете диета. Много зависи от храненето. Грешките в храненето могат да бъдат много скъпи за пациенти с болест на Крон.

Характеристики на диетата при болестта на Крон, разрешени и забранени храни, менюта, общи правила и храна по време на периода на обостряне

Около 640 000 души в Русия страдат от болест на Крон (CD) или улцерозен колит (UC). При тези заболявания имунната система атакува собствения си храносмилателен тракт, като причинява възпаление на стомаха и червата.

Освен че премахват симптомите на болестта, пациентите се борят с драстична загуба на тегло и недохранване. Заболяването може да намали апетита, но често пациентите променят диетата си, за да предотвратят гадене, коремна болка или тежко повръщане.

Общи правила

Хранителни правила за БЦ:

  • Пациентите с възпалително заболяване на червата трябва да се хранят бавно и бавно да дъвчат храната в устата. По този начин червата работят по-лесно;
  • Препоръчително е да се яде 5-6 пъти на ден, а не 2-3 пъти, но на големи порции, които могат да претоварят храносмилателния тракт;
  • Храната не трябва да е твърде студена или гореща, защото може да дразни червата и да доведе до диария. Препоръчително е да се изключат твърде пикантни, сладки, мазни и пикантни ястия;
  • Храна за болестта на Крон на тънките черва е организирана в спокойна и спокойна атмосфера.

Въпреки че BC и UC са много сходни, те все още имат някои отличителни черти. Те са отразени и в диетичните препоръки за подходящи клинични синдроми.

Хранене с остър пристъп на БК

Много се чудят какво можете да ядете с болестта на Крон? Острата фаза на БК продължава три до шест седмици. Симптомите на остър пристъп на ВК са придружени от диария без кръв и силна болка в десния корем. Чрез диария, тялото губи много течност и органична материя, която следователно трябва да се попълни. Някои страдащи могат да намалят до минимум количеството течна храна в диетата си, за да избегнат неприятната диария, но това е грешен подход.

Напротив, пациентите трябва да приемат повече течности, за да предотвратят развитието на фатална дехидратация на тялото. На пациентите се препоръчва да приемат дестилирана вода и билкови чайове. По-добре е да не се пият плодови сокове, кафе и черен чай в острата фаза на БЦ.

За да се осигури на организма достатъчно количество органични вещества и в същото време да не се дразни храносмилателния тракт, в острата фаза е необходимо да се приемат само лесно смилаеми храни. Диета за болест на Crohn с диария трябва да съдържа:

  • Чисти плодове;
  • Задушени зеленчуци;
  • картофи;
  • Соеви продукти.
картофи

Млечни продукти, сладкиши, сладкиши, безалкохолни напитки и алкохол трябва да бъдат изключени от ежедневната диета.

В случаи на тежки пристъпи на CD, пациентите преминават изключително върху зърнени и пюре супи, за да не натоварват храносмилателния тракт. В крайни случаи, парентералното или интравенозно хранене може да облекчи претоварената стомашно-чревна система.

Какво можете да ядете по време на ремисия на БК?

По време на ремисия пациентите с CD трябва да внимават за количеството хранителни вещества и течности, които са загубили по време на продължаващата диария в острата фаза. За попълване на изгубените хранителни вещества се препоръчва да се използват храни, богати на фибри. Те включват:

  • Фино смлени цели зърна;
  • Сушени и пресни плодове и зеленчуци;
  • ориз;
  • овес;
  • Картофи.

Пшеницата, млякото, царевицата и дрождите се понасят по-зле от пациенти с CD. Много хора с CD страдат от непоносимост към лактоза или фруктоза. За да се изключи такъв проблем, е необходим специален медицински преглед. В случай на непоносимост към лактоза, ще трябва да премахвате млякото и млечните продукти от дневното меню.

Преносимост на храни

Пациентите често се интересуват от това каква храна се препоръчва за болестта на Crohn и се понася най-добре от организма? Често методът на готвене влияе върху преносимостта на храната:

  • Зеленчуците трябва да се заваряват колкото е възможно по-дълго;
  • Плодовете трябва да бъдат почистени и измити. Кората на плода е трудно да се смила и има слабително действие;
  • Нискомасленото кисело мляко се понася по-добре от кремаво кисело мляко или сладки плодове;
  • Яйцата помагат на организма с достатъчно количество протеин. Меките сварени яйца се понасят по-добре, отколкото варени твърдо сварени яйца.
яйца

Преносимостта на различните храни варира при различните хора. Затова на хората с КД се препоръчва да пазят дневник за хранене и да вземат под внимание кои храни причиняват дискомфорт и кои не, за да създадат индивидуален план за хранене в дългосрочен план.

Какви продукти са полезни за БК и които трябва да се избягват?

Има видове храни, които увеличават честотата на рецидиви на БК и ОК. По време на острия курс на CD, пациентите трябва да се въздържат от:

  • Продукти с високо съдържание на влакна, тъй като те силно натоварват червата;
  • Плодове и храни, които повишават киселинността в стомашно-чревния тракт;
  • Зеленчуци, които причиняват газове;
  • Големи количества лактоза.

Много пациенти с CD, както е споменато по-горе, страдат от непоносимост към лактоза, така че млечните продукти са лошо поносими. Млечните и млечните продукти в този случай трябва да се избягват. За други видове непоносимост е необходимо също да се въздържат от определени видове храни. Недопустимите продукти могат да причинят обостряне на БК и да доведат до непредвидими последствия.

Има три хранителни съставки, които трябва да бъдат изключени от менюто за терапевтично хранене. Те включват:

  • Многоверижни захари: захароза и всички продукти, съдържащи захар. Плодовете са разрешени, тъй като съдържат прости едноверижни захари;
  • Някои многоверижни въглехидрати: нишесте, т.е. всички зърна (всички видове хляб, торти, паста), ориз, царевица, соя, мая, тофу, бира. Картофите могат да се приемат само в ограничени количества;
  • Лактоза: почти всички млечни продукти.

Често само опитът показва какви храни не са необходими. Всяко тяло реагира по различен начин на различни фактори на околната среда.

Важно е! Ако се диагностицира непоносимост, е необходимо да се промени диетата.

Какви вещества се губят по време на диария?

Лош апетит и продължителна диария често водят до прекомерна загуба на хранителни вещества и по този начин до хиповитаминоза, недостиг на енергийни протеини, намаляване на концентрацията на електролити в кръвта. Това обикновено се случва по време на острата фаза на заболяването.

Следните хранителни вещества, които пациентът губи по време на остър пристъп на БК:

  • калций;
  • Хеме желязо;
  • калий;
  • магнезий;
  • Витамин В9;
  • Витамин D;
  • Витамин В12.

Ако липсва само някакво хранително вещество, могат да се приемат перорални хранителни добавки. Ако тялото е с недостиг на огромно количество вещества, пациентите трябва да инжектират електролити, витамини, протеини или въглехидрати, или парентерално, или интравенозно. При интравенозно или парентерално приложение на храната стомашно-чревният тракт е минимално натоварен.

Диетичната маса се изготвя индивидуално от лекуващия лекар. Изборът на диета зависи от здравословното състояние на пациента, индивидуалните му особености, локализацията на възпалителните лезии при пациенти с CD, медикаменти и свързани с тях заболявания.

Препоръките за промени в храната не могат да излекуват това заболяване. BK е нелечимо автоимунно заболяване. Основната цел на терапията за автоимунни заболявания е да се намалят нежеланите симптоми и да се подобри качеството на живот на пациентите. Диетата не може да замени лекарството (кортикостероиди, 5-аминосалицилова киселина или имуносупресори).

Важно е! Модификацията на дневната диета трябва да бъде съгласувана с Вашия лекар.

Диета за болестта на Крон: храна и рецепти

При тежка коремна болка и диария с кървене, си заслужава да прозвучи алармата. Често с тези симптоми се диагностицира болестта на Крон (терминален илеит). Той не е заразен, но нарушава работата на храносмилателната система, а възпалението на чревните канали става все по-остро. Диета за болестта на Crohn е един от основните компоненти на лечението.

Общи препоръки

При болестта на Crohn трябва да се избере храна, която може да проникне във възпалените части на червата без вреда. Само такива храни нежно ще засегнат засегнатите райони и ще им помогнат да се възстановят. Заболяването е ужасно, защото засяга не само червата, но и съседните органи, и това може да допринесе за развитието на панкреатит.

Когато това заболяване е важно да се избере храна, базирана не на вкусовите предпочитания, а на полезността на храната. Списъкът на разрешените и забранени продукти трябва да се проведе заедно с Вашия лекар.

Общите правила са:

  • пет хранения на ден (най-малко);
  • Дозата протеин не трябва да надвишава 150 грама, мазнини - 75 грама, въглехидрати - 250 грама;
  • не се разрешава употребата на сол повече от 7 - 8 грама;
  • включват храни, богати на калий и калций в храната;
  • изпийте до два литра вода;
  • храната трябва да бъде само варена, печена или задушена на пара;
  • храна се допуска само в топла форма;
  • Оптичните се опитват напълно да елиминират.

Можете да готвите овесена каша, картофено пюре, картофи (за предпочитане картофи Krone), млечни продукти, плодово желе, ниско съдържание на мазнини бульон, варено пиле и месо, морски дарове, бисквити. Само всичко това трябва да се приготвя без сосове, подправки и зажарки.

Не яжте месо от гъши и патици, колбаси, бобови растения, царевица, зеленчуци, консерви, яйца, гъби. И разбира се, необходимо е да се изключат алкохолните напитки, бързото хранене и сладките.

Това, което можете да ядете с болестта на Крон, се нарича „маса номер 4.“ Различните варианти на диетата се дължат на етапа, в който болестта е в ход в момента.

В допълнение към основното меню, трябва да приемате витамини за болестта на Крон и белтък без лактоза.

Разпределение на мощността

Диетата варира значително в зависимост от етапа на заболяването. В първата от тях продуктите изобщо са изключени или са разрешени само онези, които се грижат за минимални количества. Освен това, когато пациентът се възстановява, е позволено постепенно да се въвеждат прости и здравословни ястия в менюто.

В периода на обостряне

На първия етап на заболяването, в периода на обостряне, се предписва медицински глад за два дни. Позволено е само да се пие вода (около два литра), чай с лимон, мляко (ацидофилно), отвара от шипка, кефир 0% мазнини.

Ако нямате сили да издържите глад, можете да разтегнете килограм ябълки с моркови за един ден. За тяхното приготвяне трябва да почистите компонентите, да се смила в месомелачка или решетка. Тези продукти успокояват храносмилането. Вземете кашата трябва да бъде леко в зависимост от тяхното здраве.

Диетата за илеит включва, за терапевтични и профилактични цели, приема на Monastyrsky чай, тъй като съдържа много лечебни билки, които са полезни за храносмилането и бързо елиминират симптомите на болестта.

На втория етап

Диетата в случай на болест на Крон с диария на втория етап ви позволява да разширите диетата и да въведете нови ястия, тъй като няколко дни след обострянето стомаха практически престава да наранява. През този период вече са разрешени избършените супи, овесена каша във вода, ниско съдържание на мазнини бульон, парна котлетка и омлет, нискомаслено извара, сушени плодови желе. Можете да добавите един продукт от списъка на всеки три дни.

Диетата за терминален илеит може да се състои например от такова меню:

  1. Първа закуска - варени яйца, грис, чай.
  2. Втората закуска - печени ябълки.
  3. За обяд - бульон от третата готвене, настъргани моркови и желе.
  4. Чаеното време е отвара от диворастящи плодове и бисквити от бял хляб.
  5. За вечеря - постно мляно с оризова каша.

По пътя към възстановяването

Храненето за болестта на Крон за третия етап ще стане по-разнообразно, тъй като вече е разрешено включването на следните храни в храната:

  • печени или задушени зеленчуци;
  • продукти от ферментирало мляко (непременно без мазнини);
  • тънки юфки;
  • яхния от риба и диетично месо.

С постепенното въвеждане на нови продукти е важно да се следи тяхното благосъстояние. Ако имате подуване, болка в нея, запек или диария, си струва да откажете да отпуснете менюто. Повторно влизане в съда се допуска само след пълното изчезване на тези симптоми.

Здрави рецепти

Особено внимателно трябва да се обърнете към въпроса за менюто, ако възнамерявате да лекувате домашно заболяване на Крон. Рецептите трябва да се избират изключително съгласувано с лекаря. Те могат да бъдат:

  1. Готвене от моркови. Суровите зеленчуци се пекат, задушават с добавка на вода в казан и се допълват с малко растително масло. След това вземете ниско съдържание на мазнини извара - 400 грама, добавете 110 мл мляко в нея, добавете 2 лъжици грис и захар, 1 яйце. Разбърква се и се пече около 40 минути на 180 градуса във фурната. Готовото ястие може да се намаже със заквасена сметана.
  2. Морковите в млякото. Имате нужда от две средни моркови, нарязани на кръгчета. Първо се сварява във вода и след това се добавят чаши мляко.
  3. Задушете се от тиквички със заквасена сметана. 250 грама тиквички без кожа и семена трябва да се нарязват на малки кубчета и да се къкри във вода с масло. След 15 минути се изсипва в сос от заквасена сметана и брашно в съотношение 2x1.
  4. Пиле с домати. Нарязано варено месо, комбинирано с един домат. Разбийте яйцето с мляко (30 ml), сол. Поставете месото в тенджера с домат и изсипете получената смес. Готвя само няколко.

Важно е да запомните, че неспазването на диета може да намали лечението до нищо. Наркотиците са, разбира се, основната терапия, но ако приемате незаконни продукти, докато ги приемате, тогава всички усилия и разходи ще бъдат напразни и болестта ще продължи да се развива, причинявайки все повече вреди на здравето.

Храна и меню за болестта на Крон

Характеристики на диетата

Диета за болест на Крон (терминален илеит) се провежда съгласно общоприетите правила. Въпреки това, препоръките могат да са различни за различните пациенти. В клиничната практика лекарите най-често се основават на данни от ESPEN / ESPGHN (Европейска асоциация за медицинско хранене).

Трябва да се помни, че няма еднакви препоръки, които да са напълно подходящи за всички пациенти.

Заболяването протича във вълни, което води до различни подходи към лечението. Фазата на обостряне изисква спазване на диета предимно за облекчаване на състоянието на пациента и предотвратяване на рецидив. Счита се, че в периода на ремисия не е необходимо да се следват стриктни ограничения.

Диетата за болестта на Crohn в острата фаза се основава на следните подходи:

  • Нежен подход - храната не трябва да дразни чревната лигавица. Ястията трябва да се приготвят чрез варене, печене или на пара. В тежки случаи те се използват изключително под формата на картофено пюре, настъргани каши и супи;
  • Дневният прием на мазнини и въглехидрати е малко намален, а протеиновите храни, напротив, са добре дошли;
  • При болестта на Crohn, диетата се поддържа на частична диета. Съществува необходимост едновременно, на малки порции, поне 5 пъти на ден;
  • В допълнение, правилното хранене, е важно да се пие достатъчно свободна течност - 1,5-2 литра на ден;
  • Храната не трябва да бъде прекалено студена или гореща, спазвайте оптималната температура в рамките на човешкото тяло;
  • Един ден е позволено да се използва не повече от 10 g сол;
  • Няколко ограничават приема на растителни влакна, които могат да дразнят чревната лигавица, като в крайна сметка стимулират перисталтиката.

Въпреки всеобхватните уверения, че болестта на Crohn може да бъде излекувана единствено чрез диета, на това не може да се има доверие. Тази патология и до днес остава слабо разбрана, тя е податлива на неизбежна прогресия, намалява качеството на човешкия живот. Поради това корекцията на храненето трябва да се извършва успоредно със стандартните терапевтични схеми.

дажба

Храна за болестта на Крон трябва да се съгласува с Вашия лекар, за да се определи какво може да се яде човек. Понякога има нужда да се консултирате с професионален диетолог, който ще ви помогне да изчислите дневните нужди от основни хранителни вещества.

При обостряне на диетата се счита само за спомагателна мярка, която се извършва при вземане на необходимите фармацевтични препарати.

Забранени продукти

Трябва да се разбира, че продуктите, чието използване е строго забранено, се определят индивидуално за всеки пациент. Това може да се дължи на наличието на съпътстващи заболявания, разпространението на заболяването и неговата преференциална локализация.

Ако човек е бил диагностициран едва наскоро, препоръчва се да започне водене на специален дневник, в който той да отразява всички реакции, възникнали след консумирането на тази или онази храна. Въпреки това, можете да изберете продукти, които най-често попадат под забраната и ограниченията на болестта на Crohn. Те включват следните позиции:

  • Всички видове гъби, бобови растения, репички, бяло зеле и всякакви други продукти, които подобряват образуването на газове (повишено газообразуване, което се проявява чрез тътен, подуване, тежест в стомаха);
  • Сурови и твърдо пилешки яйца;
  • Мастни части от месо (свинска мас, шия, джолан, бутче) и риба (тиша);
  • Пресни зеленчуци, кисели плодове, зеленчуци (спанак, киселец);
  • Ечемик от царевица и перла, просо;
  • Паста меки сортове;
  • Сладкиши, пресни сладкиши (особено дрожди), сладкиши (торти, сладкиши, сметана, шоколад), както и сладолед;
  • Различни сосове и добавки като горчица, уасаби, хрян, майонеза, джинджифил, кетчуп;
  • Прясно мляко, ниско съдържание на мазнини кефир;
  • Твърди сирена;
  • Пушени и раздърпани колбаси, консерви, шунка, продукти, приготвени на открит огън;
  • Животински мазнини, маргарин;
  • Алкохолни напитки, включително ниско алкохол;
  • Газирани напитки, квас, сладко кафе и чай, какао с мляко;
  • Зърна, които също условно включват пуканки, хляб, различни трици и семена;
  • Ядки, сушени плодове, захаросани плодове.

Всеки познава тялото ви по-добре от всеки външен човек. Следователно, пациентът може да коригира самата диета, като вземе предвид собствените си характеристики. Така че, за много здрави хора, използването на морски дарове и бързо хранене причинява тежък дискомфорт. Също така е необходимо да се вземе предвид качеството на избраната храна. Естествено, трябва да избягвате полуготови продукти и фабрични позиции с неразбираем състав.

Какво можете да ядете

Приготвянето на диетата по време на обострянето на болестта на Crohn зависи пряко от тежестта на заболяването. Така за известно време в хоспитализирани пациенти може да бъде забранено да се яде твърда храна - може да се предписва само ентерално хранене.

Изтощените пациенти получават хранителни вещества чрез специална сонда. За целта се използват показаните смеси от типа "Алвезин", "Вамина", "Нутрихим" и други.

Всички зеленчуци и плодове трябва да се консумират в обработена форма - гювечи, яхнии, картофено пюре, желе, соте. При наличието на анорексия (загуба на апетит) и синдром на малабсорбция (малабсорбция), тялото е в състояние на дефицит на протеин. Дефицит на попълване се извършва чрез въвеждане в храната на храни, богати на този хранителен елемент.

В острата фаза се препоръчва да се ядат ястия от следните храни:

  • Нискомаслени парчета месо и риба, от които е възможно да се правят бульони за първите ястия;
  • Разредени плодови сокове, пикантни задушени плодове и бульони;
  • Киселини и желе за готвене на основата на круша, ябълка, Райска ябълка и различни плодове;
  • Некиселинни плодове - зрели банани, печени ябълки, прясно сладко;
  • За готвене - растителни мазнини;
  • Зеленчуци (варени, под формата на картофено пюре и др.);
  • Натрошени зърнени храни - елда, ориз;
  • овесени ядки;
  • Хляб под формата на бисквити;
  • Вафлена бисквити;
  • Кефир, ацидофилус, средно маслено сирене;
  • Неподсладени чай, кафе, отвари.

Продължителността на придържането към диетата се определя от лекаря въз основа на динамиката на промените в състоянието на пациента. Грешки и отклонения от него могат да предизвикат влошаване на симптомите.

Зеленчуци и млечни продукти във всякаква форма не трябва да се прилагат преди 5-6 дни, когато има видимо подобрение в състоянието на пациента.

Само след постигане на стабилна ремисия, на човек се разрешава да дозира продуктите в диетата от забранения списък. Те се консумират в малко количество не повече от 2-3 пъти седмично.

рецепти

В случай на тежко обостряне, човек се хоспитализира в отделението, така че за известно време, докато държавата се стабилизира, той не трябва да се тревожи как да яде. Въпреки това, диетата може да се предписва за дълго време, когато той вече ще бъде амбулаторно.

Като у дома си, пациентът не е ограничен от неговото въображение и способности, затова на пръв поглед диетичната храна може да бъде приготвена вкусно, докато извличане на големи ползи, постоянно променяйки рецептите.

Меню за седмицата

Предлагаме ви пример за следното меню за седмицата: