Какво можете да ядете с остър холецистит?

Нищо не допринася за развитието на холецистит, като нездравословна диета. Храна в бързаме, закуски нездравословна храна, удобни храни, безкрайни късни вечери водят не само до набор от излишни килограми, но и до нарушаване на изтичането на жлъчката и образуването на камъни. Инфекция (стрептококи, Escherichia coli, гнойни бактерии), които предизвикват възпалителния процес, често се присъединява към процеса. Ето защо, диета с остър холецистит помага за възстановяване на нарушените функции на храносмилателната система, без да я претоварва. Приетата храна е не само източник на енергия, но и лекарство, поради което храната трябва да бъде строга, но да осигурява на организма всички необходими вещества.

Холециститът много често се придружава от възпаление на панкреаса - панкреатит, патологията в този случай се нарича холецистопанкреатит. Гастрит може да присъства - заболяване на стомашната лигавица или гастродуоденит - увреждане на дванадесетопръстника.

В разгара на острия период

Остър холецистит или обостряне на хроничен холецистопанкреатит е доста труден и изисква хоспитализация. В първите дни, почивка на легло и въздържание от храна са необходими, за да се осигури останалата част от храносмилателната система. Физическото състояние на пациента е подходящо - той не е готов за храна. Тежко гадене, желание за повръщане, тежест и болка в корема не позволяват хранене. При остър холецистит силно се препоръчва да се пие много топла течност за бързо отстраняване на възпалителни продукти и втечняване на жлъчката:

• чиста вода без газ;
• Растителни сокове от вода;
• компоти без ягоди или плодове без захар;
• слаби отвари от мента, лайка, дива роза.

Силен чай, изключено кафе.

Обикновено пикът на обостряне продължава от два до четири дни, след което се наблюдава известно подобрение, при което пациентът може да яде. Отслабващото гадене и апетит се събудиха от потвърждението.

Основната задача на храненето е да поддържа баланса на жлъчната секреция, засягането на ензимните функции на възпалителните органи. Стомашно-чревният тракт не трябва да бъде претоварен. С това, терапевтичната диета Pevsner № 5, която се предписва за остър холецистит и панкреатит, върши отлична работа.

Според препоръките й, диетата трябва да включва:

• зърнени храни, варени в половин мляко с вода - грис, овесено брашно или настърган ориз;
• варени картофи;
• варени настъргани зеленчуци - тиква, тиквички, карфиол;
• лигавични супи от житни или зеленчукови супи;
• плодови желета, компоти, желета или суфли;
• накиснат бял хляб без корички.

Храната трябва да бъде избърсана, полутечна консистенция без груби, твърди включвания, корички. На първия ден е желателно да се елиминира напълно сол и всякакви мазнини.

Приблизително меню за един ден

При съпътстващ панкреатит не използвайте прясно мляко.

В следващите дни можете да добавите малко масло или растително масло към готовите ястия, а за холелитиаза - само масло. Оставете малко сол.

Общото количество консумирана храна на първия ден след въздържание не трябва да надвишава 700–800 g, без да се брои напитката. Единичен прием - не повече от 150 г няколко пъти на ден. Постепенно размерът на порциите трябва да бъде увеличен, като се акцентира върху благосъстоянието.

Съдържанието на калории трябва да се увеличи до 2000 kcal. Може би някакво увеличаване или намаляване на хранителната стойност на диетата, в зависимост от теглото и възрастта на пациента с холецистит, горният праг осигурява не повече от 2500 ккал. При съпътстващо остро холецилит на затлъстяването енергийната стойност на храната може да бъде намалена до 1200-1500 ккал.

На всеки два дни списъкът на одобрените продукти трябва да се разшири и да започне да се яде:

• постно риба - мерлуза, треска, мида, щука, навага;
• постни меса - бяло пиле, пуйка, телешко без вени, хрущял, кожи;
• яйчни белтъци;
• ниско съдържание на мазнини извара.

Съдържанието на мазнини в диетата за остър холецистит или холецистопанкреатит не трябва да надвишава 30 g - болният жлъчен мехур не може да се справи с по-голям мастен товар, а това заплашва храносмилането. Съдържанието на протеини и сложни въглехидрати не изисква ограничения - съответно 90 и 140 g.

Солта се ограничава до 1/4 ч.л. на ден в готови ястия. Сладкиши, захар в чист вид трябва да бъдат изключени. Суровите зеленчуци и плодове са изключително нежелани, тъй като могат да причинят крампи, ферментация и повишено образуване на газ в червата.

При остър холецистит и панкреатит, дължащи се на тежка интоксикация и участие в възпалителния процес на черния дроб и дванадесетопръстника, е вероятно да има непоносимост към някои продукти и миризми. Рефлексът на гадене или повръщане може да продължи дълго време, когато се опитвате да ядете. В тези случаи лекарят трябва да предпише диета, като се вземат предвид всички медицински показания.

Ако няма възможност за приготвяне на диетична храна, понякога можете да ядете готови плодови пюрета от плодове и зеленчуци, които не съдържат мазнини и сол.

възстановяване

Когато физическото състояние се подобри, е необходим период на възстановяване от около три месеца, за който е показана терапевтична диета № 5, позволяваща елда каша, слаб чай, естествено леко сварено кафе, зрънце, конфитюри от плодове, някои зеленчуци или бяла ружа, яйчни жълтъци 1–2 на седмица (при липса на големи камъни в жлъчния мехур), сурови нарязани зеленчуци и плодове без кожата, с изключение на много кисели или съдържащи груби диетични фибри.

Неприемливо е да се преяжда или да се правят дълги прекъсвания между храненията. На всеки три часа има нужда. Това трябва да стане постоянен навик.

В случай на калкулен холецистит трябва да се внимава с продукти, които имат холеретични ефекти - мед, растителни масла, цитрусови плодове, круши, дини и сини сливи. Повишената стимулация на мотилитета на жлъчния мехур може да причини запушване на калциевите канали и развитието на усложнения.

По време на възстановителния период е полезно да се проведе курс на лечение с алкална минерална вода - Боржоми, Йесентуки № 4. Преди да се пие вода, е необходимо да се затопли и да се отстрани от него газ.

При холецистит, панкреатит на остър и хроничен ход е необходимо да се спазват постоянни диетични ограничения. Трябва да забравите за пушени, пържени храни, горещи, пикантни подправки, кисели, солени храни. Трябва да се изключи:

• свинска мас, месо, рибни деликатеси, хайвер;
• карантия, богата на пурини;
• богати бульони;
• маргарин, спредове, олио за готвене;
• мазнини сметана, сметана, пикантни солени сирена;
• Тесто за масло, сладкиши, пайове;
• шоколад, бонбони, сладолед;
• бяло зеле, гъби, ядки, суров лук, репички, репички, чушки, киселец, ревен;
• царевица, просо, бобови растения;
• алкохолни, газирани напитки;
• консервирани храни, хранителни продукти, закуски, бързо хранене.

Тези продукти не могат да се консумират дори и по време на продължителна ремисия, за да не се влоши състоянието им.

Диета номер 5 с холецистит и панкреатит може да се наблюдава през целия живот, като понякога позволява леко облекчение. Подобно хранене, както и възможно, подкрепя здравето на храносмилателната система, помага за контролиране на теглото, намалява общия холестерол, поддържа правилните нива на кръвната захар. Той е физиологичен, напълно балансиран с протеини, въглехидрати, мазнини, минерален състав.

Храна за холецистит

Храненето за холецистит е специална диета, която е предназначена да предотврати развитието на възпаление в жлъчния мехур, да помогне за премахване на симптомите на заболяването и да осигури нормалното състояние на пациента през целия живот. В този случай, диетата трябва да бъде балансирана, да осигури на организма всички необходими хранителни вещества. Продуктите в същото време могат да бъдат разнообразни, но приготвени изключително чрез варене, задушаване и задушаване.

Общи правила за хранене при холецистит

При лечението на остър холецистит, диета терапия, която допринася за понижаване на холестерола в кръвта и увеличаване на фибри в тялото, ще бъде съществен елемент лечение. Подобно хранене ще помогне за подобряване на функцията на храносмилателната система, предотвратяване на стационар на жлъчката, няма да предизвика усложнения и обостряния на заболяването.

Според етапа на холецистита, лекарите разработват индивидуално меню за пациентите. Общите принципи на диетата за тази патология включват необходимостта да се яде на определено време не по-малко от 5-6 пъти на ден, да се използват до 2,5 литра разрешена течност, която помага за премахване на токсините и жлъчката от организма, намалявайки приема на сол до минимум (и по-добре) сол обикновено се изключва), пълно отхвърляне на алкохол, провокира образуването на камък и колики, спазване на комфортна температура на храната (15-60 градуса). Също така не се препоръчва да се яде, ако пациентът няма апетит - храната чрез сила в случай на холецистит е много нежелана, тъй като в този случай жлъчката няма да бъде произведена правилно и изпусната в червата.

Ястията трябва да бъдат не само здрави, но и вкусни, желани. Важно е да се направи красива маса настройка, имат любимите си ястия, по-често да се яде в приятна компания.

Разрешени продукти

Тъй като диетичната терапия с установен холецистит трябва да стане част от живота на пациента в продължение на много години, за да се избегне повторение на патологията, е важно да се знае какви продукти могат и трябва да се използват в тази ситуация. Асортиментът от продукти, които се използват в менюто, е доста широк и всеки може да избере диета за себе си, която не само ще бъде полезна за болестта си, но и напълно отговаря на вкусовите му нужди.

Забранени продукти

Списъкът на забранените продукти, който с холецистит е абсолютно невъзможен, не е малък. Всички те могат да повлияят неблагоприятно на процеса на образуване на жлъчката, да стимулират образуването на камъни, да повлияят неблагоприятно стомашно-чревния тракт.

С излишък на захар, идващ от храната в тялото, съставът на жлъчката се променя, процесът на жлъчна екскреция се нарушава, затова през деня захарта във всички ястия може да се яде не повече от 70 грама (9 чаени лъжички). Солта с холецистит е още по-вредна, защото забавя отделянето на жлъчката, удебелява я. Максимално допустимото количество сол на ден е 1 супена лъжица.

Примерно меню за седмицата

През седмицата пациентите с холецистит трябва да се хранят с пълно и разнообразно хранене. Специалистите предлагат много възможности за ястия и техните комбинации, така че седмичното диетично меню да не изглежда еднообразно, небалансирано или скучно. Така че, през седмицата, пациентите с холецистит могат да се хранят по следния начин:

1. Понеделник. Като първа закуска можете да ядете овесена каша с наденица и да измиете чинията с чай или отвара от шипка. Допуска се да се яде 1 банан и 100 грама нискомаслено извара за обяд. На обяд пациентите се показват зеленчукова супа, приготвена с пшеничен дресинг, пълнени чушки с ориз и месо, компот или бульон от шипка. В следобедните часове се препоръчва да се яде зелена салата с растително масло и ръжен хляб. Специалистите по хранене предлагат супа от ориз за мляко и три сухи бисквити.
2. Вторник. За първата закуска на пациента се предлага готвене извара със стафиди и кафе с мляко. За обяд можете да ядете салата с ябълка, облечена с чаена лъжичка мед. На обяд трябва да ядете каша от елда, задушена патичка, морска кал и компот за напитки с храна. Като следобедна закуска, един печен ябълков и желе костюм. А за вечеря можете да приготвите салата с протеинов омлет от зеленчуци на базата на 1 яйце.
3. Сряда. Можете да закусите с 200 грама мързеливи кнедли, измити с отвара от шипка. На обяд можете да изядете 2 сандвича с хайвер от тиквички. На обяд трябва да ядете зеленчукова супа със зехтин и билки, варен пилешки крак и компот за храна. Салата от моркови и ябълки с мед е подходяща за следобедна закуска, а за вечеря можете да ядете макарони и сирене и да пиете чай с тях.
4. Четвъртък. За първата закуска в този ден, грис се сервира с малка лъжица сладко или сладко, както и чай с мляко. По време на обяда пациентът трябва да изяде протеинов омлет от зеленчуци и 1 яйце с парче зърнен хляб. За обяд сварената риба с картофено пюре и доматите, поднесени със зехтин и зеленчуци. Като следобедна закуска, днес трябва да пиете чай с бяла ружа, а за вечеря пригответе плодов пилаф, който се измива с бульон от шипка.
5. Петък. Първата закуска се сервира 50 грама варена лекарска наденица с просо каша и кафе с мляко. На обяд можете да ядете 150 грама печена тиква и да я пиете с бульон. На обяд в менюто на говеждото строганов със задушено зеле и трици хляб. На чай се консумира чай с мляко и сирене. По време на вечерята се сервира зеленчукова яхния с пълнозърнест хляб.
6. Събота. За първата закуска се сервира млечна супа, приготвена от вермичели с две сушилни и чай, за обяд - 150 грама растителна запеканка и бульон от шипка. На обяд се препоръчва да се приготви вегетарианска супа и да се вари 100 грама говеждо и да се сервира компот след хранене. Обядът трябва да включва сирене Adygei и домат, поръсен със зеленина. За вечеря, варена риба варена и печена под зеленчуци и се измива с див розмарин.
7. Неделя. Закускаме с месен пай на базата на бутер тесто и кафе с мляко. Обядът си струва да се ядат 2 шепи сушени плодове и да пият чай. За обяд се сервира пилаф с 200 грама варено месо, салата от краставици, зеле и зеленчуци. В следобедните часове можете да ядете пълнозърнест хляб с извара и билки и да пиете всичко с чай. Мляко и тиква каша са подходящи за вечеря.

Когато забраняват употребата на някои продукти в различни периоди на болестта, те винаги могат да бъдат заменени с еквивалентни хранителни вещества и калории, така че дневното меню да не понася щети.

Прости рецепти

Когато холецистит е позволено да се яде много различни продукти. Като ги приготвяте по различен начин, всеки ден пациентът ще има напълно различна храна, която ще подобри апетита, ще повдигне настроението ви и ще ви позволи да забравите за болестта. Има специални рецепти за диетични супи, месни и рибни ястия, салати за холецистит. По-долу можете да намерите някои от тях, които ще са от полза, ако фантазията внезапно изсъхне и иска нещо ново в ежедневната диета.

Много вкусна е супата с калмари с брюкселско зеле и краставици. За приготвянето му ще са ви необходими 200 грама основни съставки (калмари, краставици, брюкселско зеле), зеленчуци по вкус и 700 милилитра зеленчуков бульон. Супата може да бъде леко осолена. За рецептата калмарите ще трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки ленти, а зелето да се постави в варена бульон и да се вари в продължение на 5 минути. До зелето изпращат нарязани калмари и краставици, нарязани на малки кубчета, супата се осолява и се сварява още 4 минути. Нарязаните зеленчуци се изсипват в готовата супа.

За любителите на класическите първи ястия, можем да препоръчаме броколи, цвекло и картофена супа. Тя изисква 100 грама картофи и цвекло и 200 грама броколи, както и 650 милилитра зеленчуков бульон. Бульонът се вари на слаб огън, в него се изсипват ситно нарязани зеленчуци - картофи и цвекло, броколите се разделят на съцветия и също се потапят в бульон. Можете леко да сол сол. Подготвя се супата до мекотата на всички зеленчуци в състава.

Диетичните бисквити за говеждо месо са също вкусни и прости. Те изискват 400 грама карфиол, 600 грама говеждо, 1 яйце, 150 грама моркови, 50 грама масло, 15 грама сирене, една супена лъжица брашно, 100 грама заквасена сметана, малко сол. Телешкото се вари и нарязва на малки парченца, карфиолът се разглобява в съцветия. Морковът се нарязва на малки парченца или се втрива върху груби ренде. След това, месото и зеленчуците трябва да се смесят и смлени, в готовия плънка добавете яйце, разбъркайте добре всичко. Можете да подстригвате леко сол. След това се оформят котлети, тиган се натрива с масло, в него се нанасят готови котлети и се заливат със заквасена сметана и се поръсват със сирене отгоре.

Диетичните котлети се приготвят във фурната или на слаб огън под капака до омекването.

Диетичният рибен суфле има необичайна текстура и вкус. За него готвачът ще се нуждае от 90 грама риба, 30 грама мляко, 2 грама брашно, 1 яйце, 2 грама масло, малко сол. Рибните филета се варят, смилат чрез месомелачка, жълтък, масло, мляко се добавят към кайма, всичко се смесва добре и се осолява. След това разбийте протеина отделно докато се разпенва и добавете към кайма. Паничката се втрива с масло и сместа се поставя в нея. Необходимо е да се пече ястието на 180 градуса във фурната или на порции.

Необичайна на вкус и цвят е здрава салата от цвекло с сушени кайсии. За да го направите, ще ви трябват 900 грама цвекло и 100 грама сушени кайсии, както и 150 грама заквасена сметана и 20 грама захар. Сухите кайсии първо се накисват във вода в продължение на 30 минути и след това се нарязват фино. Цвеклото е варено и настъргано. Всички съставки се смесват, облечени със заквасена сметана и захар.

Меню за остро заболяване

Пациент с остър холецистит има остри болки в коремната област, забелязва рязко влошаване на общото състояние. В някои случаи лекарите с остра форма препоръчват операция като единствен изход, но по-често пациентът може да бъде излекуван с медикаменти и подходяща диета.

В първия ден на обостряне пациентът абсолютно не може да яде нищо, само пиенето е допустимо. Можете да пиете слаб и топъл чай, натурален сок, компот от плодове или плодове, разреден с вода в съотношение 1: 1. Можете също така да разтегнете дневния прием на бульон от шипка за целия ден - 2-3 чаши.

След като болката започне да намалява, е допустимо през следващите дни да се консумират течни ястия - пюрирани супи на базата на овесени ядки или ориз, настъргани каши, желета и мусове, както и кисели на базата на сладки плодове. Постепенно, когато симптомите стават по-слабо изразени, в храната се въвеждат нискомаслено извара, настъргано нискомаслено задушено месо и риба, бели крекери.

Целият дневен процент храна е разделен на 5-6 пъти. След седмица на такава диета, лекарите предписват терапевтична диета за пациенти, „Таблица № 5а”, а месец по-късно можете да преминете към „Таблица № 5.” Постоянното преразглеждане на диетата е важно, за да се предотврати преходът от остра форма на заболяването към хронична.

Под диета "Таблица номер 5а" се отнася до лек набор от продукти, които са силно ограничени до мазнини и сол.

Въглехидратите и протеините в храната могат да се консумират в съответствие с физиологичните норми на здрав човек. В ежедневна диета с такава диета, студени ястия са напълно отсъства, както и храна, която подобрява процесите на ферментация и гниене в червата (бобови растения, мазни меса).

Също така с тази диета не може да се яде choleretic храни, както и тези, които провокират повишена секреторна дейност на стомаха и панкреаса. Такива продукти включват повечето подправки, пикантни храни, продукти, богати на активни етерични масла (лук, чесън, репички). Всички разрешени храни в диетата се варят на пара или се сваряват, не забравяйте да ги избършете преди сервиране и леко загрята.

При преминаване към диета „Таблица № 5“ продуктите в менюто остават същите, но вече могат да се пекат. Месото и рибата също се оставят да се пекат, преди да се сварят половината. Останалата част от храната може да се яде без триене.

Продукти за хроничен холецистит

Когато холециститът навлезе в хроничната фаза, диетата става най-важният фактор за контролиране на обострянето на патологията. Честотата и интензивността на обострянето на холецистита зависи от това какво и как ще яде пациентът. Нарушаването на храненето може да има много негативен ефект върху цялостното здраве.

В случай на ремисия на холецистит и нормално здравословно състояние, диетичното хранене е насочено към активиране на жлъчната функция на тялото и възпрепятстване на процесите на стагнация на жлъчката, както и стимулиране на секреторната функция на стомашно-чревния тракт.

За храненето е много важно да се спазва режимът - часовете на прием на храна трябва да бъдат постоянни, така че тялото да се използва самостоятелно, за да произвежда жлъчка в точното време. С увеличаване на периода между храненията жлъчката стаза е неизбежна. Също така не се препоръчва преяждане, тъй като натоварването на стомашно-чревния тракт се увеличава и престава да се справя напълно с функциите си.

При хроничен холецистит се препоръчва лекарите да следват диета „Таблица № 5“. В него се поставя голямо ударение върху растителните мазнини, които допринасят за холеретичната функция на организма. С признаци на стагнация дневното количество растителни мазнини в храната може да се увеличи до 120 грама. Това действие обаче трябва да бъде предписано от лекар, тъй като при калциен холецистит увеличаването на мазнините може да доведе до пристъп на жлъчни колики.

Ето защо, при тази форма на хронично заболяване, диетата осигурява класическата комбинирана формула в храните от животински и растителни масла - 3: 1. Животинските мазнини в лесно смилаема форма се намират в маслото, така че по този начин не се налага да се облегне на тлъсто месо.

Също така при хроничен холецистит е показано използването на големи количества плодове и зеленчуци, стимулиране на секреторната жлъчна активност, подобряване на секрецията и други жлези на храносмилателния тракт.

С достатъчно използване на зеленчуци и плодове нивата на холестерол намаляват и запекът изчезва.

Най-полезните пресни продукти за пациенти с хроничен холецистит са моркови, домати, карфиол, грозде, тиквички, дини, сладки ябълки, ягоди, сушени плодове. Всички зеленчуци могат да се консумират сами и под формата на салати с растителни масла, които стимулират жлъчния поток.

Вие не можете да ядете лук и чесън, богати на етерични масла, съдържащи щавел оксалова киселина, репичка, спанак, защото те дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Хранене след операция

След извършване на операция на жлъчния мехур при липса на противопоказания, не е възможно до 24 часа по-късно да се започне да се пие негазирана минерална вода в обем до 1 литър на ден. След 36-48 часа, в зависимост от състоянието на пациента, лекарите позволяват да се въведе в диетата, в допълнение към минералната вода, пикантни киселини на базата на сушени плодове, слаби и неподсладени чайове, обезмаслен кефир - всичко не трябва да надвишава един и половина литра на ден.

За 3-5 дни, диетата може да се разширява с естествени неподсладени сокове от цвекло, ябълки, шипка, картофено пюре, плодово желе, чай със захар. Всеки ден пациентът трябва да пие до 2 литра течност. Яденето и пиенето трябва да е дробно, до 6-8 пъти на ден на малки порции, но не повече от 200 милилитра. Също така е позволено да се въведат пюри на базата на слаб месен бульон или вода, в които се добавят заквасена сметана или масло, протеинови омлети, варена риба. До петия ден се допускат 100 грама хлябчета от бял хляб или галетни бисквити.

За 6-7 дни пациентите могат да ядат пюре от каша от просо, овесена каша, елда, които се варят във вода с мляко в съотношение 1: 1. Можете да включите в диетата и не-сладък ниско съдържание на мазнини извара, настърган постно месо (говеждо, пиле, заек), риба, протеинови омлети, млечни продукти с нискомаслено мляко. В допълнение към храната, трябва да пиете поне един и половина литра течност на ден.

След 8-10 дни и до един и половина месеца, диетата трябва да бъде доброкачествена, с преобладаване на пара или варена храна. След един и половина месеца след операцията, диетата се допълва с вегетарианска зеле супа, ронливи зърнени храни, варено пиле и месо, и мляко.

Как да яде бременна с холецистит

Пациентите с холецистит по време на бременност трябва стриктно да следват диета, защото самият организъм няма да бъде в състояние да се справи с патологията. Това е употребата на определени храни, които в повечето случаи предизвикват пристъпи на холецистит в това положение. Бременните жени не трябва да ядат тлъсто месо и риба, да ядат млечни продукти. Също така по време на бременността и тенденцията за обостряне на холецистита е важно да се изключат от диетата печене, шоколад, ядки, кафе, сода, пушени меса, осолени храни, кисели краставички и пикантни храни.

Най-важният фактор при бременността е правилния прием на храна с подходяща температура. Твърде горещи или студени бременни жени не могат да ядат, температурата на храната трябва да бъде в диапазона 30-50 градуса. Също така, жените в позицията трябва да ядат частично, за да не се повиши налягането и налягането върху вече отслабените органи на стомашно-чревния тракт.

Медицинско хранене за деца

За деца, както и за възрастни, при лечението на холецистит е изключително важно да се спазва щадяща диета. По време на обостряне на заболяването, първите 2 дни детето може да пие само топли напитки - слаб сладък чай, компот, отвара от шипка. Течността ще премахне интоксикацията и ще увеличи потока на жлъчката от тялото.

След втория ден, докато намалява интензивността на симптомите, е позволено да се въвеждат в диетата на децата лигавичните пюре без бульони, течни зърнени храни на базата на примамка, ориз, овесена каша, варени в разредено масло без мляко.

В бъдеще в детската диета постепенно се въвеждат зеленчукови пюрета, млечни и плодови желета и мусове, компоти. Но солта е забранена за дълго време. Детето трябва да яде на части, на малки порции, на всеки 4-5 часа.

Готвенето е позволено за двойка, както и за варене и задушаване. Заедно с храната е важно да се следи за достатъчно количество течност, консумирана от детето. Постепенно храната се довежда до терапевтичната диета "Таблица № 5". Ако влошаването не е рязко, тогава на детето се възлага незабавно „Таблица № 5“.

Като цяло, с цел спестяване на консумация на храна и натоварване на стомашно-чревния тракт, децата с холецистит са изключени от менюто всички мазни и пържени, консервирани храни и кисели краставички, пушено месо, бульони, печене, подправки, сода, сладолед, гъби, ядки. Ежедневната диета трябва да се основава на консумацията на варено постно месо, риба, извара, зеленчуци, плодове и растителни масла. Също така, детето не се нуждае от пресен хляб. Ако той откаже да яде без хляб, по-добре е да предложи храна от вчера. Първите ястия се препоръчват да се приготвят на базата на зеленчуци, а не на бульони. За сладки зъби, мармалад, бяла ружа, карамел и бяла ружа са напълно приемливи. От пиене можете да предложите бебешки компоти, сокове и чай с лимон.

Какво можете да ядете с остър и хроничен холецистит?

Холециститът е възпалителен процес на жлъчния мехур с вирусна, бактериална или паразитна етиология. С развитието на болестта, правилната и балансирана диета се превръща в основа на терапията.

На масата за холецистит, трябва да седнете в добро настроение, не е нужно да се насилвате да ядете тези ястия, които пациентът наистина не харесва. Недоволството ще предизвика прекъсвания в потока на жлъчката към жлъчните пътища.

Основни правила за хранене

Диета за холецистит е насочена към подобряване на производството на жлъчката, нормализиране на функционирането на органите на храносмилателната система. Въпреки редица строги ограничения, диетата трябва да съдържа достатъчно количество въглехидрати, липиди и протеини.

В случай на заболяване се препоръчва таблица № 5 на диетата на Pevzner за пациенти, а ако патологичният процес е остър, е показана таблица 5А. На ден консумират 90 грама протеини, като половината от тях трябва да са от животински произход.

• въглехидрат 300-350 g;
• чиста захар не повече от 90 g;
• мазнини не повече от 80 г, една трета от тях са зеленчуци.

Солта се консумира максимум 10 g, ако е възможно, напълно се изхвърля. Общото дневно калорично съдържание е от 2100 до 2500 калории. Ястията трябва да се консумират под формата на топлина, оптималната температура в диапазона от 15-60 градуса.

Режим на захранване

Когато холециститът храна е винаги дробен, те ядат 5-6 пъти на ден. Тъй като консумирането на храна предизвиква секреция на жлъчката, по-честото хранене има положителен ефект върху функционирането на жлъчния мехур. Препоръчително е да следвате режима възможно най-точно, опитайте се да ядете по едно и също време.

Сол и вода

През деня консумацията на сол е ограничена, тъй като натрий причинява задържане на течности в тъканите, сгъстява кръвта и причинява стомас на жлъчката. Количеството консумирана чиста вода трябва да надвишава 2,5 литра, което спомага за подобряване на евакуацията на жлъчката, започване на работата на бъбреците.

Алкохолни напитки

С холецистита е строго забранено да се пие алкохол. Алкохолът може да предизвика възпаление на жлъчния мехур, да предизвика образуването на камъни в органа. Ако човек е диагностициран с Calculous холецистит, алкохолът причинява чернодробна колика.

Забранени продукти

Пациентите с холецистит са строго забранени да използват продукти, които могат да провокират изразено холеретично действие, увеличаване на натоварването на възпаления орган. Вредните храни причиняват на целия стомашно-чревен тракт да работи с повишена сила. Някои храни допринасят за сгъстяване, стагнация на жлъчката, която става отправна точка за образуването на камъни в жлъчката.

Списъкът с нежелани продукти включва храна, която засилва процесите на разпадане, която предизвиква ферментация в червата и стимулира секрецията на стомашния сок. Необходимо е да се откажат от пресен пшеничен хляб, сладкиши, тесто за мая, пържени пайове.

Под забраната, стръмни риби, гъби, месни бульони, мазни меса, риба. Не можете да ядете карантия (черен дроб, бъбреци, мозък, сърце), колбаси, консервирани храни, пушени меса.

Лош ефект върху черния дроб и жлъчния мехур:

• консерви, осолени, пушени риби;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини, твърди и обработени сирена;
• яйца в големи количества.

Необходимо е да се изключат всички бобови растения, допринасящи за увеличаването на образуването на газ, доматите. Такава храна се задържа в тънките черва и стомаха, допринася за стагнацията на жлъчката, увеличава натоварването на органите на храносмилателния тракт.

Пациентът не трябва да яде киселец, репички, зелен лук, магданоз, чесън, осолени и пикантни зеленчуци, които съдържат много киселина. Тя няма да се ползва от хрян, горчица, пипер и подправки. Не яжте пилешки мазнини, мазнини, транс-мазнини.

Какво можете да си позволите?

Включете в диетата с холецистит, жлъчна дискинезия, храна е необходима, колкото е възможно, разтоварвайте не само жлъчния мехур, черния дроб, но и червата, стомаха, панкреаса.

Разрешените продукти трябва да се консумират сурови, варени, на пара. Използването на голямо количество фибри допринася за оползотворяването на жлъчката, пасището му по жлъчните пътища, стимулирането на добра чревна моторика.

Полезно е да се ядат трици, ръж, пшеничен хляб вчера, хлебни трохи, неподсладени сортове бисквити, други сладки сладкиши от брашно с добавка на трици. Необходимо е да се пият бульони от бедрата, пикантни чайове, компоти и плодови напитки от плодове, сушени плодове, слаб черен чай с лимон.

Супите могат да се добавят към дажбата:

За диета таблица подходяща грахова супа, супа без месо, супа от цвекло. Яжте елда, овесена каша, грис, гювечи с естествена извара, юфка, ориз. В допълнение, лекарят позволява постно говеждо, телешко, бяло птиче месо, заек.

Диета включва използването на ниско съдържание на мазнини сортове сирене, заквасена сметана, кефир, извара. Сред морски дарове, залагат на постни видове: поляк, риба тон, щука.

Растителната храна е направена от картофи, тикви, карфиол, краставици, моркови, тиквички и чушки. Източникът на витамини с холецистит ще бъдат червени ябълки, нар, банани, но не повече от един плод на ден.

От яйце яхти приготвят омлет, добавете към него нерафиниран зеленчук, масло. Плодовете могат да бъдат приготвени в печена форма, сварени чрез добавяне на малко естествен мед.

Как да се храните с остър холецистит

През първите три дни диета за остър холецистит включва спазване на режима на пиене. Използвайте най-малко два литра чиста вода без газ, често пийте в малки глътки.

Можете да пиете вместо водни стада от фармацевтична лайка, лимонена трева, мента, плодове от шипка. Алкалните напитки са приемливи, предварително се разреждат с варена или бутилирана вода.

След три дни леко инжектирайте малко количество храна, те могат да бъдат:

• настъргана каша, приготвена няколко пъти в мляко с вода;
• желе, мусове;
• пюре от карфиол или брюкселско зеле.

При острия ход на болестта списъкът на одобрените продукти постепенно се разширява, но всички зърнени култури, зеленчуци или месо трябва да се задушават, варят и след това се търкат с високо качество. Ако няма остър болка синдром, добавете няколко бисквити. Веднага след като остър период е утихнал, те продължават да се придържат към диетата още няколко месеца, но вече е възможно да не се смила храна. Храненето ще бъде различно от диетата за хепатит, например.

Какво вкусно да се готви?

При остър и хроничен холецистит се препоръчва да се ядат ястия, които не могат да провокират обостряне на заболяването. Рецептите са проектирани така, че да не причиняват прекомерно производство на храносмилателни ензими.

Първи курсове

Зеленчукова супа

Вегетарианска сметана се приготвя от тиквички, моркови, лук, картофи, патладжан и чушка. Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, нарязани на кубчета. 3 литра вода се загряват в тенджера, след което се поставят картофи, варят се 15 минути, добавят се други зеленчуци, с изключение на тиквичките, поставят се 5 минути преди варенето. Готовото ястие се охлажда, бие с блендер, напълнено с 20 г зехтин, първо студено пресовано, със зеленчуци.

Супа от ечемик

За тази супа, вземете ечемик от бисер, сварете, докато половината варени. Моркови, лук нарязани, варени в растително масло с добавянето на малко количество вода. Картофите, заедно с корените, са положени към булгурите, подправени със сол и зеленчуци.

Супа от калмари

Вие ще трябва да вземете 200 грама калмари, краставици, брюкселско зеле, куп зелени, щипка сол и 700 мл зеленчуков бульон.

Калмари се почистват, нарязват на тънки ивици, бульонът се сварява, зелето се поставя, варят се 5 минути.

Добавете морски дарове, нарязани на кубчета краставици на тиган, леко добавете сол, сварете 4 минути.

Готовото ястие се поръсва със ситно нарязани зеленчуци.

Супа от цвекло с миди

Формулировката предвижда:

• 200 g миди;
• 150 г цвекло;
• 150 грама кольраби;
• Бульон от 750 g;
• Зелените.

Зеленчуците се потапят в кипящ бульон, варят до омекване, осоляват се и едва след това се добавя месо от миди. След 6 минути супата е готова, поръсена е със зеленчуци.

Втори курс

Плов с зеленчуци

1. обелете една голяма тиквичка, няколко моркови, един домат;
2. зеленчуци, нарязани на кубчета;
3. задушете на слаб огън.

В същото време те измиват ориза, пренасочват го към зеленчуци, в самия край на готвенето изсипват съвсем малко натурален соев сос, зехтин.

Пълнени чушки

Шест парчета сладък пипер, 500 грама постно месо, 3 чаши варен ориз, чифт лук, чаша доматен сок, чифт чесън са всичко, което е необходимо за приготвянето на пълнени пиперки.

Пиперът се почиства, пробива на няколко места. Месото и оризът се приготвят на смляно месо, добавят се разрешените подправки и чесън. Лук нарязан, моркови трън на ренде, задушен до мекота, изсипва доматен сок, варени до дебелина.

Пълнежът се поставя плътно върху приготвените чушки, поставя се върху лист за печене, запържва се върху него, излива се малко вода и се поставя за печене в продължение на 40 минути.

закуски

Пилешка салата

В състава на салата варени пилешки гърди, нарязани на малки кубчета. Отделно, яхния моркови, тиква, добавете към месо, подправете със соев сос, нарязани орехи.

Рибно суфле

Твърдата риба се сортира в филета, варени в леко подсолена вода, смляна в месомелачка. След това трябва да добавите:

• 2 g масло;
• 50 г мляко;
• щипка сол.

Сложете пергаментна хартия върху тава за печене, поставете масата на рибата отгоре, изпратете на фурната, за да се пече при температура от 200 градуса.

салати

Салата от цвекло със сушени кайсии

Цвекло салата се приготвя от 900 г цвекло, 100 г сушени кайсии, 150 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, 20 г захар. Сушени кайсии, напоени за 30 минути, фино нарязани. Цвеклото е варено, нарязано на сламки, смесени с сушени кайсии, облечени със заквасена сметана, поръсени със захар.

Зелена салата

В състава на салата са 220 г зеле, 25 г моркови, 10 г растително масло, щипка сол, захар, 2 г лимонена киселина. Зелето нарязано, смляно със сол, лимонена киселина, оставено за известно време.

Изстискайте сок от зеле, добавете захар, нарязани моркови, разбъркайте всичко.

Салата е подправена с масло, поднесена на масата. По избор, можете да включите в състава на малко зелено, ленено семе.

Лека зеленчукова салата

За зеленчукова салата, ще трябва да вземете един домат, краставица и пипер, маруля, зеленчуци, зехтин и царевично масло. Зеленчуците се нарязват на големи парчета, ръцете разкъсват листа от маруля, зеленчуци, пълнят с масло, сол.

десерти

Плодова салата

Плодова салата се прави от банани, ябълки, круши, те се нарязват на филийки със същия размер или на парчета, изсипват се с безмаслена заквасена сметана. За да опитате е позволено да добавите малко количество дати, мед.

Салата от моркови

Продуктите се търкат върху фина ренде, подправени с чаена лъжичка пчелен мед, най-доброто от май или акация.

Приблизителна диета за деня

За първата закуска е разрешено да се готвят каша във водата, да се добавят 4 парчета сушени сини сливи, сушени кайсии или други плодни плодове.

Като опция, пийте натурално кисело мляко, добавете към него няколко супени лъжици плодово пюре. Отлична закуска ще бъде парен омлет от две яйца, варени зеленчуци.

За втора закуска:

1. чаша зелен чай с галетни бисквити;
2. бульонни бутове с естествен мармалад;
3. Бери и плодове пресни.

За обяд вземете зеленчукова супа, рибно суфле и задушени зеленчуци, котлети от пилешки гърди, картофено пюре.

Възможностите за следобедна закуска могат да бъдат разнообразни. Това е смляно печено ябълка, плодов и ягодов ласкател, натурално кисело мляко с ягодово пюре. На вечеря, те ядат извара за печене, изпийте чаша ниско съдържание на мазнини кефир, плодове желе.

Какво заплашва да се откаже от диетата

В основата на лечението на холецистита и превенцията на рецидивите е правилното хранене. Необходимо е стриктно да се следват препоръките на диетолог, гастроентеролог, да се изключат пържени, мастни, пушени и пикантни ястия.

Ако пациентът пренебрегва предписанията на лекаря, той трябва да очаква появата на чернодробни колики, възпалителен процес в жлъчния мехур, прояви на воднянка, гангрена, образуване на камъни, симптоми на жълтеница. В тежки случаи има перфорация на жлъчния мехур и дифузен перитонит.

На практика всяко от изброените усложнения може да е причина за спешната необходимост от хирургическа интервенция. Таблицата за лечение ще облекчи неприятните симптоми на възпалителния процес в жлъчния мехур, води до нормално функциониране на храносмилателната система.

Диета ще помогне да отслабнете, решаване на проблема с запек, диария, премахване на стомашни и чревни заболявания. Правилното хранене предизвиква растеж на полезна микрофлора, укрепва имунната защита, предотвратява развитието на обостряния, независимо от етапа на патологията.

Диета за холецистит

Специално подбрана храна за болести не е прищявка на лекарите, а реална помощ за организма да се справи по-бързо с патологията. Особено важно е да се следва диетата при заболявания на органите на стомашно-чревния тракт - в крайна сметка резултатите от лечението и ефективността на рехабилитационния период ще зависят от това.

Холецистит (възпаление на жлъчния мехур) е патологичен процес, който може да се появи в остри и хронични форми. Най-често остър холецистит се развива в хронична форма на поток - това предполага диета за дълъг период от време, въпреки че в някои случаи релаксацията е възможна при строги ограничения.

Диета за остър холецистит

В първите дни на развитието на тази форма на холецистит лекарите препоръчват на пациентите да откажат изобщо да ядат - трябва да намалите натоварването на храносмилателната система. Въпреки това, пристъп на остър холецистит винаги е придружен от силен болков синдром - пациентите губят апетит. В първите дни на заболяването е разрешено да се използва:

• прясно приготвени (неконсервирани!) сокове от плодове и плодове;
• минерална вода без газ;
• сладък чай не е силен;
• бульон бедра (ако няма противопоказания за употребата му).

След премахване на острите симптоми на заболяването (като правило това се случва след 1-2 дни), на пациента се разрешава да добави в диетата пюри, лигавици, желе, сладък чай с бисквити (те трябва да бъдат направени от бял хляб).

След още 2-3 дни, при липса на болка и други неприятни усещания, на пациента е позволено да яде нискомаслено извара, варена риба от слаби сортове и нискомаслени сортове месо само в изтъркана форма.

Обикновено след 5-6 дни след пристъп на остър холецистит се получава ремисия, но лекарите не препоръчват веднага да се добавят обичайните храни към диетата на пациента - може да настъпи обостряне на патологичното състояние по всяко време. Лекарите препоръчват да се придържате към щадяща диета за 3-4 седмици - това ще помогне да се постави болестта в режим на стабилна ремисия.

Диета за хроничен холецистит

Това ще бъде въпрос на хроничен холецистит в ремисия, защото в периода на обостряне на патологичното състояние, хранителните препоръки ще бъдат идентични при остър холецистит. Но за да се състави меню хранене за хроничен холецистит по време на ремисия, ще трябва да знаете някои от функциите на диетата. Те включват:

1. В деня трябва да има най-малко 5 хранения, но порциите не трябва да бъдат много големи - точно такава схема на хранене ще има само леко натоварване върху работата на жлъчния мехур.
2. Пациент с холецистит трябва да яде не повече от 3,5 кг храна на ден. Освен това този обем включва течността, консумирана през деня.
3. Пациентът трябва да има три основни хранения на ден и две междинни ястия - това са така наречените закуски, които ви позволяват да ядете плодове, бисквити и кефир.
4. Необходимо е не само ясно да се знае списъкът на разрешените продукти, но и да може да се готви правилно - разрешено е да се ядат само варени и задушени ястия. В някои случаи (например, ако ремисията продължава повече от година), е разрешено да се ядат печени зеленчуци и месо с риба, но при готвене по този начин не можете да добавяте допълнителни мазнини или масла към продуктите.
5. Растителните масла (маслини, слънчоглед, царевица и др.) Имат неинтензивно холеретично свойство, така че могат да се използват в салати, но е строго забранено да се използват след топлинна обработка.
6. Температурата на съдовете не трябва да бъде прекалено гореща или прекалено студена - трябва да намерите средна повърхност.
7. Зеленчуците трябва да присъстват в менюто при всяко хранене - те могат да бъдат задушени, варени или сурови. Лекарите препоръчват всеки ден да се яде авокадо за пациент с холецистит - нека е малко парче.
8. Месото и рибата съдържат екстракти, които дразнят жлъчния мехур. Следователно месото и рибата се приготвят само чрез варене или на пара. Не е желателно да се използват бульони от тези продукти през първите 3-4 седмици на стабилна ремисия, а пилето трябва да се освободи от кожите.

Какво можете да ядете с холецистит

Задачи на храна с холецистит: минимизиране на натоварването на храносмилателната система, освобождаване на пациента от възпалителния процес и превръщане на жлъчката в течност. За да се постигне целта, пациентът трябва да знае точно какви храни и ястия могат да използват. Ето основния списък:

1. Плодове (некиселинни!), Зеленчуци и различни зеленчуци. Те са основният източник на витамини и важни микроелементи, които ще помогнат за повишаване и укрепване на имунната система. Особено важно е да се включат круши от сладки сортове в дневното меню - този плод помага да се направи жлъчката по-течна.
2. Препоръчва се хлябът да се използва само в суха форма и не трябва да е бял сорт - да се даде предимство на хляба с трици или зърнени продукти. Позволено е да се яде и да закусва бисквити.
3. Отвара от дива роза, слаб черен чай, кафе с добавка на мляко, плодови компоти (некиселинни!). Сокът от цвекло се е доказал добре - като го използвате 2 пъти на ден за ½ чаша, можете значително да намалите риска от развитие на друга болезнена атака. Полезно е да се пие и пие от цикория.
4. Колбасите (изключително премиум!), Постно месо и постно риба са подправени и пикантни с пикантен вкус.
5. Яйца от пиле и пъдпъдъци, но само в сварена форма - ако предпочитате омлети, а след това ги пригответе от протеини.
6. Варено сирене, заквасена сметана, кисело мляко - ниско съдържание на мазнини, без съдържанието на добавки от плодове и ягодоплодни, овкусители и аромати.
7. Зефир, мармалад и конфитюр. От шоколад и какао трябва да бъдат изоставени, в екстремни случаи - значително ограничаване на използването им.

Моля, обърнете внимание: с холецистит е много полезно да добавяте към храната куркума - тази подправка помага за разреждането на жлъчката и ускорява нейното отстраняване от тялото.

Какво да не се яде с холецистит

Заедно със списъка на одобрените продукти, човек с диагноза холецистит трябва ясно да знае кои храни и ястия не се препоръчват да се консумират. Те включват:

1. Всички бобови растения - грах, боб, леща и т.н. Те провокират повишено газове, което от своя страна може да предизвика атака на обостряне на хроничния холецистит.
2. Лук, чесън, репички и спанак - тези зеленчуци съдържат достатъчно количество специфични етерични масла, които дразнят лигавицата на стомаха и жлъчния мехур. Но имайте предвид - те не могат да се консумират само сурови.
3. Всички консервирани продукти - месо, риба и домашно приготвени препарати, кисели краставички, кисели краставички.
4. Хрян и горчица - тези подправки имат благоприятен ефект върху производството на стомашен сок, което от своя страна провокира повишено образуване на жлъчка. Тъй като жлъчката е в състояние на възпаление, тя не може да изтегли цялата жлъчка - тя се застоява и влошава въпросното заболяване.
5. Черен дроб, бъбреци, мазни меса и риба.
6. Гъби, кисели плодове и плодове - под всякаква форма.
7. Всички пържени храни, пушени продукти, месо / рибни бульони, оцет и всякакви горещи сосове, подправки.
8. Сладкиши, сладолед, какао и шоколад.
9. Алкохол, силно кафе.

Моля, обърнете внимание: в периода на ремисия на фона на диагностициран хроничен холецистит, пациентът може да консумира не повече от 9 супени лъжици захар на ден, сол - не повече от 10 грама.

Много хора с диагноза холецистит се интересуват дали могат да използват мед. Лекарите дават категоричен отговор - да, можете. И дори трябва! Освен това, не само за храна, но и като терапевтичен агент. Особено полезни процедури с мед за извършване в случаите, когато диетата е счупена - нищо лошо в това, между другото, не. Какво да направите:

• сутрин на празен стомах да се пие 100 мл топла вода с добавянето на една супена лъжица мед;
• лежи от дясната си страна и постави под него отоплителна плоча.

Продължителността на такава процедура е само 3 минути, но това ще помогне да се премахне цялата натрупана жлъчка от жлъчните пътища. Продължителността на процедурата е 5 дни.

Моля, обърнете внимание: Няма процедури за разреждане и отстраняване на жлъчката без предварително проучване не може да се извърши категорично. Ако има дори малък камък в жлъчния мехур или канали, то внезапното движение на жлъчката може да доведе пациента до операционната маса, за да осигури спешна хирургична помощ.

Примерно меню за холецистит

За да стане ясно как правилно да организирате храната си за хора с диагностициран холецистит, ние привличаме вниманието на читателите към примерното меню. Тя е доста разнообразна, ще позволи на човек да не изпитва чувство на глад и със сигурност ще задоволи всички.

закуска - пудинг с извара или мързеливи кнедли без захар, елда каша с мляко, слаб чай без захар.

Втората закуска - Ябълката е пресни сладки сортове.

обяд - зеле в растително масло без месен бульон, всяко месо, сварено и поднесено под млечен сос, варени моркови със сметана, компот от сушени плодове.

Следобеден чай - отвара от шипка и бели крекери за хляб.

Вечерята - риба от слаби сортове, варени със зеленчуци и подправени с млечен / сметанов сос, зеленчукови котлети (например, зеле-морков), чаша нискомаслен кефир.

Обърнете внимание, че представеното меню е много приблизително - можете да го настроите, промените. Ако човек е свикнал да си ляга много късно, тогава в такъв случай храненето на ден няма да бъде 5, а 6. В случай на продължителна продължителна ремисия (повече от година), можете да се поглезите малко с шоколади и дори с кебап. През нощта, след вечеря, можете да пиете още една чаша кефир или да изядете малко количество риаженка - това ще помогне да угасите глада си, но в същото време храносмилателната система ще бъде минимално подчертана.

Диетата за холецистит е важна част от комплексното лечение на заболяването, поддържане на тялото и удължаване на продължителната ремисия за дълго време. Ето защо е важно пациентите да се придържат към всички препоръки, посочени в този материал - резултатът със сигурност ще задоволи всички.

Яна Александровна Циганкова, лекар-рецензент, общопрактикуващ лекар от най-висока квалификационна категория.

22,147 Общо мнения, 2 Днес