Основен / Гастрит

Храна за хроничен гастрит

Гастрит

15 ноември 2016, 9:04 Експертна статия: Светлана Александровна Незванова 0 7,379

Лекарите казват, че диета за хроничен гастрит е предпоставка за успешна терапия. Ежедневната диета за заболявания на храносмилателната система с висока киселинност предполага изключване на бързо хранене, храни с високо съдържание на мазнини, подправки. Важно е да се ядат настъргани и топли ястия. Една щадяща диета ще помогне да се елиминират признаците на болестта и в някои случаи дори да се спаси болен живот.

Принципи на хранене при хроничен гастрит

Храна за хроничен гастрит, преди всичко, помага за нормализиране на функцията на храносмилателната система. Основният принцип на диетата е използването на бързо абсорбираща храна на малки порции. Храната се приготвя в двоен котел, запечен във фурна, варен, задушен. Препоръчително е да приемате цялата храна в каша. Според лекари, е необходимо да се откаже от твърде студени, топли ястия. Препоръчително е да се яде малко топла храна. Важно е да се има предвид, че е почти невъзможно да се лекува хроничен тип гастрит без такъв терапевтичен метод като правилното хранене. Ето защо трябва да подходите отговорно към този въпрос.

По отношение на основните правила на диетата е важно да се ограничи консумацията на пикантни, мастни и груби храни, кисели краставички и пушени. Силата трябва да бъде дробна. Тялото на пациента трябва да получава необходимия брой микроелементи, хранителни вещества, следователно менюто трябва да включва лека и питателна храна. Като правило, продължителността на лечение на гастрит с диета е един месец. Важно е да се подобри благосъстоянието и да се елиминират симптомите. Въпреки това, пациентът трябва да спазва редица правила постоянно: избягвайте преяждане, старателно дъвчете всички продукти, придържайте се към режима, премахнете злоупотребата с алкохол, спрете да пушите, вредните храни и содата.

Диета за хроничен гастрит включва пет хранения. Трябва да ядете проста храна, защото тя допринася за добрата абсорбция на хранителните частици. Необходимо е, че храната е прясна, състояща се от естествени съставки, смачкани до състояние на каша. Ако ястието не е смляно, то трябва да се дъвче добре, за да може стомахът лесно да смила частиците от храната. Бързо възстановяване на функциите на храносмилателната система ще помогне на протеини, различни витамини.

Характеристики на използването на продуктите

Правила за избор на продукти

От продуктите, които могат да се прилагат за пациенти с хроничен гастрит, можете да направите разнообразна диета и да приготвите вкусни ястия. Важно е да се вземат предвид правилата на балансираната диета: не купувайте нездравословна храна, избягвайте преяждането. Диетичната маса трябва да се състои от продукти, които се абсорбират добре в стомашно-чревния тракт и осигуряват на организма витамини и други полезни вещества. Лекуващият лекар ще може да разкаже подробно за особеностите при избора на правилната диета: необходимо е да се координират с него всички компоненти на диетата. Предпоставка е свежестта и естествеността на продуктите. Трябва да се има предвид, че ежедневната диета на хората с висока киселинност трябва да бъде балансирана.

Какво можете да ядете?

Диетична маса, предназначена за гастрит, независимо от нивото на киселинност, трябва да се състои от продукти, които могат да осигурят почивка на храносмилателната система. В допълнение, тази храна нормализира процеса на секреция на стомаха. Що се отнася до мазнините, лекарите препоръчват на пациентите да използват тези масла: слънчоглед и разтопено масло. Пилешки яйца са по-добре да се сварят меки сварени, запържете с пържено яйце, варете в двоен котел.

От плодове и плодове, лекарите съветват включително зрели и сладки плодове в диетата. Плодовете препоръчват кипене или печене, но е по-полезно да се ядат пресни. За да приготвите храна, е по-добре да използвате канела, лаврови листа (за приготвяне на супи например), сосове от заквасена сметана. Що се отнася до макарони, специалистите по хранене и гастроентеролозите позволяват да се ядат варени, ситно нарязани макарони. В допълнение, при лечение на пациенти с хроничен тип гастрит, е полезно да се ядат каши, направени от нарязани на земята парчета. При изготвянето на дневната диета, пациентите с висока киселинност трябва да се консултират с лекар и да се ръководят от примерен списък на разрешените храни:

  • какаов крем;
  • слабо натурално кафе със сметана или мляко;
  • черен чай от слаб пивовар;
  • вид масло от сирене;
  • сирене без подправки, смачкано на рендето;
  • сирена за колбаси;
  • диетични колбаси;
  • месо без ивици, постно колбас;
  • постно месо от риба;
  • напоена херинга;
  • леко сушени хлебни изделия от бяло брашно;
  • крутони без сол и подправки;
  • пълномаслено мляко, кондензирано мляко;
  • Кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • пресни маси;
  • натурални кисели млека;
  • извара;
  • кисело мляко;
  • грах;
  • артишок;
  • аспержи;
  • картофи;
  • морков;
  • краставици;
  • домати;
  • цвекло;
  • тиква;
  • зелени;
  • диня;
  • плодове;
  • Кремове за сладкиши;
  • компоти;
  • желе;
  • желе;
  • земни плодове, плодове;
  • крем супи;
  • борш без мазен бульон;
  • отвари от зеленчуци;
  • супи на земята;
  • супи с гъби.
Обратно към съдържанието

Какво не може да се яде?

  • алкохолни напитки;
  • бъркани яйца;
  • тлъсто месо (шунка, пушени, кисели);
  • мазна риба (например балик), консервирано месо от риба;
  • препечено месо (включително кебап), пушено месо, риба;
  • пресен хляб и сладкиши;
  • големи макаронени изделия;
  • сортове сирена с подправки;
  • зърна;
  • шоколадови бонбони, сладкиши, мазни торти и др.;
  • подправки, различни подправки, сосове (аджика, кетчупи и др.).
Обратно към съдържанието

Храна за хроничен гастрит

  1. Атрофична форма. Диетичното лечение на атрофичния гастрит се основава на употребата на храна, която не предизвиква дразнене на повърхността на лигавицата. Освен това е важно стриктно да се спазват правилата на храненето и да се координира с лекаря консумацията на мощни лекарства или традиционните медицински методи. Първо, необходимо е храната да не предизвиква повишаване на нивото на киселината в секрецията на стомаха. Строго е забранено да се преяжда, яде пържени, брашно, сладко, кисело, плодове, богат бульон, бобови растения, гъби. Топлата храна трябва да се взема нарязани. През деня се препоръчва да се ядат не повече от 3000 калории. Дневната диета трябва да бъде балансирана. Храната трябва да се приготвя с помощта на специална обработка (готвене във фурната, готвене и др.). За да се възстанови и нормализира производството на стомашна секреция в атрофичната форма на гастрит, в дневната дажба трябва да се въведат остарял или леко изсушен хляб, първите зеленчукови ястия, приготвени не в богата супа. Можете да добавяте зърнени храни към супите, ястията за готвене и салатите. Котлетите се приготвят в двоен котел, луди, суфле, рибни и месни кюфтета, каши (изтъркани, варени, мазен), плодови желе, ягодоплодни, омлети, приготвени в двоен котел, варени меки сварени пилета. Можете да използвате млечни продукти, чай, направени от слаби чаени листа, пречистена вода, билкови чайове, компоти и разредени пресни сокове. При подготовката на диетата трябва да се консултирате с Вашия лекар.
  2. Желателно е да започнете деня с чаша гореща преварена вода на празен стомах.

Смесена форма на гастрит. Диетичното хранене за смесено разнообразие от заболявания трябва да бъде направено в зависимост от състоянието на пациента, протичането на заболяването, симптомите. Смесен тип гастрит се лекува с лекарства. Основната цел на диетата за пациенти със смесен гастрит е способността да се намали образуването на стомашна секреция, която се улеснява от следните диетични принципи: като се нагрява преварена вода на празен стомах на чаша, смачква се храна, консумира се смачкани порции. В допълнение, той трябва да изключи пържени, груби, твърде мазни храни с фибри, ястия, които стимулират производството на стомашен сок, дразни лигавицата на коремната кухина (алкохол, сода, богати бульони, шоколади, кафе, какао и др.). Пациентът трябва да откаже от преохлаждане, топла храна, консерви, кисели краставички, топли, сосове, пушени храни, подправки, сирене, печене. Тя трябва да бъде заменена с растителни мазнини от животински произход.Обратно към съдържанието

Примерно меню за деня

  • за закуска: елда, приготвена с пълномаслено мляко, маса с ниско съдържание на мазнини;
  • Обяд: чаша обезмаслено мляко;
  • вечеря: супа с грис, месо, задушено, ябълково желе, омлет;
  • вечеря: задушени рибни котлети, настъргани паста и чай;
  • за нощта: ниско съдържание на мазнини кефир.
Обратно към съдържанието

Възможно ли е да се лекува само диета?

Терапията се извършва на базата на комплексни данни от изследвания. Необходимо е да се има предвид, че остър гастрит е по-лек за лечение, отколкото хроничната форма на заболяването. При хроничен гастрит се провежда антибиотична терапия (ако е необходимо). Лекарствата помагат за намаляване или повишаване на нивото на киселините в стомаха, нормализиране на храносмилателната функция на храносмилателната система. След завършване на основния етап се предписват физиотерапевтични процедури, санаториален отдих.

Възможно е пълно излекуване на гастрит, но за това е необходимо да се положат големи усилия. За да се сведе до минимум или да се избегне отрицателното въздействие на хранителните частици върху повърхността на лигавицата на коремната кухина, трябва да се премине към приема на храна и да се вземат различни лекарства. Изборът на някои лекарства, лекарят определя, в зависимост от вида на гастрит, индивидуалните характеристики и общото здравословно състояние на пациента.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Хранене в предучилищна възраст

Четири погрешни схващания за хранене на бебето

Понякога казваш: "Ако не почистиш чинията си, няма да получиш никакъв десерт." Създавате лимит за тях - ако

Хигиена преди хранене

Вашето дете трябва да свикне да се грижи за чистотата на ръцете си. Тогава храната ще бъде безопасна за него. Такова дете ще дойде от училище

Как да научим детето за значението на хигиената

Ние предлагаме най-добрите начини да научим детето си на важността на хигиената. Дълго време си седял с бебето, за да им помогне да се премести от пелени,

Децата отказват да седят на масата.

Това не е странно, особено ако детето ви е много малко. Той може да не може да седи неподвижно за дълъг период от време,

Общи хранителни разстройства

Когато детето ви е на 3 години, той започва да установява своята личност. На тази възраст децата отказват да ядат храната си или

Обучение на децата за здравословна храна

Хранителните навици на човека не оказват съществено влияние върху здравето му. Ипотекирайте ги от детството. Ето защо е важно детето да се научи да яде зеленчуци.

Детето отказва да яде зеленчуци

Ето няколко съвета, които ще помогнат на детето да научи правилата на храненето. Знаеш, че е трудно да накараш детето да яде нови храни, но

Научете детето на общата маса

За да могат децата успешно да започнат да ядат по правилата на възрастните, те трябва да се научат да ограничават времето, което прекарват в кухнята. Тази дисциплина

Бебето отказва да яде

Вие се притеснявате, защото детето отказва да яде всички видове храна. Приготвяш всяко ястие, което харесва, и все пак

Диета за различни форми на хроничен гастрит на стомаха

Диета за хроничен гастрит е един от най-важните фактори за успешното лечение. Спазването на добре подбрана диета ще помогне бързо да се отървете от болестта.

Гастритът е много често срещано заболяване, характеризиращо се с възпаление на стомашната лигавица. Проявява се в остра или хронична форма. Сред основните причини за гастрит трябва да се отбележи:

  • стомашна инфекция със спирална грам-отрицателна бактерия Helicobacter pylori;
  • продължителна употреба на наркотици;
  • чест стрес;
  • пушене и алкохол;
  • нарушение на производството на стомашен сок;
  • преяждане или недохранване и др.

При липса на подходящо лечение, гастритът навлиза в хроничен стадий, от който човек може да не знае за дълъг период от време и може да бъде открит само в стадия на обостряне.

Какво е диета за хроничен гастрит?

Гастритът се проявява чрез различни симптоми:

  • гадене и повръщане;
  • остра или болка в горната част на корема;
  • подуване;
  • честото оригване;
  • проблеми със стола;
  • липса на апетит и дори загуба на тегло.

Заедно с лекарствата е много важно да се избере диета. При диагностицирането на заболяването много хора се интересуват от въпроса: „Какъв вид храна е подходяща за хроничен гастрит?” Гастроентерологът обикновено решава да назначи диета на индивидуална основа, като се вземат предвид характеристиките на заболяването, симптомите, състоянието на пациента и резултатите от теста (по-специално на киселинността). стомашен сок).

Диета за хроничен гастрит, насочена главно към нормализиране на храносмилателната система и е честа консумация на лесно смилаема храна. Ястията са най-добре задушени, изпечени, варени и задушени. Храната трябва да се смачка до мека консистенция. Тя не трябва да бъде, има студени и топли ястия, най-добрият вариант - в леко топла форма. Лечението на хроничен гастрит без редовно придържане към компетентната диета е почти невъзможно, така че на въпроса за правилното хранене трябва да се подходи с най-голяма отговорност.

От общите препоръки за предписване на диета за хроничен гастрит трябва да се спомене ограничаването на пикантни, солени и груби храни, отказ от мастни, пушени и пържени храни. Важно е тялото на пациента да получи всички необходими микроелементи и хранителни вещества, така че менюто трябва да се състои от лека и в същото време питателна храна. Обикновено диетата за хроничен гастрит е 1-1,5 месеца - докато състоянието е напълно подобрено. Въпреки това, някои правила за рационално хранене трябва да се спазват през целия живот: не преяждайте, дъвчете добре, спрете пиенето и пушенето, както и бързото хранене, газираните напитки и други вредни продукти.

Диета за хроничен гастрит се основава на принципа на фракционното хранене (прием на храна 4-5 пъти на ден). Ястията трябва да са прясно приготвени и направени от натурални съставки. За бързо възстановяване на функциите на храносмилателната система е необходимо да се включат протеинови храни в храната, както и витамини Е, В12 и В6 (съдържащи се в различни зърна, млечни продукти, постно месо и риба, яйца и зеленчуци с тъмнозелени листа).

При хроничен гастрит е необходимо да се помни за използването на пресни плодове, плодове и зеленчуци, които допринасят за укрепването на стомашната секреция, секрецията на стомашния сок и повишаването на активността на ензимите. Асимилирането на месо и риба става много по-бързо, ако се консумира в комбинация със зеленчуци. От подправките е позволено да използват магданоз, целина, копър в смачкана форма.

Какво може и не може да бъде при хроничен гастрит

Диетата може да включва:

  • вчера или сух хляб;
  • обезмаслени бисквити;
  • супи от зеленчуци и мляко;
  • овесена каша (пюре, лигавица);
  • млечни и млечни продукти;
  • Ястия от постно месо или риба;
  • масло (в малки количества);
  • рафинирани растителни масла (маслини, слънчоглед и др.);
  • кюфтета, суфли, кюфтета, луди, изработени от постно месо, птици и риби с ниско съдържание на мазнини;
  • Растително яхния;
  • крем супа, приготвена в нискомаслен бульон;
  • пакетирани омлети;
  • Пълнени плодове и десерти;
  • желе и мармалад;
  • от напитки - не силен чай (включително мляко), бистра вода, отвара от шипка, минерална вода, сокове, компоти от сушени плодове.

Изключено от диетата:

  • супи от месо, риба или гъби (вместо тях лек бульон или супа от мляко, което ще помогне да се неутрализира излишната киселина в стомаха);
  • мазни храни, пушени продукти;
  • алкохолни напитки;
  • силно кафе, какао и чай;
  • някои пресни зеленчуци: краставици, грах и боб, зеле, репички и ряпа, лук и киселец;
  • гъби;
  • ястия и храни бавно усвоявани в стомаха: ръжен хляб, палачинки, пайове;
  • пържени и хладни яйца;
  • всякакви консервирани храни;
  • подправки;
  • сирене.

Диета за хроничен гастрит

Изборът на диета зависи от степента на развитие на заболяването, състоянието на пациента и индивидуалните характеристики. Когато състоянието се влоши, пациентът следва строга диета; след лечение, по време на ремисия, менюто се разширява значително. Независимо от стадия на хроничен гастрит, храната трябва да бъде пълна и да включва витамини, микроелементи, хранителни вещества, които са необходими за възстановяване.

Обикновено при хроничен гастрит често се предписват таблица № 1, № 2, № 15 в зависимост от хода на възпалителния процес. По този начин, по време на обостряне на заболяването, се използва таблица № 1, която се свежда до използването на изключително пюрени продукти, варени или на пара. Такова строго диетично лечение може да продължи до 2 месеца. В процеса на ремисия се извършва преход към таблица номер 2 (разширено меню), след което към таблица номер 15.

Таблица номер 2 се предписва, когато етап на обостряне на хроничен гастрит. Разрешено е да се ядат супи, приготвени в месо или рибен бульон, лек борш и туршия. Можете да добавите лекар диетичен сос, сосове от месо, бульон или меки плодове за вашата диета. Забранените храни включват гъби и сурови зеленчуци.

Таблица № 15 значително разширява менюто и може да включва използването на ръжен хляб, сурови зеленчуци и плодове и други продукти. Въпреки това мастните храни, пушените продукти, консервите, зеленчуците (например ряпа, репички и репички) са изключени, тъй като те дразнят стомашната лигавица.

Широка гама от продукти, които са разрешени за хроничен гастрит, ви позволява да създадете разнообразна диета и да я направите вкусна и приятна.

Меню за хроничен гастрит на ден

закуска
Препоръчително е храносмилателната система да не се напряга с много храна. Достатъчно е да се яде малка част от зърнени култури (овесена каша или грис) за закуска. Можете да добавите парни парчета месо или риба. Други възможности: протеинов омлет, твърдо сварено яйце, зеленчуково пюре, постно риба в печена или варена форма. От напитките най-добре е да изберете топъл слаб чай с лимон. Не започвайте деня с чаша какао или кафе, тъй като тези напитки допринасят за дразнене на стомашната лигавица.

Втора закуска (след 2 часа)
Като закуска можете да изпиете чаша компот или мляко, отвара от дива роза или желе. Допуска се сандвич от сух хляб или кифлички с масло (в малка сума) с лекарска наденица.

  • първото ястие - супа от зеленчуци или мляко (включително с добавка на зърнени храни), супа от зеле;
  • втората е зеленчукова салата или месо с гарнитура (паста, картофено пюре, варени моркови или цвекло);
  • напитка - компот, билкова отвара или кисел.

Като десерт е позволено да се яде печена ябълка без кожа в захарен сироп, суфле извара, плодов пудинг или ягодов мус.

Следобеден чай
Чаша чай (мляко, обезмаслен кефир, компот от сушени плодове, бери желе) с бисквити, бисквити, сандвич или сух кок.

Вечерята
Можете да приготвите варени картофи, печена риба, грис или всяка друга каша, извара с мляко, бъркани яйца. От напитките, за предпочитане слаб чай или топло мляко.

Преди лягане
Изпийте чаша топло мляко с мед или кефир.

Менюто за хроничен гастрит може да бъде разнообразно: зеленчукови салати, варена риба, пюре от супи, месни суфле, мързеливи кнедли, протеинови омлети, диетични колбаси, разнообразие от зърнени храни, плодови и бери желе. Основното нещо е, че храната лесно се усвоява и не съдържа съставки, които дразнят стомашната лигавица.

Диета по време на обостряне на хроничен гастрит

Най-често хроничният гастрит е асимптоматичен и се проявява като обостряне само на фона на отслабения имунитет, увреждане на стомашната лигавица чрез хеликобактерии, недохранване, чести стрес и развитие на други заболявания на вътрешните органи. Процесът на обостряне се проявява под формата на нарушение на основната функция на стомаха - храносмилането, както и раздразнение на възпалената му лигавица.

При диета с обостряне на хроничен гастрит се препоръчва фракционни хранения на малки порции да се препоръчват 5 до 8 пъти на ден, като калоричното съдържание на храната трябва да бъде 2800-3000 kcal на ден. Наблюдавано е обостряне на гастрита при пациенти, намаляващи дневния прием на течност - т.е. по-малко от 1,5 литра на ден. В съвременната медицинска практика, пациентите в периода на обостряне на хроничен гастрит в първите дни на лечението предписват таблица номер 1а, след това таблица номер 1б и таблица номер 1 в процеса на намаляване на симптомите на заболяването (около седмица).

Що се отнася до менюто, то трябва да се състои от лесно смилаеми храни и ястия.

Какво е позволено при обостряне на хроничен гастрит

  • постни видове месо, птици, риба (варени, задушени и печени);
  • супи;
  • парни омлети;
  • ферментирали млечни продукти;
  • Сухи бисквити и бисквити;
  • Неподсладени напитки;
  • натурални сокове, слаб чай с лимон, компоти от сушени плодове;
  • плодово желе.

Желателно е храната да е добре смачкана. Когато правите супи, е важно те да имат слизеста консистенция. Варени зеленчуци се консумират най-добре под формата на картофено пюре. Суровите храни се изключват от храната (зърнени храни, плодове и зеленчуци, бобови растения).

Най-добре е да се даде предимство на лесно смилаеми ястия: например, месо или риба във варена форма, както и задушени кюфтета, салати, кюфтета и др. Можете да яйчен белтък, мляко и сметана, нискомаслено сирене, кисело мляко и кефир. От мазнини - растителни продукти под формата на маслиново или рафинирано слънчогледово масло, което трябва да се използва при готвене. Всеки ден е полезно да се консумират до 60 грама масло, тъй като ускорява заздравяването на стомашната лигавица. Необходимо е да се помни за въглехидрати, които се съдържат в каши - грис, ориз, елда. Разрешени са детски формули и зърнени храни, както и картофено пюре от варени зеленчуци и меки плодове.

Какво не може да бъде по време на обостряне на хроничен гастрит

  • хлебни изделия, пресни сладкиши;
  • мазни храни, пушени продукти, колбаси и маринати;
  • пикантни и солени храни;
  • пържени храни;
  • студени напитки;
  • алкохол;
  • сладолед;
  • кисели храни;
  • всички подправки.

Примерно меню за обостряне на хроничен гастрит

  • Първа закуска Всяка лигавица или твърдо сварени яйца, чаша слаб чай, мляко или компот.
  • Втора закуска Плод или мармалад.
  • Обяд. Всяка пюре супа, на втория - овесена каша или картофено пюре с месо или риба пара сос, бисквити, чай с мляко.
  • Време за чай Бисквити (бисквити) и отвара от дива роза с мед.
  • Вечеря. Грис с масло (50 г) или с суфле с месо, плодово желе, компот.
  • Преди лягане: чаша мляко.

Хранителни рецепти за хроничен гастрит

Мързени кнедли

Пакет от ниско съдържание на мазнини извара, за да търка през сито, добавете 1 супена лъжица. една супена лъжица пшенично брашно, една чаена лъжичка захар, едно яйце и разбъркайте добре. От получената маса се прави наденица и се нарязва на малки парченца. Кнедли поставете във вряща вода и гответе за 5 минути. Сервирайте с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Телешки бульон и супа от карфиол

Обелете 250 г карфиол и гответе в говеждо бульон (300 г), след това разтрийте през сито. Запържете брашното с растително масло (5 г), разредете се с бульон, след това добавете към настъргания карфиол и изсипете всичко в бульон. Сметана (50 г): Смесете 1 жълтък и 5 г растително масло. Оставете супата да заври, подправете със сметана. Добавете галета (20 g) преди сервиране.

Течен грис в мляко с плодове

Сварете 1,5 чаши мляко, след това внимателно изсипете грис (1 супена лъжица) в него и гответе за 20 минути, като непрекъснато се разбърква. В края добавете 1 чаена лъжичка масло и същото количество захар. В леко охладена супа можете да добавите пюре от ягодоплодни.

Сушена оризова супа

Изплакнете добре 100 г сушени плодове, след това изсипете топла вода (450 г) и се вари.
Добавят се 20 g захар и се оставя в затворена тенджера за 1 час.
Пригответе ориз (10 g) поотделно, изплакнете го с охладена преварена вода и добавете към плодов бульон.

Костур в млечен сос

Костурът (250 г) трябва да бъде обелен и костите да бъдат почистени, нарязани на парчета, след което да се задушат на пара и да се поръсят с млечен сос преди сервиране. За млечен сос: 50 г мляко, 5 г брашно, половин варено яйце и 20 г масло. Част от млякото се оставя да заври и се налива в брашно, предварително разредено с останалото мляко, след което се добавя натрошеното яйце, сол и масло.

Задушени кюфтета

Месото (250 г пиле или 200 г говеждо месо) трябва да се премине през месомелачка, след което се добавя хляб, напоен с мляко (10 г), и отново се прелиства през месомелачка. Налейте малко вода или мляко в кайма, сол, разбъркайте и образувайте малки топки, които трябва да се задушат.

Салата от моркови и ябълки

Нарежете морковите (75 г) и ябълките (75 г), смесете съставките, добавете нарязани орехи (25 г), мед (25 г) и магданоз (10 г).

Диета за хроничен гастрит на стомаха

Описание към 20.07.2017 г.

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 21 дни
  • Продължителност: 3-6 месеца
  • Разходи за продукти: 1550-1650 рубли на седмица

Общи правила

В комплексната терапия на хроничния гастрит на стомаха диетата е неразделна и съществена част от лечението. При хроничен гастрит, диетата се предписва, като се вземат предвид редица фактори - вида на гастрит (хроничен повърхностен или атрофичен), формата на заболяването (стадий на ремисия, обостряне), състояние на пациента, данни за киселинността на стомашния сок (хипер / хипоациден гастрит).

Диета за хроничен гастрит на стомаха с повишена (нормална) киселинност в стадий на ремисия или леко обостряне се основава на терапевтичната таблица №1 на Певзнер. При ниска киселинност (извън периода на обостряне) основната диета е медицинска маса № 2, а в стадия на стабилно възстановяване пациентът се прехвърля в общата таблица № 15.

Храна за хроничен гастрит се основава на редица общи принципи, основните от които са:

  • Осигуряване на тялото на пациента с физиологично адекватно хранене.
  • Премахване на факторите на механично, термично и химическо дразнене на стомашната лигавица.
  • Намаляване на възпалението.
  • Нормализиране на секреторната и двигателната функция на храносмилателния тракт.

Обща характеристика на медицинската таблица №1. Съдържанието на основните макронутриенти в дневната диета е 90-100 г протеини, 100 г мазнини и 420 г въглехидрати. Общото калорично съдържание варира между 2900-3000 kcal. Приемът на сол е ограничен до 10-12 g на ден, обемът на свободната течност е 1,5 литра. В диетата са ограничени до храни, които увеличават секрецията на стомашния сок, е трудно и дълго смилаеми и дразнещи храната на лигавицата и ястията.

Консистенцията на ястията, в зависимост от версията на диетата, може да бъде или чиста или не. Кулинарната обработка на продуктите включва щадящи лигавицата (кипене във вода, пара, печене без кора). Температурата на храната е 50-60 ° С. Диета: Хранене 5-6 пъти на ден с задължително използване на пълномаслено мляко / сметана, преди лягане.

Таблица № 1 за не остро обостряне на хроничен гастрит трябва да се спазва в продължение на 2-3 месеца, след което пациентът трябва да бъде прехвърлен в общата маса. В същото време прекалено острите подправки, сосове и ястия са ограничени (изключени). С повишена киселинност, за да се намали секреторната активност и възбудимостта на стомаха, се препоръчва в диетата да се ограничи съдържанието на лесно смилаеми въглехидрати (сладки, захар, конфитюр, бонбони, мед).

Диетата по време на обостряне на хроничния гастрит се основава на Таблици за лечение 1А и 1В, основните разлики от които Таблица 1 е да осигури максимална защита на стомашната лигавица от всякакъв вид стимули, наличието на "гладен" период през деня и храненето на пациента, докато е на легло. Диета 1А не принадлежи към физиологично пълната и има намалено калорично съдържание - 1900-2000 kcal, главно поради намаляване на въглехидратите (до 200 g) и леко намаляване на протеините (80 g) и мазнини (85 g).

Количеството сол не трябва да надвишава 7-8 г. Диетата изключва употребата на продукти, които провокират секреторната активност на стомашните жлези и дразнят лигавицата. Изключват се топли и студени храни. Консистенцията на съдовете е течна или мека. Броят на храненията - 6 пъти на ден на малки порции. През периода на обостряне не е разрешено да се консумират хлебни изделия, сирене, заквасена сметана, червено тлъсто месо, ферментирали млечни напитки, извара, сурови зеленчуци и плодове, закуски, подправки и подправки, кафе, силен чай, напитки с газ.

Таблица 1В обикновено се предписва 4-5 дни след таблица 1А, като възпалителният процес спада. Дневната дажба на калориите се увеличава до 2500 ккал. Съдържанието на въглехидрати остава намалено (320-350 g), а съдържанието на протеини и мазнини съответства на физиологичната норма. Храната се провежда в режим на пациент с половин легло.

Хранителната дажба е донякъде разширена поради включването на сухи бели бисквити (хляб), настъргани супи на зърно на лигавица, варено и настъргано постно телешко / говеждо, пуешко месо, пиле и заек, бели сортове риба, млечни продукти, яйца, варени зеленчуци и сладки разредени сокове. Мазнините под формата на масло се добавят към масата в готови ястия. Периодът на престой на диета 1В е 3-5 дни, след което пациентът се прехвърля в таблица 1.

Специално внимание изисква атрофичен гастрит, който се характеризира с дистрофични и регенеративни промени в клетъчния епител, продължителна тежка възпалителна инфилтрация на лигавицата и атрофия на жлезите. Лечението на атрофичен гастрит започва с определяне статуса на НР (Helicobacter pylori) и елиминиране на инфекцията. Ерадикационното лечение се предписва с антибиотици и специални препарати до пълното унищожаване на бактериите HP в стомашната лигавица. Диета за хроничен атрофичен гастрит, която се характеризира с ниска киселинност, се основава на диетичната маса №2. Основната цел на назначението е умерено стимулиране на секреторната функция на жлезите и нормализиране на двигателната функция на стомашно-чревния тракт. Отнася се за физиологично пълни диети. Ежедневна дажба калории на 3000 ккал. Хранене частично: 4-5 пъти на ден.

Храна / храни с различна степен на топлинна обработка и смилане са включени в диетата - варени, печени, задушени, пържени без груба кора и без панировка. Храните, приготвени от продукти, съдържащи много фибри и съединителна тъкан, са обект на избърсване. Не е позволено да се ядат студени / топли ястия. Не забравяйте да включите в храната на месо / рибен бульон, стимулирайки секреторната дейност на стомаха. Пресен хляб, мазни червени меса, консерви, пушено месо, патица, гъска, мазни, пушени и осолени риби, твърдо сварени яйца, бобови растения, ечемик, ечемик, твърди животни и олио за готвене и сурови зеленчуци.

В случай на атрофичен гастрит се препоръчва в диетата да се включи минерална вода (Narzan, Essentuki No. 4, No. 17), която трябва да се вземе 20 минути преди хранене в топла форма. Благоприятният ефект се осигурява от бульон от дива роза, сок от зеле, разреден с вода. Приемането на витамини от група В заедно с фолиева киселина е задължително.

свидетелство

  • Таблица 1А и 1В - хроничен хиперациден гастрит в стадия на остро обостряне.
  • Таблица номер 1 - хроничен гастрит в ремисия.
  • Таблица номер 2 - хроничен хипокиселинен (атрофичен) гастрит.

Разрешени продукти

Медицинското хранене при хроничен гастрит включва включването в храната на супи в зеленчуков бульон / картофен бульон без зажарки с добавянето на избърсани варени зеленчуци, варена манна, елда, зърнени или бял ориз, подправена с масло или нискомаслен крем с зеленчукова градина. Можете да добавите тънка вермичели или да приготвите супа с добавянето на настъргано пилешко месо и бита до консистенцията на супа-пюре.

За второто се препоръчва използването на пилешко месо без кожа, пуйка, постно говеждо месо, език и говеждо черен дроб, от които се приготвят варени и задушени ястия (котлети, суфле, кнедли, аспир, пържоли, луди). Също така е позволено да се пече месо във фурната след предварително варене. В диетата е полезно да се включат нискомаслени сортове бяла риба, която се вари или варени на пара и се сервира на малки парченца, предварително се отстранява кожата или се приготвя под формата на рибни парчета, котлети, зраз и кюфтета.

Диетата трябва да включва млечни продукти под формата на мляко и ниско съдържание на мазнини сметана, прясна извара, кисело мляко и заквасена сметана. Разрешено е да се използват 1-2 пъти седмично непряно пюре със сирене, меко сварено пилешко яйце или като парен омлет два пъти седмично. Като предястие за сурова версия на диетата, можете да приготвите салата от варени зеленчуци, желирани риби на отвара от зеленчуци, чернодробна пастет, мляно колбас, постно херинга, постно шунка, червен хайвер.

Можете да използвате пшеница (вчера) или сух хляб, бисквити. Грис, ориз, елда или овесени ядки, вермичели или макаронени изделия се добавят към гарнитурата и супите. Като гарнитура се използват зърнени култури от елда, варени във вода и варени до вискозно състояние. Зеленчуци (картофи от карфиол, моркови, цвекло, млад грах) се използват в сварена форма, втриват се и се сервират под формата на суфле и картофено пюре. Не е пюре, можете да използвате само тиквички и зрели некисели домати. В готовите ястия можете да добавите масло и растително масло.

Сладки плодове и плодове в заварена / печена форма се използват като десерти. От тях можете също да приготвите компоти от картофено пюре, желета, желе. Позволено е да се включи в диетата на мед, млечен желе, бяла ружа, кисело сладко, бяла ружа. От напитки - отвара от шипка, плодови сокове, слабо кафе с мляко, чай със сметана / мляко.

Диета за хроничен гастрит - седмично меню

Хроничният гастрит е продължително възпалително заболяване на стомаха, което е придружено от дегенерация и структурна реорганизация на лигавицата, храносмилателни нарушения и нарушаване на секрецията.

Заболяването се развива в резултат на остър гастрит, който не е напълно излекуван, продължителни хранителни нарушения или прием на някои лекарства. Също така причините за хроничен гастрит са заболявания на храносмилателната и ендокринната системи, наследствен фактор, чести стрес и инфекция с бактерията Helicobacter pylori.

Хроничният гастрит се проявява с локални и общи нарушения: болка в епигастралната област, диспепсия, умора, нарушения на сърдечно-съдовата система.

Основи на правилното хранене при хроничен гастрит

Диета за хроничен гастрит е много важна за успешното лечение на заболяването. Храненето, основано на принципите на механичното, химическо и термично съхраняване на стомаха, улеснява процеса на храносмилането, спомага за по-доброто храносмилане, предотвратява усложненията.

Диетата на гастрита се предписва, като се отчита нивото на киселинност на стомашния сок (увеличено или намалено), но и в двата случая храненето на пациента се основава на следните принципи:

  • фракционен прием на храна - 5-6 пъти на ден на равни интервали;
  • яденето на топли храни - забранени са храни, които са твърде студени или твърде горещи;
  • малки порции - не можете да претоварвате стомаха с голям обем храна;
  • диета - закуска, обяд и вечеря трябва да бъде едновременно.

Диета с гастрит изисква доста строги ограничения: мазнини и пържени храни, кисели краставички, кисели краставички и пушени меса, пикантни храни, безалкохолни напитки, алкохол са изключени от храната.

В острия период на заболяването всички храни трябва да се консумират само в изтъркан вид. Препоръчително е да се вари ястия, яхния, готви за двойка.

Какво можете да ядете?

Храна за хроничен гастрит, въпреки ограниченията, е пълна и балансирана. Ако е необходимо, могат да се следват терапевтични и профилактични диети за цял живот. Какви продукти и ястия се препоръчват от лекарите?

  • Разнообразие от супи, приготвени без използването на силни бульони - супи с пюре от зеленчуци, млечни и зърнени супи, картофено пюре. Важно е всички съставки на първото ястие да бъдат добре смачкани.
  • Нискомаслени сортове месо и риба - говеждо, телешко, пуешко, пиле без кожа, треска, сребриста, розова сьомга и др. По-добре е да се използват ястия под формата на суфле, котлети, кюфтета, кюфтета.
  • Мляко овесена каша или каша на водата - грис, ориз, елда. Основното условие за готвене - зърнени култури трябва да бъде добре сварено.
  • Зеленчуци (варени, задушени, на пара) - картофи, моркови, цвекло, тиквички, тиква, карфиол. Суровите зеленчуци са забранени.
  • Меки и сладки плодове под формата на желе или мусове. В свежа форма можете да ядете само много зрели банани. Ябълките трябва да се пекат и консумират без кожа.
  • Мляко и млечни продукти. Можете да използвате меко сирене и сирене, обезмаслено мляко, много пресни кисели млечни напитки (не по-късно от 1-2 дни от датата на производство), масло, сметана, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
  • Меки сварени яйца и омлети.
  • Бял хляб (за предпочитане малко остарял), сухи бисквити, сухи бисквити.
  • Домашно сладко, мед, мармалад, бяла ружа, бяла ружа - в много умерени количества.
  • Бульон бедра, слаб чай, желе, разреден некис сок.

На фона на лечението е необходимо да се спазва дневният режим: да се редуват фазите на умерената физическа активност и да се почива, да се яде стриктно по час, да се спи достатъчно.

Какво да ядем

Списъкът на забранените храни и ястия за хроничен гастрит:

  • Супи върху силно месо, риба, гъбни бульони. Забранени са всички "традиционни" супи: борш, зеле супа, туршия, ухо, супа от грах, солянка, окрошка.
  • Мазни меса и риба - свинско, агнешко, сьомга, сьомга, пъстърва, камбала.
  • Някои видове зърнени култури: просо, ечемик, пшеница.
  • Паста от твърда пшеница.
  • Всички боб.
  • Груби влакна зеленчуци и плодове, които причиняват дразнене на стомаха - бяло и червено зеле, ряпа, ряпа, репички, киселец.
  • Мазнини млечни продукти - извара, пълномаслено мляко, сирене.
  • Кисели плодове и плодове - всички цитрусови плодове, грозде, боровинки, брусници и др.
  • Ръжен хляб, всички кифли, сладкиши, сладкарски изделия.
  • Магазини сосове - горчица, майонеза, кетчуп.
  • Пушени продукти, маринати, кисели краставички, пикантни храни.
  • Алкохол, силен чай, кафе.

Хроничната диета на гастрита трябва да бъде част от начина на живот. След намаляване на острите симптоми е невъзможно да се „нахвърли” върху забранената храна, за да не се предизвика нова атака.

С повишена киселинност

Храненето за гастрит с висока киселинност има за цел да ограничи свръхпроизводството на солна киселина в стомаха. За тази цел всички храни, които активират работата на стомашните жлези, са изключени от диетата. Пациентът получава таблица за лечение номер 1.

Млечните продукти, които са прекалено кисели или „подправени“, трябва да се добавят към основния списък на забранените храни: някои сортове кефир, кисело мляко, тен, аеран и др.

Зеленчуците и плодовете могат да се хранят само след топлинна обработка. Тя трябва да увеличи количеството на протеините в диетата поради месни и млечни ястия.

Ниска киселинност

Гастрит с ниска киселинност, напротив, изисква включването в храната на храни и ястия, които активират секрецията на стомашните жлези. На пациента е назначена таблица за лечение № 2.

Допускат се слаби месни и рибни бульони, ферментирали млечни продукти, пресни „меки“ зеленчуци (например домати) и зелени. Пресни сокове (зеле, морков, домати), пият на празен стомах, стимулират секреторната функция и насищат организма с витамини.

Цитрусът (лимон) може постепенно да се добавя към чая. Желателно е да се използват други плодове под формата на картофено пюре, след като ги извадите от кората.

При хипоациден гастрит често се развива непоносимост към мляко, така че не трябва да се облягате на този продукт. Достатъчно е да го добавите в малки количества в готови ястия и напитки.

За да се компенсира липсата на мляко могат да бъдат кисело-млечни продукти: извара, кефир, кисело мляко, риаженка, твърдо не-рязко сирене и др.

В острата фаза

В острия период на пациента се предписва диета от 1а, състояща се от течни и полутечни ястия. Храненето на пациента през този период е много ограничено: зеленчуци, хлебни изделия, млечни продукти, сладкиши са напълно изключени от диетата.

Този вид диета трябва да се комбинира с почивка на легло. След обостряне, в допълнение към изграждането на индивидуална диета, трябва да се упражнява терапия с упражнения.

  • лигавични супи от зърнени култури от ориз, грис, овесена каша с мляко или нискомаслен крем;
  • суфле от нискомаслени сортове месо, птици, риба;
  • мляно каша от пшеничен грис, овесено брашно, ориз, елда;
  • мляко;
  • много прясно извара в изтъркан вид;
  • бъркани яйца, меки варени яйца;
  • желета от ягоди или плодове, мусове, желета;
  • слаб чай, бульон от шипка;
  • мед като добавка в ястия.

Тази диета трябва да се спазва, докато острите симптоми на заболяването отшумят - обикновено около 10 дни.

Принципи на готвене и хранене

Основната цел на храненето при гастрит е максималното щадяване на възпалената стомашна лигавица, така че при приготвянето и консумирането на храна трябва да спазвате редица правила.

  1. Видима мазнина, кожа, филми, вени се отрязват от месото.
  2. Пържени ястия са забранени дори под формата на препечени филийки. Зеленчуците могат да се запържват с малко масло или да се пекат без корички.
  3. Строго невъзможно е да се използват силни бульони в диетата. В ремисия можете да приготвяте супи само във вторични бульони.
  4. В периода на обостряне супи и каши се приготвят само във вода. След като симптомите отшумят, можете да добавите мляко, яйчно-млечна смес, нискомаслени сметана, масло към ястията.
  5. Зеленчуците и плодовете могат да се консумират само под формата на картофено пюре. Предварителните храни трябва да бъдат добре сварени или погасени.
  6. Варени храни и напитки трябва да бъдат топли, но в никакъв случай не горещи или студени.
  7. Храната трябва да се приема на малки порции, дъвчейки старателно, за да се избегне преяждане.
  8. Напитките трябва да се консумират в малки глътки.

Примерно диетично меню за седмицата

При повърхностни форми на хроничен гастрит, киселинността на стомашния сок остава в нормалните граници или се наблюдава повишение. В този случай на пациента се предписва таблица за лечение номер 1.

При прогресиращо заболяване и признаци на тъканна атрофия на лигавицата, стомашните жлези не могат да работят нормално, което води до инхибиране на секреторната функция. На пациента е назначена таблица за лечение номер 2.

Ние също така имаме диета за атрофичен гастрит и повърхностни, съветваме ви да погледнете.

При хроничен гастрит диета се предписва само от лекар!

Приблизително седмично меню с терапевтична диета номер 2 за пациенти с гастрит с ниска киселинност.

понеделник

07:30 Кюфтета, варена елда, желе.
10:00 Пшеничен хляб, масло, сирене, чай с мляко.
12:30 Зеленчукова супа с месен бульон, варено месо, варен ориз, компот.
15:00 Изпечени ябълки.
17:30 Задушени рибни банички, картофено пюре.
20:00 Кефир.

вторник

07:30 Готвене от сирене, кафе напитка с мляко.
10:00 Кисел, кракера.
12:30 Вегетариански борш със заквасена сметана, печена риба със зеленчуци, компот.
15:00 Отхара от шипка, сухи бисквити.
17:30 Пилешки пържоли, варени фиде, чай с мляко.
20:00 Ряженка.

сряда

07:30 Овесена каша на вода с масло, сирене, кафе напитка с мляко.
10:00 Парен омлет, зелен чай с лимон.
12:30 Пилешка супа от фиде, месни котлети, зеленчуково пюре, компот.
15:00 Чай с мляко, бисквити.
17:30 Пиле, печено със зеленчуци, бульон.
20:00 Кефир.

четвъртък

07:30 Елда овесена каша на вода с масло, извара, чай с мляко.
10:00 Ябълково пюре, сухи бисквити.
12:30 Зеленчукова супа със зърнени храни, печена риба, задушени зеленчуци, компот.
15:00 Изпечени ябълки.
17:30 Рисов пудинг със заквасена сметана, какао и мляко.
20:00 Кисело мляко.

петък

07:30 Зърнена каша с масло, кафе напитка с мляко.
10:00 Запечени торти от сирене, желе
12:30 Зеленчукова сметана, морска паста, компот
15:00 Запечен пай с ябълково сладко, билков чай.
17:30 Ragu от пуйки и зеленчуци, чай с мляко.
20:00 Естествено кисело мляко.

събота

07:30 Картофено печено, какао с мляко.
10:00 Пастет на черния дроб, пшеничен хляб, чай с мляко.
12:30 Зеленчукова супа в месен бульон, кюфтета, варен фиде, желе.
15:00 Пюре от пресни плодове.
17:30 Запечена риба, варени картофи, бульон от шипка.
20:00 Кефир.

неделя

07:30 Варени ястия със сирене, чай с лимон.
10:00 Настъргано сирене с плодове.
12:30 Зеленчукова супа с кюфтета, задушено месо със зеленчуци, компот.
15:00 Кракер, желе.
17:30 Изпълнен с език, варена елда, кафе напитка с мляко.
20:00 Ряженка.

Диетата се допълва от сух бял хляб, плодове и сладкиши в ограничени количества. Менюто може да се променя според вкусовите предпочитания, като се фокусира върху списъка с разрешени продукти.

Диета за хроничен гастрит е важен етап от лечението, както и лекарствена терапия. Рационална диета и отхвърляне на продукти, които дразнят стените на стомаха, до голяма степен определят продължителността на ремисия на заболяването.

Пренебрегването на правилата за клинично хранене, "сривове" провокират пристъпи на обостряне, което влошава хода на заболяването и води до сериозни усложнения.

Диета за гастрит: ястия от детството и развлечения без бира, барбекю и цигари

Гастритът се нарича болест на века, която може да бъде установена при 2/3 от населението на света. Често болестта е асимптоматична, но податлива на прогресия. С течение на времето хроничният гастрит може да се превърне в пептична язва и дори рак на стомаха. Медицинското хранене не е единственото, а важна част от превенцията и лечението на стомашно-чревни заболявания. Каква е препоръчителната диета за гастрит: какво може и не трябва да има пациент с гастроентеролог?

Гастритът е възпаление на стомашната лигавица, в резултат на което органът престава да обработва напълно входящата храна. „И вие, и аз имаме гастрит“, от първите минути на разговора гастроентерологът, педиатърът Андрей Налетов подчертава значението на проблемите. "Тази болест присъства в 90% от населението на страните от бившия Съветски съюз, въпреки че не всички от тях са клинично проявени с гастрит."

Опасни заблуди за болестта

Има мнение, че възрастните пациенти са най-вече податливи на гастрит. Днес обаче е абсолютно доказано, че проблемът засяга различни сегменти от населението. Независимо от пола, възрастта и социалния статус. Гастритът е широко разпространен сред децата, сред тийнейджърите и сред младите майки.

Андрей Naletov подчертава, че пациентите подценяват степента на сериозност на гастрит. И това се дължи на погрешни схващания за причините и последствията от болестта.

Традиционно, гастритът е свързан с необичайни хранителни навици и стрес. Ето защо, хората мислят, че за решаването на проблема е достатъчно да се преразгледа диетата и да се пият успокоителни. Това обаче не е напълно вярно.

Инфекции, вредни храни и пренапрежение могат да провокират остър гастрит или да доведат до развитие на хронични заболявания. Има и вътрешни рискови фактори. По-специално, генетична предразположеност към заболявания на храносмилателната система.

Helicobacter бактерия под микроскоп

Начини на заразяване: болест от целувка

- Хеликобактер се предава от човек на човек. Микробът умира във въздуха, но живее в слюнка. Можете да се заразите по време на целувка, като използвате само елементи от масата. Често инфекцията възниква в семейството. Например, заразена майка облиза биберон или бебешка лъжица. Ето защо, идентифицирайки Хеликобактер в едно и членовете на семейството, препоръчваме да бъде прегледан от всички роднини, които живеят наблизо ”, казва Андрей Василевич.

Гастроентерологът подчертава, че в повечето случаи Helicobacter влиза в тялото на пациента в детска възраст. И бактерията не може да се прояви в продължение на много години, ако пациентът води здравословен начин на живот, прави се яде, няма други хронични заболявания.

Ако бактерията не се почувства, а пациентът не е нарушен от нищо, съвременната домашна медицина не препоръчва убиване на зародиша с лекарство с антибиотици. На пациента се препоръчва да се придържа към определени правила на живот и хранене, за да засили защитните функции на организма. Но, разбира се, човек трябва винаги да е нащрек. Защото това е такса „закъснение със закъснение“, която може да взриви по всяко време. Например, гастрит се проявява, когато имунитетът е отслабен.

„Прониквайки в стомаха, инфекцията може да предизвика остър гастрит. Ако не обръщате внимание навреме, се развива хроничен гастрит. Следващият етап е язва на стомаха или на дванадесетопръстника. Пептичната язва може да се превърне в рак, ”казва лекарят.

Често, гастрит се открива в периода на обостряне, когато увреждащото действие на Helicobacter pylum се засилва под влияние на провокиращ фактор. Това води до клинични симптоми.

Класификация и диагностика

Гастритът има сложна, разклонена класификация. Лекарите разграничават гастрит според етиологията, локализацията на възпалителния процес, степента на увреждане на лигавицата, естеството на киселинно-формиращата функция.

Например, изолира се ерозивен гастрит. При такъв гастрит стомашната лигавица на пациента не е само възпалена - върху нея се появяват повърхностни дефекти, допринасящи за по-нататъшни язви. Ерозията обаче не достига до мускулния слой на стомашната стена. По-дълбоки дефекти, достигащи до мускулния слой, вече показват наличието на стомашни язви.

Андрей Naletov отбелязва, че само един лекар според резултатите от специални изследвания може да диагностицира гастрит и правилно да определи външния му вид. Helicobacter pylori се диагностицира с ендоскопско изследване и вземане на проба (биопсия) на лигавицата. Впрочем, пациентите наричат ​​тази процедура "поглъщане на сондата". Има и по-модерен и безболезнен подход - тестове за дишане. Този метод се препоръчва за диагностициране на инфекция, включително в детското тяло.

Характеристики и симптоми

На филистимско ниво е важно да имаме разбиране за различията между остри и хронични форми на гастрит. Това е необходимо, за да не се „пренебрегне” проблема и да се консултира със специалист навреме.

Остра форма

Остър гастрит е остро възпалително заболяване на стомаха. Това се случва в резултат на различни фактори: механични, термични, химически, бактериални.

Така че увреждането на стомашната лигавица може да предизвика пикантна храна, алкохол, инфекция. Както и редица лекарства. Например, аспирин или антибиотици. Списъкът на причините за остър гастрит - стрес. Тя може да се появи и на фона на други заболявания. Например, остра чревна инфекция.

Признаци на възпаление, които пациентът забелязва през първите 12-24 часа след грешка в диетата или контакт с друг провокиращ фактор.

Симптоми на остър гастрит:

  • намален апетит;
  • тежест или болка в епигастриума - горната част на корема, районът улавя междуребриевия триъгълник;
  • в устата има особен вкус;
  • гадене и повръщане;
  • има неприятно оригване;
  • замаяност и главоболие;
  • има срив;
  • изпражненията стават течни и чести;
  • температурата може да се повиши, но обикновено не над субфебрилните числа.

Хронична форма

Това определение се дава на хронично и повтарящо се възпаление на стомашната лигавица. Особеността е, че хроничният гастрит не е задължително да проявява симптоми. Но в същото време все още се наблюдават специфични структурни промени в стомашната лигавица на пациента.

Пациентът приема повтарящ се абдоминален дискомфорт при банално неразположение. За да се облекчи състоянието, поглъща рекламираните хапчета "от теглото в стомаха". В същото време тя поддържа обичайния жизнен ритъм, дори без да подозира диагнозата "гастрит".

Това заболяване не е непременно резултат от остър гастрит. Напротив, лекарите са по-склонни да лекуват хроничен гастрит при пациент като отделно заболяване, провокирано от Helicobacter pylori.

Лекарите спорят за симптомите и класификацията на този вид гастрит. Често оплакванията на пациентите не съответстват на картината, която се открива от резултатите от ендоскопското изследване. Освен това, хроничен гастрит може случайно да бъде открит при диагностициране на други проблеми с храносмилателните органи на пациента.

Въпреки това, някои характерни черти на хроничния гастрит могат да бъдат идентифицирани:

  • епигастрална болка или парене в горната част на корема;
  • усещане за бързо пресищане и преливане след хранене;
  • киселини в стомаха;
  • гадене;
  • повишено газообразуване в горната част на корема;
  • оригване;
  • слаб апетит.

Медицинско хранене: 5 съвета на гастроентеролог

Андрей Налетов отбелязва, че правилната диета за гастрит играе важна, но не и ключова роля. Преди да коригирате диетата на пациента, важно е да отстраните причината за заболяването. В някои случаи на пациента може да се дават антибиотици, за да убият инфекцията с Helicobacter pylori. И тук само лекарят трябва да предпише лечение.

„Как да ядем по време на гастрит? Диетата започва с промяна в начина на живот на пациента. Първата. При гастрит е важно да се откажат от пушенето, да се пият силни и слаби алкохолни напитки. Особено газирани. Втората. Стриктно спазване на личната хигиена. Необходимо е да се следи чистотата на ръцете, в офиса и у дома, за да се използва отделна чаша, навреме за смяна на четка за зъби, ”препоръчва Андрей Василевич.

Що се отнася до организацията на диетата с гастрит, лекарят съветва пациентите да се придържат към пет основни правила.

  1. Дробно меню. Храни за гастрит трябва да бъдат чести. Но трябва да се яде на малки порции на редовни интервали. Най-добрият вариант: пациентът яде четири до пет пъти на ден на всеки три часа. Последна маса - не по-късно от 19:00 часа. Всички пациенти с храна с диагноза "гастрит" трябва да се дъвчат добре.
  2. Преработка на храни. Когато гастрит продукти трябва да бъдат термично обработени. Дори и зеленчуци и плодове в суров вариант - изключителен случай. Месото и рибата не се консумират в парчета. Тези продукти са отделени от костите, кожата, сухожилията и варени под формата на кюфтета, кюфтета, зелеви ролки.
  3. Готвене. Пациентите с гастрит са забранени да ядат много топли или много студени ястия. Храната може да бъде задушена, варена или печена без кора. Нищо не пържени, мариновани, консервирани, ферментирали с диагнозата "гастрит" е невъзможно. Овесена каша на вода или половин мляко без масло. Освен това, в етапа на влошаване на гастрита и при наличие на тежки клинични симптоми, е по-добре да се ръководят от препоръките за готвене, които са предписани от терапевтична диета № 1. Тя е разработена от основателя на руската гастроентерология, Мануел Певзнер. По-специално, храната е за предпочитане да се използва в изтъркана форма. Продуктите се довеждат до суфле или пастет със сито, както и блендер. Таблица № 1 обикновено се предписва по време на обостряне на пептична язва.
  4. Пийте много вода. Когато гастрит трябва да пие много. Особено алкални напитки без газ. Пациенти с гастрит са подходящи такива води: "Есентуки", "Боржоми", "Миргородская". За премахване на въглеродния диоксид, бутилката се отваря и се поставя в мивка с топла вода за 20 мин. Такава напитка е полезна преди хранене. В допълнение към лекарствената вода, при пациенти с гастрит са показани компоти от сушени плодове и пресни плодове.
  5. Първите ястия. Супите са задължителни в диетата на пациент с гастрит. Въпреки това, предпочитание се дава на вегетариански рецепти или на второ или трето не богато месо.

Защо е препоръчителната таблица номер 5

Андрей Naletov отбелязва, че пациентите с хроничен гастрит трябва да се ръководят от препоръките на диетата (маса за лечение) № 5 от Pevzner. Таблица № 5 се нарича също черния дроб, тъй като помага да се подобри работата на едноименния орган.

Храна, предоставена от петата таблица за гастрит, на фона на лекарственото лечение помага за намаляване на възпалението на стомашната лигавица, нормализира работата на храносмилателния тракт.

Тази диета има подтипове с подходящи маркировки. В тези опции, главното меню е съобразено с нуждите на пациентите с други диагнози. Например, таблица номер 5п се предписва за остър панкреатит или обостряне на хроничен панкреатит. Диета номер 5а се препоръчва при пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

Диета в зависимост от киселинността

Андрей Naletov подчертава, че най-често хроничен гастрит се случва с висока киселинност. Намалена киселинност се наблюдава при възрастни хора, или ако атрофичният процес вече тече в тялото на пациента.

Диетата за гастрит с висока киселинност и диетата за гастрит с ниска киселинност са подобни. Пациентите се нуждаят от четири или пет хранения на ден. Също така е важно да се премахнат пълномаслено мляко, пушени храни и подправки, пикантни подправки и консервирани храни от менюто. Но има някои нюанси.

Четири важни точки в организацията на диетата на пациенти с диагноза "гастрит" с намалена киселинност.

  1. Принципи на schazheniya. По време на обострянето на гастрита на пациента с намалена киселинност се предписва диета, предписана за механично и химично съхраняване, в продължение на пет до седем дни. Но с запазването в менюто на секрецията на химически патогени. Храната трябва да се сервира топло, а храната е важна, за да се вари добре. Не пържени "с кора" ястия. Този подход помага за намаляване на възпалението. Една добре смилана храна е по-добре смилана и абсорбирана.
  2. Хранителни стоки "табу". При пациенти с намалена киселинност се намалява секрецията на стомашна киселина, произвеждат се недостатъчни количества солна киселина. Тялото е трудно за храносмилане продукти, богати на едри растителни влакна. Това, например, репички, грозде, цариградско грозде, дати. Те не са разрешени в менюто. Също така трябва да се изключи храна с високо съдържание на съединителна тъкан. Това, по-специално, кожата на птици и риби, мазнини и жилест месо, мазнини, хрущяли.
  3. Стимулиране. При хроничен гастрит с намалена секреция, основната храна на пациента се основава на необходимостта да се стимулира жлезистият апарат на стомашната лигавица. А при умерено обостряне е възможно да се въведат леки химични стимуланти в менюто на пациента. Това са чай, слаб кафе, какао, сокове от зеленчуци и плодове, нискомаслена риба и месни бульони, първите ястия от пресни зеленчуци.
  4. Пиене. Като напитка за пациенти с хроничен гастрит с ниска киселинност се препоръчва прием на минерални води със силна минерализация. Например, "Есентуки-17". Но с повишена киселинност на стомаха, пациентите са показали, че приемат минерални води с ниска минерализация - Essentuki-4.

Какво можете да ядете: маса

Трябва да се планират ястия за гастрит на стомаха и медицинско меню за всеки ден, като се акцентира върху правилата на петата таблица. Вашият лекар ще Ви каже списък с продукти, които са полезни и трябва да бъдат в диетата. И също така ще определи списъка на тези деликатеси, които по време на гастрит ще трябва да бъдат забравени.

По-долу е основната таблица с храна за гастрит, която подчертава основните препоръчани и забранени храни.

Таблица - Правилно хранене за пациенти с диагноза гастрит