Прости рецепти за панкреатит на панкреаса

Хората, които са диагностицирани с панкреатит, трябва да следват здравословна диета до края на живота си. Но това не означава, че човек ще трябва да се ограничи във всичко и да яде не е вкусно. Има рецепти за диетични ястия с панкреатит, които са доста лесни за приготвяне, а невероятно вкусни.

Рецептите за панкреатит са леки. Те съдържат максимум хранителни вещества, витамини, правят диетата разнообразна и богата, не претоварват храносмилателните органи.

Какви рецепти за панкреатит могат да използват, по-добре е да попитате Вашия лекар, защото някои ястия са забранени в периода на обостряне на болестта.

Първи курсове

Сред първите курсове са следните варианти за супи и борш.

Пилешка супа

Това ще отнеме пилешки гърди или пиле (не пиле). Подходящ за месо от панкреас Indoout, заек, телешко, говеждо, пъдпъдъчно, фазани. С трупа отстранени кожа, мазнини. Тези части съдържат много активни съставки, хормони, химикали, антибиотици. Месото се измива с вода и се оставя да заври. Водата се източва и се налива нова порция. При панкреатита на панкреаса основното правило за приготвяне на месни супи е вторият бульон. За бульон е по-вкусна добави лук, дафинов лист, малко сол. 40 минути след варене се добавят нарязани на кубчета картофи, моркови, лук. След още 10 минути - ориз или тестени изделия (по-добре е да се даде предимство на юфка над груби сортове). Вкусна супа ще се получи, ако я приемете в храна с нискомаслена сметана. Може би готвя супа в зеленчуков бульон.

Ако супата се приготвя с ориз, можете да добавите сирене от твърда дървесина (например, порьозно тофу). Сирене супа е забранено в периода на обостряне.

Супа от скариди

Две малки картофи и тиквички (чисти от семена и кора) се настъргват на груби ренде. Предварително 300 г скариди се налива вряща вода за 3-4 минути. След това почистете и нарязвайте с блендер. Сварете чаша мляко, добавете зеленчуци и месо от скариди, магданоз. Сварете 5 минути. Много вкусно да яде тази супа с хляб трохи от бял хляб.

Фактът, че можете да ядете с панкреатит с морски дарове, е по-добре да попитате лекаря.

Можете да приготвите рибена супа от сребърна мерлуза, щука, костур, треска, навага или лаврак. Рибата се отделя от костите и перките, главата и опашката. Парчетата се измиват с вода. Сварете ухото също трябва да бъде на втория бульон. След варене се добавят нарязани картофи, моркови, лук, дафинов лист, сол, магданозен корен. Някои хора съветват да смесите готовата супа в блендер след готвене, за да направите крем супа. Ухото е позволено само за хроничен панкреатит в ремисия.

Когато панкреатит стандартна богата супа е забранено. Ето защо, за да го подготви с такава диагноза, тя трябва да бъде, спазвайки някои изисквания: трябва да се откаже от богатия бульон, zazharki, подправки. За готвене ще ви трябва постно месо - телешко или телешко. Подготовка на супа на втория бульон. Времето за готвене на бульона е час и половина. Попарете доматите с вряща вода и обелете, нарязани на чаши. Доматите се осоляват и задушават в малък тиган за 15 минути. Цвеклото и морковите се почистват, търкат се на ренде.

Добавете нарязаните зеленчуци на доматите и яхнете още 10 минути. Заровете картофите и лука, сварете ги в бульон. Добавете задушени зеленчуци и настъргано зеле, нарязан магданоз. Боршът се сварява още 10 минути след варенето. В острата фаза на зелето е противопоказано, т.е. супа с панкреатит може да се приема в храната, когато настъпва период на ремисия.

Втори курс

Храненето за панкреатит трябва задължително да се съгласува със специалист. Лекарят ще помогне да се установи точен списък на диетичните ястия за панкреатит, които могат да се консумират, което няма да бъде вредно за здравето.

Не трябва да забравяме, че болестта протича във всеки отделен случай по различни начини. Диета за панкреатит зависи от общото състояние на тялото, от стадия на панкреаса.

Кюфтета с риба

• филе от хек (300 g);
• пулп от бял хляб (120 g);
• Лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.

Месото на хляба е напоено с мляко. Рибните филета, лукът и месото се смилат. Добавя се яйце, сол. Масата трябва да бъде хомогенна. Образуват се малки топки. 1,5 литра вода, за да доведе до възпаление, по-ниски на свой ред кюфтета. Предпоставка - във вряща вода. Време за готвене - 15 минути. Можете да сервирате това ястие с ориз, печени картофи.

Запечено пилешко суфле

• пилешки гърди - 500 г;
• обезмаслено мляко - 250 мл;
• яйце - 1 бр.

Нарежете бяло пилешко месо в месомелачка, добавете мляко, сол, яйце. Разбъркайте добре. Смажете формата с растително масло, изсипете получения състав. В предварително загрята до 1800 ° С място се поставя в матрица и се пече 25 минути.

Печено телешко месо

Измийте месото, сол и нарязани на него за пълнене на моркови. Магданозът се смачква, морковите се нарязват на плочи и се поставят в разфасовки в месото. Месото трябва да се приготвя в "ръкав" при температура от 1500 С за 30-40 минути.

Пюре от моркови и тиквички

Сварете моркови и тиквички за 25 минути на слаб огън. Смелете на блендер, добавете сол и 1 ч.л. растително масло. Много вкусно се оказва, че картофено пюре с безмаслена сметана или сметана.

Тиква каша

Тиквата се изчисти, нарязана на кубчета. Той се поставя във вода и се кипи в продължение на 20 минути. Добавете към варена тиква в съотношение 2: 1 ориз. Това са две части от тиква, 1 част от ориз. Налейте два пръста вода над получената маса. Гответе, докато оризът се свари. Можете да ядете с лъжица мед, освен ако, разбира се, позволено от лекаря, и няма алергия към пчелните продукти. Такова ястие е позволено за пациенти с панкреатит както в периода на обостряне, така и в периода на ремисия.

Месо Паста за готвене

• тънки тестени изделия - 350 г;
• 400 мл мляко;
• 400 ml вода;
• 350 г говеждо / пилешки гърди / телешко месо;
• яйца - 2 бр.
• сол.

Месото се сварява, преминава през месомелачка. Макароните се приготвят до половин варене в мляко и вода. Паста, месо и яйца се смесват до еднаква консистенция. Тестото за печене се намазва с растително масло. Паста, смесена с мляно месо, представя формата. Време за печене - 25 минути. Когато болестта е в ремисия, можете да добавите настъргано сирене 5 минути преди да е готово. Да се ​​яде със заквасена сметана и магданоз.

Рибна салата

200 г филе от риба, 2 яйца, 1 морков, 1 бр. Нанесете на плоча - риба, моркови, твърдо сирене, картофи, яйца. Всеки слой се намазва с безмаслена заквасена сметана. Топ салата, поръсена с копър. Салати с панкреатит могат да се приготвят от зеленчуци и плодове.

Диета Оливие

Моркови (1 брой), картофи (2 броя), сварете 2 яйца. Едновременно сварете пилешко филе - 300 гр. След варене наряжете варени продукти, 1 краставица, пресни, обелени. Рокля с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Бананово сирене с ягоди

150 г извара, 1 банан, ниско съдържание на мазнини сметана в блендер. Поставете в купа за салата. Отделно, нарежете ягодите (100 г) със захар (50 г). Залейте десерта от състава на ягодата.

Шарлот с ябълки

Разбийте яйцето със захар (1 супена лъжица. Л.). Добавят се 300 мл кефир, брашно със сода, 5 г сол и 50 г грис. Довежда се до хомогенна маса. Тестото трябва да се окаже консистенция на палачинки. Сладки ябълки белени, нарязани на филийки. Формата за печене се покрива с пергаментна хартия. Сложете ябълките, изсипете тестото. Печете 30-40 минути.

Вкусни и прости ястия могат да бъдат приготвени за панкреатит. Особено полезна храна, приготвена в бавен котлон. Тя може да бъде бургери, мързеливи зеле, кнедли, говеждо бутче, кюфтета, зърнени храни и много други ястия. В същото време се запазват всички витамини.

Ястия на панкреаса

Панкреатитът може да бъде остър и хроничен. Времето на ремисия е доста лоялно и не изисква никакви специални диетични ограничения. Единственото нещо - това е необходимо да се откаже от пържени, мазни храни. Консерви, кисели краставички, свинска мас, зеленчуци могат да се консумират, но в малки количества. Както знаете - всичко е полезно в умереността.

В острата фаза е по-добре да се откажат от всички вредни продукти, алкохол, да се ядат диетични ястия с панкреатит. През този период се предпочитат зеленчукови супи; печени, варени зеленчуци; месо и риба. За десерт, по-добре е да се яде желе, диетични бисквити, мармалад. От напитки - чай, бульон бедра.

Основното е фракционната храна в малки порции и диетични рецепти. Последното хранене се извършва 2 часа преди лягане.

Диета за възпаление на панкреаса - е един от основните методи за лечение. Само чрез придържане към правилното хранене може да се удължи ремисията и да се избегне обостряне.

Рецепти за панкреатит

Панкреатит - възпаление на панкреаса. Ето защо, при лечението на важен елемент е храненето. Рецептите за панкреатит изключват употребата на дразнещи храни. В същото време менюто на пациента не става меко, а е пълно с здравословни и вкусни ястия. Храненето за панкреатит на панкреаса включва намаляване на съдържанието на мазнини в храната, консумирана от парата и в мулти-готварска печка.

Панкреатит Закуски

Снек от цвекло и моркови

• моркови;
• цвекло;
• зеленина за декорация.

Рецепта: Да се ​​измият зеленчуците и да се задушават в леко подсолена вода или на пара. Отстранете готовите моркови и цвекло. Настържете зеленчуците на средно или голямо ренде. Поставете в дълбока купа, напълнете с масло и разбъркайте добре. При сервиране, украсете с пресни билки. При хроничен панкреатит закуската се консумира няколко пъти седмично, с остра - максимум 1 път.

Закуска от телешко месо и сирене

• ориз - 100 грама;
• твърдо сирене - 150 грама;
• яйце - 2 броя;
• телешко месо - 200 грама;
• цвекло - 2 броя;
• Кисело мляко - 100 грама.

Алгоритъм на приготвяне: измийте ориза и варете във вода със сол. Сварете също цвекло, яйца и телешко месо. Що се отнася до сиренето и киселото мляко, те трябва да бъдат с минимално съдържание на мазнини. Варено цвекло и сирене се настъргват на груби ренде. Нарежете телешко месо и яйца в среден куб. Комбинирайте ориза и всички нарязани съставки в голяма купа и подправете с кисело мляко. Сервирайте на порции или на парче хляб.

Какво да готвя първия курс?

Рецепти за панкреатит включват разнообразие от вкусни първите ястия. Необходимо е да се използват всеки ден, като по този начин се облекчава стомаха. Допускат се зеленчукови, месни, рибни супи и пюре. Okroshka с панкреатит е позволено само в ремисия. След като опитате ново ястие, трябва да наблюдавате здравословното състояние. В случай на влошаване, незабавно се консултирайте с лекар.

Рибена супа за седмично меню

• филе от риба - 500 грама;
• картофи - 2 бр.
• мляко - 50 мл;
• лук;
• зелени;
• сол.

Алгоритъм: донесе рибните филета до кипене във вода със сол. Лукът и картофите се нарязват на малки кубчета и се хвърлят към рибата. Сол на вкус. Кук, докато варени зеленчуци. Когато картофите са меки, разбийте всички съставки с блендер. След това излейте млякото и оставете супата да ври. Когато сервирате, украсете с билки и масло. Създавайки грубо меню за седмицата, трябва да включите тази рецепта.

Супа от броколи

• Броколи - 300 грама;
• картофи - 300 грама;
• моркови - 1 бр.

Алгоритъм: Броколи, разделени на съцветия. Обелете картофите и изрежете на малки кубчета. Обелете и настържете морковите. Хвърли всички зеленчуци в леко подсолена вода и се вари. Сварете, докато готвите. След това изцедете по-голямата част от течността и смелете зеленчуците с блендер. Настройте консистенцията с помощта на предварително изцедения бульон. Готови да ври супа и сол на вкус. Сервирайте горещо, гарнирано с билки.

Диетични рецепти за основни ястия за панкреатит на панкреаса

Рецепти за диети с панкреатит са много здрави. Те могат да ядат всички видове зърнени храни и макаронени изделия. При избора на риба е необходимо да се обърне внимание на съдържанието на мазнини. Диета за панкреатит позволява само неговите нискомаслени сортове. Основните ястия с добавка на зеленчуци са добре дошли в менюто на пациента. Зеленчуците се допускат в задушени и печени. Добро решение ще бъде яхния от зеленчуци.

Тиква каша

• тиква - 1 бр.
• ориз - 7 супени лъжици. л.
• мляко - 200 мл.

Рецепта: Измийте, обелете средно голяма тиква и го нарежете на средни парчета. Сложете ги да се готвят за 15-20 минути. Водата трябва да покрива тиквата. По това време измийте ориза и го добавете към варена тиква. След варене се готви на слаб огън. В готовата каша се налива мляко, разбърква се и се вари. Ако желаете, овесена каша може да бъде леко смлян в блендер. Сервирайте горещо с добавено масло.

Тиквички със сметанов сос

• тиквички (тиквички) - 1 бр.
• твърдо сирене - 50 грама;
• крем - 100 мл.
• сол;
• индийско орехче.

Алгоритъм: измийте тиквичките и изрежете на средни кубчета или половин пръстени. Разбийте сметаната, солта и индийското орехче в купата на смесителя. Сложете тиквички в тиган или дебелостенна тиган и изсипете получения сос. Поръсете с настъргано сирене. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато се приготви. Можете да добавите ястието с порция пилаф.

Месни ястия за готвене в бавен котлон

Пиле суфле

• пилешко филе - 500 грама;
• мляко - 200 мл;
• яйчен белтък - 2 бр.
• масло за смазване.

Рецепта: смила пилешко филе в месомелачка, за предпочитане два пъти. Добавете млякото и белтъка към мляното месо. Масата се смесва добре с миксер. Изсипете сместа в предварително приготвена тава. Печете във фурната за 30 минути. Не отваряйте вратата на шкафа. В противен случай суфлето ще падне. Когато готвите това ястие в бавен печка, формата с суфле трябва да бъде покрита с фолио.

Кюфтета за месо (котлети)

• телешко или друго постно месо - 500 грама;
• мляко - 200 мл;
• яйце - 1 бр.
• хляб вчера - 2 броя.

Рецепта: Накиснете хляба в малко количество вода. Телешко с хляб мелене в месомелачка. Разбийте яйцето с мляко с помощта на размахване или миксер. Изсипете млечната яйчна смес върху мляното месо и разбъркайте добре. От получената маса се образуват кнедли и се поставя върху предварително загрятия тиган. Там също се налива 2 -3 чаши вода. Оставете да къкри на слаб огън, докато се приготви. За готвене в бавен котлон използвайте режима "Охлаждане". Като гарнитура пилафът ще подхожда на ястието.

Десерти за пациенти с панкреатит

Сладко с панкреатит е възможно, но само в умерени количества и след разрешение от лекар. В същото време се забраняват бисквитките в магазина, гювечи и желе. Печенето трябва да бъде домашно, само с пресни съставки. Вкусен и здравословен вариант - чийзкейк. Това ястие е подходящо за закуска, както и за сладък край на ястието. За чийзкейс се нуждаят от извара с минимално съдържание на мазнини и без добавки. Желатин с панкреатит не може да се използва често.

Apple Шарлот на кефир

• кефир - 300 мл;
• ябълка - 3 броя;
• яйце - 2 бр.
• брашно - 1 чаша;
• грис - 1 чаша;
• сода - 1 ч. л.

Алгоритъм: бийте яйцата до пухкава пяна. Към яйчната смес добавете кефир и разбъркайте. След това добавете брашното, грис и сода към масата. Разбъркайте добре с шпатула, като я преместите нагоре, за да запазите въздушните мехурчета в яйцата. Измийте ябълките и ги обелете и отстранете семената. Нарежете ги на тънки филийки. Поръсете тавата с масло и поставете слой от ябълки на дъното. Изсипва се с тесто и се поставя във фурната. Печете на 180 градуса. Желание за проверка с мач: трябва да е сухо. Това ястие се заменя с кнедли с панкреатит.

Сирене и плодов десерт

Начин на готвене: отлепете банана и ягодите от зелените опашки. Плодът се смила с сито или блендер. Сиренето трябва да се избира с минимално съдържание на мазнини. Също така се смила с блендер със сметана и захар до гладкост. Добавете плодове към сместа извара и разбъркайте добре. Сервирайте охладено. Ако добавите към желатиновата рецепта, ще получите няколко вкусни сирена желе. При панкреатична болест тази рецепта се използва както за възрастни, така и за деца.

Салати за панкреаса

Прости ястия за панкреатит, които могат да се консумират няколко пъти седмично, са салати. Предимство трябва да се даде на зеленчукови ястия. Като месен компонент пасва на пуйка или пуйка. Забранени салати с панкреатит с репички, спанак, ряпа и свинско месо. Забранени са също ястия, съдържащи ферментирали, пикантни или кисели съставки. При пациенти с панкреатит, колбасите трябва да се избягват.

"Оливие" с панкреатит

• пилешко филе - 300 грама;
• картофи - 3 бр.
• моркови - 2 бр.
• прясна краставица - 1 бр.
• яйца - 3 бр.
• заквасена сметана.

Алгоритъм: варете пилешко месо във вода със сол или пара. Измийте картофите и морковите и изпратете с вряща вода до омекване. След това почистете и нарязани на малки кубчета. Варете твърдо сварени яйца и нарязани по същия начин. Пилешко филе, разделено на влакна или нарязани на кубчета. Измийте краставицата и котлет. Комбинирайте всички съставки, леко сол и подправете със заквасена сметана с минимални мазнини.

Разрешени сосове

Доматен сос

Рецепта: бланширайте доматите. За да направите това, направете кръстосани разфасовки отгоре и изсипете гореща вода за 1 минута. След това отстранете кожата и решетката. Поставете сместа в тавата и добавете вода. Регулирайте консистенцията на пълнежа с течност. След това добавете зехтин и сол към доматите. Разбъркайте добре и оставете да къкри 10–15 минути на слаб огън. В края на готвенето се добавят нарязани зеленчуци.

"Бешамел" с панкреатит

• мляко - 1 чаша;
• масло - 1 ч.л.;
• брашно - 1 ч.л.;
• сол;
• захар.

Рецепта: разтопете маслото в затоплен тиган и добавете към него брашно. Фрай за 1-2 минути. Към сместа се добавя млякото в тънък поток. На този етап трябва да смесите компонентите внимателно, така че да няма бучки. Сварете сместа, докато се дебели. В края на готвенето, добавете сол и захар на вкус. Тази превръзка ще украси второто ястие и е подходяща за всеки ден.

Рецепти за вкусни диети за панкреатит

Рецептите за панкреатит се различават значително от традиционните ястия, които хората обикновено използват всеки ден. Необходимо е да се запознаете с някои методи на готвене, които не само спомагат за разнообразяване на диетата, но и правят процеса на терапевтично хранене по-приятен.

Ефект на храната върху панкреаса

Възпалението на панкреаса (панкреатит) може да се прояви в две форми:

Първият е характерен за началния етап на развитие на болестта, а вторият се формира с течение на времето поради липсата или недостатъчното лечение. Причината за заболяването е недохранване, злоупотреба с алкохол, в допълнение, стрес и прекомерно физическо натоварване.

Отърви се от възпалението на панкреаса не е напълно успешно. След като се появи веднъж, панкреатитът може редовно да се почувства с характерни болки в левия или десния хипохондрий, повръщане, диария.

Причината за това е храната, която човек яде. Външният вид и последващото развитие на болестта провокират:

• мастни храни (месо, риба, растителни и животински масла);
• пържени храни (особено пържени);
• прясно изпечен хляб;
• пикантни подправки и подправки;
• улична храна (бързо хранене).

Злоупотребата с такава храна и алкохол води до заболявания на жлъчния мехур, които водят до възпаление на панкреасната тъкан. Тук се появява панкреатит.

Изисква се да се вземат предвид рецептите за панкреатит, които ще помогнат за възстановяване от болестта. Въпреки, че някои продукти се използват за хранене, е възможно да се създадат вкусни и питателни ястия на базата на тях.

Трябва да се помни, че е желателно да се приготвят малки порции и да не се оставят за продължително съхранение. Прясно приготвената храна се абсорбира по-добре и допринася за бързото възстановяване на лицето.

Първи курсове

Рецепти за панкреатит на панкреаса в тази категория включват супи:

• зеленчуци (обикновени и супи);
• върху вторичен пилешки бульон.

В същото време за готвене не използвайте чесън и черен пипер, причинявайки дразнене, зеле, сокът на който също действа като дразнител. Изключват се и продукти, които допринасят за образуването на газове. Те надуват червата, които притискат панкреаса, което от своя страна провокира атака.

Но дори и без тези продукти можете да направите вкусни, питателни супи. Най-лесната рецепта за първото ястие за пациенти с панкреатит може да направи дори новак в готвенето.

Възрастните пилешки гърди се сваряват предварително и се нарязват на малки парченца. Готовото месо се изважда от бульона и се напълва със студена вода. Той също така добавя нарязани картофи, моркови, малко лук и сол. Подправки (особено горещи), масло и дафинови листа трябва да се изхвърлят. По-добре е да се сложи цял лук, който може да се изхвърли след готвене.

След като кипи водата, супата се приготвя на слаб огън до етапа, когато зеленчуците се варят напълно.

Благодарение на тази диетична храна лесно ще се усвоява, храносмилането им няма да предизвика проблеми в организма и няма да предизвика обостряне на заболяването.

По препоръка на лекарите, пациентът може да яде зеленчукови супи с елда. Той е добре усвоен, лесно се усвоява и не причинява проблеми.

Друго полезно ястие за хора с панкреатит ще бъде супа от зеленчукови сметани.За да го направите, вземете моркови, лук и картофи, които се варят в малко количество подсолена вода, докато се приготви. След това зеленчуците се разбиват с блендер и се сервират с изсушен пшеничен хляб.

При пациенти с панкреатит е много важно храната да се сервира топла на масата. Горещите супи са строго забранени за употреба.

Предложените диетични рецепти за панкреатит не са толкова вкусни, колкото много хора, които биха искали да страдат от болестта. Но пациент с панкреатит ще трябва да забрави за дълго време, ако не завинаги, какви пикантни супи от харчо и горещ борш със свинско месо.

Втори курс

Диетите, предлагани за лечение на гореспоменатото заболяване, предполагат използване в диетата:

• варени или парни зеленчуци;
• варено постно месо;
• варена постно риба.

Всички основни ястия за панкреатит се приготвят при едно условие: компонентите трябва да бъдат смачкани. Поради това процесът на храносмилането ще бъде лесен, без инциденти.

За приготвяне на месни ястия за панкреатит, панкреасът приема пилешко, телешко или постно говеждо месо, пуйка, заек. Пилетата не се препоръчват, в месото, от което има ензими, които влияят неблагоприятно на състоянието на пациента.

За спазването на диетата се приготвят суфле, кюфтета, кюфтета и парни котлети.

Пилешкото суфле трябва да се приготви по следния начин. Гърдата се сварява, докато половината готви, след което месото се смила в месомелачка. Добавя малко мляко (не цялото, вредно за панкреатита) и белтъците. Всичко се разбива с миксер, поставя се в тава за печене и се поставя в предварително загрята фурна. Температурата се настройва на 180 ° С. Време за приготвяне на суфле - 30 минути.

Парни котлети могат да се приготвят както от месо, така и от риба. За да се съобразят с диета експерти препоръчват като щука, костур или Pollock, можете да flounder. Препоръчително е да се готви в бавна печка или с обикновени кухненски прибори. За тази цел полуготовите продукти се поставят над кипящ съд в обикновен гевгир, покрит с капак.

По-добре е самият да приготвите пълнежа за кюфтета, за да изключите компонентите, които причиняват увеличаване на панкреаса в неговия състав. В месото, смляно в месомелачка, хляб, напоен с разредено мляко (само пшеница, първи или втори клас) и яйце се добавят малко сол. Не трябва да има никакви подправки, пипер, лук и чесън. Сместа се разбива, след което се образуват котлети. Те трябва да се съхраняват в продължение на поне 20 минути, в зависимост от избрания сорт.

Диетолозите препоръчват да не се правят големи порции, пациентът трудно се усвоява. Това ще създаде допълнителен стрес на панкреаса и ще забави процеса на лечение на заболяването.

Към носа и рибата се сервират прости гарнитури. За тяхната подготовка са разрешени:

• зърнени храни (елда, овесена каша, ориз, грис);
• тестени изделия без горещи сосове;
• зеленчуци (варени или печени, картофено пюре).

В последния случай, картофи, моркови, цвекло, тиквички могат да бъдат приготвени в бавен печка, а след това се смила в пюре. Такава храна няма да предизвика проблеми.

При хроничен панкреатит се разрешава от време на време да се приготвят мързеливи кнедли с картофи. Но не добавяйте към пюрето копър и пържен лук.

Полезни десерти

При лечение на панкреатит диетите осигуряват отхвърлянето на много сладки храни, особено тези, приготвени с яйца. Пациентите са строго забранени мастни торти, желе с изкуствени оцветители, бонбони и други подобни продукти.

Ето защо, ако човек, страдащ от панкреатит, иска да има сладък зъб, той трябва първо да се консултира с лекаря си. Последният ще състави списък на подходящи продукти, съответстващи на определен етап от заболяването.

За да попълни диетата, можете да направите сладък извара за готвене за пациента (изварата не се приема по-голяма от 9%), плодово пюре или желе. За приготвяне на картофено пюре вземете меки плодове, например, кайсии или пъпеш.

Внимателно измитите и обелени плодове се смилат с блендер, така че изобщо няма парчета в масата.

Ябълките и крушите могат да повишат киселинността, което води до увеличаване на панкреаса. Затова е по-добре да ги изоставим. Но можете да ядете диня или пъпеш, но на малки порции.

Можете да готвите за болния желе от плодовете на сезона. Като цяло, като десерти се сервират ястия, които лесно се усвояват и не изискват усилия за храносмилането. Ако пациентът няма припадъци и обостряния, може да му се дават малки количества зефир и бяла ружа.

В случай, че не е възможно самият плодов пюре, лекарите имат право да купуват готови бебешки храни.

Напитки: какво може и какво не може

За пиене в първия етап на заболяването, особено по време на неговата остра форма, лекарите препоръчват негазирана минерална вода. На етапа на хронично заболяване е позволено:

• черен чай (слаб чай);
• Компоти от пресни плодове;
• отвара от шипка.

Строго забранено с панкреатит:

• алкохол;
• незабавни напитки (студени чайове, кафе)
• газирани напитки (лимонада, квас, бира).

Цялото мляко също не се препоръчва при пациенти с панкреатит. След като се консултирате с Вашия лекар, можете да добавите малко количество разредено мляко към някои ястия. Но ниско съдържание на мазнини кефир дори се препоръчва за употреба. Лекарите съветват да се използва ryazhenka и кисело мляко.

Храна на различни фази на заболяването

Като се вземат предвид препоръчаните рецепти за панкреатит, в заключение трябва да знаете колко пъти на ден трябва да се приемат хранения.

Тъй като храната предизвиква увеличаване на тъканта на панкреаса и нарушаването на нейните функции, е необходимо храненето да се приема много сериозно. Броят на техниките зависи от състоянието на пациента и фазата на заболяването.

По време на пристъп на остър панкреатит лекарите препоръчват напълно да откажат приема на храна. Поставянето на студ в левия хипохондрий и приемането на хапчета за премахване на спазъм, пациентът пие негазирана минерална вода през деня.

Когато симптомите на заболяването изчезнат (херпесна болка, гадене, повръщане, диария), на човек, страдащ от панкреатит, е позволено да дава лека храна. Приемът трябва да се извършва на всеки 3-4 часа.

Този режим трябва да се спазва през първите три дни след остър пристъп.

По това време е по-добре да се откажат от месните ястия и да се яде овесена каша, картофено пюре, изсушен вчера хляб или бисквити. В допълнение, разрешен е дехидратиран хляб за диета. Те се усвояват лесно от тялото.

След известно време, след преглед от лекар, интервалът между храненията може да бъде увеличен до 5-6 пъти на ден. Като се придържате към строга диета и наблюдавате интервалите от време между храненията, можете успешно да се лекувате от панкреатит.

Налични рецепти за вкусни диетични нарушения при панкреатит

При остри и хронични възпаления на панкреаса храната става един от ключовите компоненти на лечението. Препоръчителната диета номер 5 (р) е много строга ограничения, и изглежда, че храната на пациента трябва да бъде вкус и лошо. Това обаче не е така. Има много вкусни диетични ястия, които могат да разнообразят менюто. Обикновено предложените рецепти за панкреатит ще помогнат успешно да се справят с болестта и ще ви позволят да ядете вкусно и разнообразно.

Дробните ястия включват 2 закуски и 2 вечери за пациента. Това може да бъде мазна каша или пюре от супи с месо. Приготвянето на такива ястия е съвсем просто, но е важно храната да е здрава. Необходимо е да се разгледа методът на приготвяне и състава на продуктите. През периода на обостряне, храната се консумира само в изтъркана форма и задължително топло. След началото на ремисия отидете на таблица номер 2 (5р), тя има по-малко ограничения.

Най-лесният начин да приготвите такава каша в двоен котел. Можете да разредите млякото наполовина с вода и да добавите несолено масло, ядки и стафиди в готовата каша.

За овесена каша за 1 порция:

• крупа - 4-6 чл. л.
• мляко (обезмаслено) - 100 мл;
• вода - 100 ml;
• стафиди - 5 бр.
• масло - 3 г;
• сол - 3 g

За пациент само стафиди се поставят в варени овесени ядки. За една порция 4-6 чл. л. овесена каша, те се изсипват 100 г смес от вода и мляко. Времето за готвене зависи от вида на зърнените култури: за овесена каша това е 7-10 минути.

Преди сервиране в кашата може да се поставят 3 грама масло. Тази рецепта също така приготвя грис, ориз, каша от елда.

Много вкусна е оризовата тиква каша.

За нея вземете 2 порции:

• 500 g подготвена тиква;
• 7 супени лъжици. л. ориз;
• 200 г мляко и вода;
• захар и сол.

Тиквата трябва да се смачка на малки парченца и да се смеси с другите съставки, след което да се излее в двоен котел и да се налива смес от мляко и вода. Гответе не повече от 20 минути. Готова каша за премахване и пропускане през блендер.

Ако няма двоен котел, можете да готвите по следния начин: първо сварете тиквата в подходящото количество вода и мляко, след това я смажете в пюре, добавете ориз и малко масло към сместа. Сварете, докато готвите.

Каша е особено полезна в периода на обостряне. Те също са добре изядени от децата.

Супите трябва да бъдат пюре или варени като крем. Те не могат да поставят първия бульон, пържени зеленчуци, пикантни подправки.

Поставете водата на огъня и оставете да заври. След това сложете пилешко месо в него (в едно парче). Сварете 5 минути и изсипете бульон. Месото отново се поставя в кипяща вода (250 ml) и се сварява, 15 минути преди готовността, поставяме белени и измити зеленчуци в готовото месо. Когато всичко е направено, пропуснете супата през блендера. Преди сервиране добавете щипка сух оригано.

Вземете 1 услуга:

• пилешки гърди - 50 г;
• картофи - 50 г;
• моркови - 20 г;
• тиквички - 20 г;
• Зелените - на вкус;
• сол;
• вода - 150 мл.

Първо трябва да приготвите рибата. За супа те вземат обезкостени филета. Вторият рибен бульон се приготвя по същия начин като пиле. След това се внасят картофи, лук, мляко се излива и се приготвя, докато се приготви. Топлата супа се втрива през сито или се смила в блендер. Сервира се с магданоз.

За готвене се нуждаете от:

• нискомаслена риба - 0,5 kg;
• картофи - 50 г;
• лук - 20 г (при изостряне не се поставя);
• мляко - 50 мл;
• вода - 200 ml;
• сол.

Сред постоянните съставки са само картофи и моркови. Те могат да бъдат допълнени с много други (разрешени) компоненти: цвекло, тиквички, корен от магданоз, тиква, тиквички, царевица, карфиол и др.

Всички зеленчуци се почистват и нарязват на малки кубчета, след което се изливат със студена вода и се варят до 20 минути. След това сложете сол и масло, а след това всичко се втрива през сито. Сервира се със зелен магданоз.

При приготвянето на първите ястия приемат само вторите бульони, а за вторите ястия използват параход. Можете не само да изпържи, но пекат на скара.

Месото се смила през месомелачка и се накисва сух хляб във вода. След това смесваме всички съставки (с изключение на водата) и отново преминаваме през месомелачка. Разбийте получената маса за пяна.

След това се оставя водата да заври и се поставя маса от супена лъжица в кипяща вода. Гответе, докато се направи. Сервира се със зехтин или доматен сос.

За готвене ще ви трябва:

• пилешки гърди - 200 г;
• сух хляб - 200 г;
• мляко - 150 мл;
• яйца - 1 протеин;
• сол;
• вода - 2 л.

Пълнеж с мляно месо със сол и куркума, смесете с ориз и образувайте кюфтета. Сложете ги на парчета от моркови и налейте смес от вода, сос и масло. Сложете да заври, докато се направи. Сервирайте с ягодов сос.

За кюфтета се нуждаете от:

• мляно месо (разрешено) - 100 г;
• варен ориз - 100 г;
• моркови - 30 г;
• сол;
• куркума;
• масло;
• вода;
• доматен сос (мек).

Батън (сух), напоен с мляко, и превъртете говеждото заедно с извара през месомелачка. Катерици разбива пяна. След това смесете всичко и изложи във форма, намазана с растително масло. На върха можете да разтриете нискомаслено сирене и преди сервиране, украсете с магданоз.

За суфле:

• говеждо месо - 200 г;
• извара - 100 г;
• сух хляб - 100 г;
• яйца - 2 протеини;
• мляко - 150 мл;
• сол.

Пилешки гърди се нарязват на парчета и се смесват с другите съставки (с изключение на юфка), след което се разбиват в хомогенна маса в блендер.

На печене лист, намазани с растително масло, изложи юфка, и на върха на него плънка. Печени около 40 минути. Суфле от пилешко месо се консумира топло. За това ви е необходимо:

• пилешки гърди - 200 г;
• остарял хляб - 100 г;
• вермичели - 100 г;
• яйца - 1 протеин;
• мляко - 50 г;
• сол.

Ястието е позволено по време на ремисия.

Отделно трябва да се каже за салати. Те могат да бъдат приготвени от всякакви разрешени продукти, но тъй като диетата изисква много нарязване на съставките, е необходимо салатите да се нарязват много фино и да се приготвят рядко. Салатите трябва да се заменят с зеленчукови пюрета.

Пюрето е най-лесният и най-бързият начин да направите вкусна следобедна закуска. Но строго е забранено да се вземат торбички, продавани в магазина. За това трябва да вземете желатин и домашно приготвен сок (за предпочитане прясно изцеден).

Можете също да готвите печени ябълки. За да ги направите вкусни, вземете плодовете на твърдите сортове. По-добре запазват формата си при печене.

Друг вариант е протеинов омлет в бавен котлон. Важно е да се готви без жълтъци.

Пиенето е отделна категория в храненето на пациенти с панкреатит. През деня трябва да се пие около 3 литра течност, без да се брои този, който е в храната.

Ето само някои рецепти за пиене:

• Бульон бедра. За един литър вода ще ви е необходима шепа (3 супени лъжици) от горски плодове. Можете да го готвите по два начина: ври вода, сложи горски плодове и се вари в продължение на 5-7 минути, или се изсипва плодове в термос и се изсипва вряща вода върху него. Пийте, след като се охлади.
• Плодове и плодово желе. Вземете 300 г сладки плодове и 2 литра вода и варете компот, захар не се добавя. След това в топла вода, разредете 3 супени лъжици. л. нишесте, добре разбъркано и се изсипва в компот. Кисел е готов.
• Компот от сушени плодове. Сладки сушени плодове се измиват с вряща вода, след което се излива във вряща вода. За 2 литра вода се нуждаете от 2 шепи сушени плодове. Гответе за 5-7 минути.

Ако е необходимо, спазвайте ограниченията в диетата на децата, диетата се коригира само в количествено отношение на калориите и корелира с възрастта на детето.

В менюто за деца от предучилищна възраст за предпочитане са овесена каша и пюри, а учениците влизат в диетата същите ястия като възрастните. Важно е да се вземе предвид възрастта на детето и неговите нужди от витамини и полезни микроелементи. Желателно е менюто да се направи заедно с Вашия лекар.

Панкреатитът е сложно заболяване, но не означава монотонна и напълно безвкусна храна. Има много ястия от разрешени храни, които ще бъдат едновременно здравословни и вкусни.

Готвене в бавен котлон. Рецепти за деца и диета

Готвене в бавно печка диетични и лекарствени ястия е много по-лесно, отколкото на електрическа печка. В бавен печка можете да приготвите много различни ястия: здрави супи, трохи зърнени храни, задушени зеленчуци, можете да печете пайове и дори да си направите сладко. Особено помага на бавната печка при спазване на щадяща диета с панкреатит при приготвянето на различни задушени ястия с ограничение на мазнините.

Готвене в бавен печка - рецепти

Какво е по-добре multicooker или параход?

Мултикурорните възможности се определят от наличието на определени програми и функции. Какви функции и програми (режими) има Panasonic? Какви програми да използвате за приготвянето на някои ястия - прочетете тук >>

СЪДОВЕ ОТ КАРТОФИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

СЪДОВЕ ОТ КРУП И ПАСТА

СЪДОВЕ ОТ МЕСО И МЕСНИ ПРОДУКТИ

ЯДКИ ОТ ПЛОДОВЕ И ЯГОДИ

РИБНИ СЪДОВЕ

СЪДОВЕ ОТ КРЕМ

ЯЙТЪЧНИ БЛЮДИ

СЛАДКИ И НАПИТКИ

СОСОВЕ

СУПИ

Вкусни рецепти

Рецепти за вкусни ястия за всеки ден можете да намерите на тази страница - тук >>

Внимание! Тези рецепти не попадат в категорията на диетата.

Яжте право
И Бъди здрав!

Благодаря ви много, много полезен сайт, значително улеснява живота на тези, които са принудени да следват строга диета! Редовно ще използвам вашите препоръки за готвене за съпруга ми, голям панкреатит.

Благодаря много полезен сайт! облекчава живота ни с готови рецепти.

Джамила, пожелавам ви и вашите близки добро здраве. Радвам се, че сайтът ще ви помогне.

Благодаря ви много за рецептите !! Всичко е подробно и ясно написано!

Вкусни рецепти за пациенти с панкреатит - меню на правилното хранене

Много е важно при съставянето на вкусна диета да се спазва режимът (храна едновременно), да се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма на пациента (преносимост на храната), да се разнообрази храната, да се вземат предвид особеностите на менюто, да се третират правилно и да се вземат предвид свързаните с тях заболявания. Рецепти за панкреатит от диетолозите и гастроентеролозите кулинарното разнообразие не се различава. Следователно, пациентите, които не желаят усложнения и нарушения в работата на други органи, страдащи от монотонност, са длъжни да приготвят различни ястия, да включват нови продукти.

Пациентът трябва да свикне с режима, тъй като е необходимо да се яде на всеки четири часа, без да се напълни достатъчно. Без различни рецепти за пациенти с панкреатит, диетата ще бъде скучна след един месец. Кулинарните техники ви позволяват да направите храната в менюто вкусна, без да нарушавате принципите на лечение. Следните вещества не трябва да се допускат в тялото:

• груби влакна - лесно се определят визуално в репички, зеле, круша, репички, болно тяло не може да се справи с такава храна
• мазна храна - за разделяне се нуждаете от много ензими, чието производство е болезнено за органите
• изобилие от въглехидрати - в стомаха по време на ферментацията образуването на газове пресоване на панкреаса

Те отчитат рецепти за правилно хранене при панкреатит и продукти, при които има вещества, подобни на ензимите, произвеждани от болния орган. Вкусният сок от авокадо в менюто помага за рециклирането на храна, както и някои лекарства, които се предписват на пациентите. Кулинарната обработка е много важна, следователно пържените и задушените храни са забранени. Вкусни рецепти за панкреатит включват следното:

• Райс супа - зърно, приготвено до готовност, преминало през сито, варено месо се смила, съчетано с ориз и част от бульон, добавят се две лъжици мляко, сол t
• Супа от броколи - лук, броколи и дафинов лист се приготвят, докато се сварят, листата се отстраняват, зеленчуците се смилат в блендер, добавя се естрагон, добавят се кефир и сол.
• Суфле или пилешко месо - превъртете варено птиче или телешко месо, смесено с протеин, приготвено на пара
• Супа от целина, моркови - корен от целина и три моркови се нарязват на малки кубчета, поръсват се с вода с една супена лъжица масло и се прибавят към литър тенджера с вода, след което се изсипват три лъжици грис, кипват се седем минути, добавят се една супена лъжица масло, след това се налива чаша кисело мляко. Заспите нарязали половин яйце

Всички рецепти от менюто трябва да отчитат преносимостта на отделните продукти. Експерименти с хранене, които пациентът може да произведе, е в постоянна ремисия. Сладкиши в този момент също са валидни в менюто, един от сладките, вкусни рецепти за панкреатит е протеинов десерт с ягоди:

• ванилин и пудра захар се добавят към пяната от яйчен белтък
• след това сместа се полага с лъжица в кипяща вода
• топки са украсени с желе, варени от натрошени плодове, варени в чаша вода с разтворено нишесте, смесване без спиране и излят в чаши

Разнообразна диета е полезна за болните панкреас и други органи. Без месо можете да приготвите много оригинални ястия, кулинарните рецепти за панкреатит са много интересни:

• Вкусни юфка от юфка - от равни части (тридесет грама) извара, мляко и юфка, с добавка на захар и една четвърт яйце, извара се избърсва в варен фиде, яйцата се разбиват в мляко, всичко се изсипва в смазана тава и се пече.

Всеки пациент има собствено меню, което включва безопасна диета, която ви позволява да се чувствате комфортно, без да влошавате болестта. Това са варени езици, млечни и плодови сокове, салати от разрешени варени зеленчуци.

Рецепти за панкреатит

Диета, която се предписва за възпаление на панкреаса, предполага строги диетични ограничения. Въпреки това, пациентът може да разнообрази менюто си с помощта на прости ястия, които не са противопоказани за него. Например, супа от тиквички. За да приготвите диетично ястие за панкреатит според тази рецепта, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Лукът, тиквичките се обелват и ситно нарязват;
2. Поставете нарязан лук, тиквички в тенджера, добавете малко количество вода и сложете яхния;
3. В тиган, нагрявайте 2 супени лъжици. л. брашно, налейте отвара от зеленчуци. Сварете около 10 минути, като непрекъснато разбърквате;
4. В полученото ястие добавете зеленчуци (тиквички и лук), оставете да се варят в продължение на 10 минути;
5. Добавете зеленчуци и нарязани варени жълтъци.

Друга рецепта за ястие, което не е противопоказано за панкреатит, е месо със зеленчуци. За неговата подготовка се нуждаят говеждо месо, магданоз, моркови и масло. За да започнете, сварете парче месо до наполовина готово. Обелете морковите и изрежете на ивици. Натрошете зелените. Задушете месото с моркови и магданоз и след това изпечете във фурната. В съда можете да добавите масло.

Рецепти за панкреатит в мултикукър

В бавната печка можете да приготвите разнообразни диетични ястия, включително и на пара. Например, бъркани яйца. Можете да използвате пилешки или пъдпъдъчни яйца (катерици) за него. За начало, налейте 0.5 литра в купата. вода. Катеричките бият с мляко. Изсипете сместа в силиконовата форма (имайте предвид, че омлетът ще се повиши по време на процеса на готвене). В бавна печка, поставете купа за готвене и сложете силиконови форми върху нея. За да направите омлет, използвайте режим "задушен", време - 15 минути. Можете да добавите нарязаните зеленчуци към готовата чиния.

Друга диетична рецепта за правилно хранене за панкреатит, която може да се направи в бавен котлон, е картофено пюре. Необходими са следните съставки: картофи, мляко, масло, сол. Обелете картофите, нарязани на четвъртинки и поставете в гъбата на устройството. Напълнете я с вода (около 1 см над нивото на картофите). Програмата е “за двойка”, времето е 40 минути. По това време нагрявайте млякото, но не довеждайте до възпаление. Добавете маслото към млякото. Смесваме готовите картофи с мляко и правим картофено пюре по обичайния начин (сито, блендер, толкушка).

Рецепти за панкреатит в мултикукър

Рецепти за панкреатит в мултикукър ви позволяват да приготвяте диетични ястия, чиято употреба не вреди на здравето. При панкреатит се препоръчва да се използва задушена или задушена храна. Термично обработената храна в мултикукър напълно отговаря на тези изисквания. Възможно е да се готви в бавен печка практически всички възможни и да се разреши за диетични ястия. Готвенето на храна по този начин ви позволява да запазите витаминния състав на използваните продукти. Ако вземем под внимание разнообразието от ястия, които могат да се приготвят в бавен котлон, можем да кажем, че този начин на готвене е решение на проблема, ако се налага да следвате стандартите на диетичното хранене.

Какво е панкреатит и защо е важно да се придържате към диета?

Панкреатит - възпаление на панкреаса. Причината за развитието на панкреатит е нарушение на изтичането на панкреатична секреция, продуцирана от жлезата в тънките черва. Панкреасът произвежда инсулин, който е необходим за нормалното протичане на въглехидратния метаболизъм, и липокин, който предотвратява мастната дегенерация на черния дроб.

В резултат на неадекватно изтичане, произведените ензими се натрупват в панкреаса, разрушавайки структурата на органа, както и кръвоносните съдове и органите до него. Панкреатитът е доста сериозна и опасна болест и ако не се лекува и ако не се спазва специална хранителна система, съществува риск от усложнения, дори смърт. Има два вида панкреатит: остър и хроничен.

Остър панкреатит е тежко възпаление на панкреаса, което се осъществява чрез самостоятелно усвояване на организма от ензимите на сока на панкреаса, които се връщат обратно. Впоследствие, гнойна инфекция може да се присъедини към възпалителния процес.

Хроничният панкреатит се характеризира с промяна на фазите на обостряне и ремисия. Основният етап от лечението на заболяването е да се спазва специална диета и правилно хранене по време на обостряне и ремисия.

Панкреатитът най-често се развива в резултат на небалансирана диета, злоупотреба с алкохол или на фона на жлъчнокаменната болест. Диета за панкреатит е ключът към възстановяване, минимизиране на последствията и предотвратяване на рецидив.

Активността на панкреаса е пряко свързана с приеманата храна. Количеството и вида на ензима, произвеждан от панкреаса, зависи от това, което попада в стомаха. Със специална диета се намалява натоварването на възпалената жлеза, намалява се ензимната активност, което помага за възстановяване на увредения орган и за стабилизиране на храносмилателния процес.

При панкреатит всички приети храни трябва да бъдат нарязани или разтрити. От диетата трябва да елиминирате пържени храни, пикантни храни, богати и хладни бульони. Хранителните рецепти и ястия осигуряват повишено съдържание на протеини, богато на липотропни фактори. Важно е да се гарантира минимален прием на сол и да се ограничат въглехидратите, които се абсорбират бързо от организма.

Първите 2 дни за пациент с панкреатит се поставят на медицинско гладуване. На пациента се дава само минерална вода без газ или бульон. При тежък панкреатит пиенето може да бъде забранено.

В следващите 3 дни, лекарят предписва специална диета - диета таблица номер 5. Храната трябва да бъде нежна, всички продукти трябва да бъдат задушени или в бавен печка. Постепенно разширяване на диетата, добавяне към менюто други ястия, предоставени от диетата. Дори в периода на стабилна ремисия пациент с панкреатит трябва да яде само ястия, приготвени съгласно горните изисквания.

Яжте 5-6 пъти на ден. Храната трябва да бъде топла, топла или студена храна може да предизвика обостряне на заболяването.

Разрешени и забранени продукти за панкреатит

Диетата на пациент с панкреатит трябва да се прави по такъв начин, че тялото да се снабдява с всички необходими хранителни вещества през деня, като се отчита важността на облекчаването на храносмилателната функция. Менюто включва само смилаема храна.

Необходимо е да се намали количеството на мастни храни, за компенсация е полезно да се използват продукти от растителен произход, съдържащи полиненаситени мастни киселини.

Важно е да се намали количеството на фибри в диетата, тъй като този сложен въглехидрат забавя храносмилателния акт и увеличава натоварването на панкреаса. За панкреатит трябва да се добавят пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и нискомаслени млечни продукти.

Използването на мазни, пържени, пикантни храни и алкохол е забранено.

Към разрешените продукти са изброени:

• Плодове и горски плодове: боровинки, ягоди, френско грозде, кайсии, праскови, сливи, ябълки, сини сливи;
• Зеленчуци: цвекло, броколи, картофи, карфиол, фасул, тиквички, краставици, моркови;
• Зелените: целина, копър, магданоз (в ремисия)
• Едрозърнест грис: ориз, елда, леща, грис, овесени ядки;
• Млечни продукти: кефир, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини извара, кисело мляко. Млякото трябва да присъства в храната като добавка към зърнените култури или в състава на гювечи;
• Яйчен белтък, диетични меса: постно говеждо, телешко, пилешко, заешко месо, нискомаслена риба.

Препоръчва се използването на сушени плодове, вчерашният хляб, растителните масла. Маслото може да се използва в ограничени количества, една порция от продукта не трябва да надвишава 0,25 г, добавя се маслото към готовите ястия. Като напитка е препоръчително да се използва отвара от дива роза, лайка и слаб зелен чай.

Препоръчителните ястия включват салати, винегрети, зеленчукови супи, пудинги, яхнии, суфле, пюре от супи, борш, кюфтета и луди от разрешените меса, парни котлети, задушени омлети, лигавични каши, компоти, желе, домашно приготвени ядки, домашно приготвени бисквити,

Панкреатитът не може да се използва:

• Мазни и богати бульони;
• Свинско, свинска мас, овче, гъска, карантия;
• Пушено месо, колбаси;
• Мазни меса, риба;
• Консерви, маринати, пържени ястия;
• Твърдо сварени яйца;
• Бързо хранене;
• Пикантни сосове, подправки;
• Суров лук, чесън, репички, репички, български пипер;
• Сладкиши, сладкиши, сладкиши;
• Какао, кафе, газирани напитки;
• Пресен хляб, печене.

Диетата трябва да се прави, като се има предвид, че организмът ежедневно получава около 130 г протеини, които са необходими за нормален метаболизъм. От тях 90g трябва да бъдат животински продукти, 40g - зеленчуци. Животинските мазнини в диетата трябва да бъдат 80%, въглехидратите да не са повече от 350 грама на ден.

Необходимо е да се спазва диета след лечение на остър панкреатит най-малко 6 месеца. Правилното хранене ще предотврати появата на панкреатит и развитието на диабет. При хроничен панкреатит пациентът трябва да следва диета за цял живот.

Рецепти за Multicookers

Бавната печка е тенджера под налягане и бавна печка (бавно печка), която ви позволява да приготвяте голямо разнообразие от ястия. Храна, приготвена в мултивариант, е полезна за здравето, защото при готвене по този начин практически не можете да използвате мазнини и да приготвяте здравословна храна, която отговаря на стандартите и изискванията на диетичното хранене.

В бавна печка можете да приготвите разнообразни ястия от продукти, разрешени от диетата.

Яйчни ястия

Можете да приготвите вкусни и диетични ястия от яйца в бавен котлон, което ще бъде бързо и правилно решение за здравословното здраве на вашата сутрешна закуска.

Омлетна пара

За да направите парен омлет, трябва да вземете 3 яйца, 100 мл мляко и масло, за да смажете матриците.

Млякото се изсипва в контейнера, добавят се яйца, сол и се разбърква, докато се получи гладко. В купата мултикукърът се налива чаша гореща вода, поставя се решетка за двоен котел и се поставя мухъл с млечен състав на яйца. Включете режима на печене. Омлетът се приготвя само за 20 минути.

Омлетът може да се консумира по време на опрощаване, ако е необходимо, като се добавят към състава домати, сладки пиперки, варен карфиол.

Парен омлет с извара

Необходимо е да се вземат 3 яйца, 80 грама извара, 50 г сирене, сол и зеленчуци (копър, магданоз) на вкус, масло или растително масло за смазване на плесените.

Разбийте яйцата в купа, добавете извара, нарязани пресни билки и настъргано сирене. Всички съставки са добре смесени.

Получената маса се излива в омаслени форми и се поставя в кошница с пара. 300 ml вряща вода се изсипват в купата на мулти-готварската печка, кошарката се поставя отгоре, капакът се затваря, а за готвене на пара се активира за 20 минути.

Омлет в многовариантна храна с лаваш

Необходимо е да се вземе един лист пита, 4 яйца, сол, 3 супени лъжици. л. мляко (кефир), растително масло. Пълнежът може да бъде избран по вкус. Можете да използвате за тази Зелените, риба, сирене, варено месо.

Чашата трябва да бъде смазана. Поставете пита хляб в купа. Необходимо е да се постави половината от пълнежа върху него. Разбийте яйцата с мляко (кефир) и сол. Част от сместа омлет изсипва пълнеж. Слоевете трябва да се повторят, на последния лист да се поръси с настъргано сирене. След това трябва да включите режима на печене за половин час.

Ястия със сирене

Сиренето е здравословен и вкусен продукт, от който можете да приготвите различни ястия. Никой не може да остане безразличен пред руменен готвене или чийзкейк от сирене. Изварени ястия и десерти, приготвени в мултивариант, могат да се използват за храносмилателни нарушения и панкреатит.

Как да готвя извара в бавен печка

Сиренето може да бъде закупено в магазина, както и приготвени в бавен печка. Варено сирене, приготвено у дома, е по-вкусно и по-здраво. За да се подготвите трябва да вземете 1л кефир и тензух.

Кефирът се изсипва в бавната печка. Включете млечната каша в продължение на 30 минути. След изтичане на времето капакът се отваря и се смесва. Кефирът трябва да се раздели на суроватка и извара.

Получената маса се филтрира през тензух, след това се връзва като торбичка към излишния стъклен серум. Един час по-късно, сиренето се смята за готово. От 1 л кефир се получава 250 г извара.

Варено сирене в бавен печка

Трябва да вземете 500 грама извара, 4 яйца, 100 грама заквасена сметана, 6 супени лъжици. L. грис, половин чаша стафиди, 100 грама захар, 0,5 ч. Л. сода и сол.

Содата се смесва със заквасена сметана и се оставя за 30 минути. Сиренето се смесва със захар и яйца, тук се добавя сметана, ванилия, грис и сушени плодове.

Трябва да изпечете запеканка за 50 минути в намазана с мляко контейнер за печене на програма за печене. Ръбовете на формите могат да бъдат поръсени със слой от бисквити или грис. Готвенето е по-буйно, ако количеството извара се увеличава до 1 кг. Можете да замените сметаната с кефир или кисело мляко.

Варено сирене

От изварата могат да се приготвят различни гювечи. Много вкусно се оказва, че готвене с извара и банани.

Необходимо е да се вземат 700 грама извара, 3 яйца, по 4 с. л. с метан, захар и грис, ванилин, 3 банани, масло за смазване.

В дълбок съд, извара, захар, грис, ванилин, заквасена сметана и яйца се смесват, събарят, оставят за 20 минути, така че грисът поглъща течността и набъбва. Бананите се нарязват на кубчета, прибавят се към извареното тесто и се смесват с лъжица, така че парчетата банан да се разпределят равномерно.

Multicookers мазнина купата с масло, поръсва се с галета и се разпространява готовото тесто. Купата се поставя в бавен печка. Включете режим на печене, време за готвене - 1 час 20 минути.

Сирена с ябълки

За готвене използвайте 500 грама извара, 4ст. л. захар и грис, 2 яйца, 2 ябълки, масло, галета.

Сиренето се смесва с яйца, сметана, захар и грис. Ябълката се обелва, отстранява се кората, семената, нарязва се на кубчета и се добавя към извареното тесто. Сирене и ябълкова маса се поставят в купа, поръсена с галета и изравнена. Втората ябълка не може да бъде обелена, но изчистена от семена и нарязана на дялове във формата на венчелистчета, които украсяват готвенето. Поставете купата с извара в бавен котлон и включете програма за печене за 50 минути.

Суфле извара

Суфле се приготвя с 0,5 кг извара, 3 яйца, 5 супени лъжици. L. Заквасена сметана, 2 супени лъжици. Л. нишесте, 100 г захар, ванилин и масло.

Смесете извара и заквасена сметана, добавете яйчни жълтъци, нишесте, разбийте добре, добавете ванилин.

Бялата част от яйцата се разбива отделно, докато се дебели и се добавят към сместа от извара. Печете суфле извара в мултикукър може да бъде в купата или под формата на кифли. Предварителната форма трябва да бъде смазана. Трябва да приготвите суфлето в режим на печене за около 1 час, а след това за около час повече, десертът трябва да се остави да се охлади в бавен котлон под капака, за да се окаже, че е буйно.

Пудинг с чийзкейк

Необходимо е да се вземат 500 грама извара, 5 яйца, 100 г захар, 100 г заквасена сметана, 2 супени лъжици. L. Картофено нишесте, ванилин и масло за намазващи се форми.

Сирене се преточва през сито. Протеините се отделят от жълтъците и се поставят в хладилника. Яйчните жълтъци, ванилин, скорбяла и заквасена сметана се прибавят към варени извара. Получената маса се разбива с миксер, за да се получи дебел състав, който добавя разбитите протеини и захарта.

Multicookers мазнина на купата с масло и разпространението на тестото в нея, ниво с шпатула. Пригответе пудинг за извара 45 минути в режим на печене.

Кашкавал от сирене със сирене и билки

За да направите чубрица със сирене, трябва да вземете 600 грама извара, 3 яйца, 200 грама твърдо сирене, 0,5 часа Л. Сол, 1 китка магданоз, 1 куп копър, масло за разпръскване, галета.

Катеричките се отделят от жълтъците, сиренето се смила с жълтъци, белите се разбиват на гъста пяна. Копър и магданоз се нарязват на ситно, сиренето се смила върху фина ренде. Една малка част от смляното сирене се оставя да се поръсва отгоре. Останалото сирене и зеленчуци се добавят към масата на изварата и се смесват до получаване на хомогенен състав. В тестото на малки порции добавете разбитите протеини, разбъркайте. Сместа се поставя в омаслена и поръсена купа с галета и горната част се изравнява с лопата. Купата се поставя в бавен котлон, включена е програма за печене, времето за готвене е 45 минути.

След 3-4 дни медицинско гладуване за пациент с панкреатит, е позволено да се използват супи в изтъркан вид, тъй като те позволяват да се компенсира липсата на полезни вещества, да се допринесе за възстановяването на тялото, да се даде тонус и сила, лесно да се усвои и стимулира нормалното функциониране на храносмилателния тракт.

Варени супи се допускат от пресни зеленчуци с добавяне на минимално количество сол и масло. През втората седмица, след остър пристъп на панкреатит, могат да се дадат пюре от супи на пациента със съдържанието на диетични сортове месо и зеленчуци.

Можете да приготвите интересни, здравословни супи за кратко време в бавен котлон. Така супата се приготвя по-бързо, всички съставки се готвят добре и стават меки. Термичната обработка на съставките на супата не влияе на състава им, а супата се оказва вкусна, апетитна и питателна. С помощта на това ястие тялото получава ценни витамини, подпомага регенерацията на увредения орган и възстановява защитните способности на тялото като цяло.

Картофена супа в бавен котлон

Картофена супа в бавен котлон може да бъде приготвена с и без говеждо месо само на водата, въз основа на общото състояние на пациента.

За да направите вкусна и вкусна картофена супа, се нуждаете от 400 грама говеждо, лук, морков, 5 картофи и сол.

Месото трябва да се измие, нарязани на барове, ситно нарязан лук, моркови, нарязани на тънки филийки, картофите - на големи кубчета.

Поставете всички съставки на супата в купа, добавете 1,5 литра вода, добавете сол. Бавната печка трябва да се постави в програмата за приготвяне и да се приготви супа за 2 часа. Сервирайте с добавянето на ситно нарязани зеленчуци.

Пилешка картофена супа

Трябва да вземете 2 литра вода, 400 г пилешко месо, 50 г фиде, 5 картофи, моркови, лук, дафинов лист, копър и сол.

Картофите са нарязани на кубчета, лукът се нарязва на ситно, морковът се натрива на ренде, месото се разделя на малки парченца. Лук и моркови могат да бъдат леко пържени, трябва да се налива малко количество слънчогледово масло на дъното на multicooker, добавете лук и моркови, разбърква се и се запържва зеленчуци в режим на печене. След това добавете парчетата пиле и картофите, дафинов лист, сол към купата. Съставът трябва да се излее върху 2 литра вода и да се разбърка. След това трябва да затворите капака на устройството и да готвите супата в режим на задушаване за 1,5 часа. 10 минути преди да изтече времето, добавете юфка към супата.

Млечна оризова супа

Деликатна и вкусна супа с добавка на литър мляко, 0,5 мулти-чаша ориз, 2 супени лъжици. L. Sahara, щипка сол, 5 g масло. Ориз трябва да се измива, изсипва се в бавен печка, добавя се сол и захар тук, след което съставът трябва да се напълни с мляко и да се смеси. След това трябва да затворите капака и да включите режима на млякото. Готовността на супата ще предупреди сигнала. В готовата супа трябва да добавите парче масло.

Млечна супа с елда

Необходими съставки: 1 чаша елда, 20 г захар, 200 мл вода, 500 мл мляко, 0,5 часа Л. Сол, 10 г масло. Елда се измива и изсипва в бавната печка. След това се налива елда с мляко и вода, поставят се захар и сол, покриват се с капак и се приготвя мляко. Добавете маслото в готовата супа.

Млечна супа с моркови и грис

За да се подготви супата, трябва да вземете половин литър мляко, 250 грама моркови, 2 супени лъжици. L. Грис, 1 част L. Sahara, 5 g масло, 50 g вода и сол.

Морковите трябва да бъдат почистени, нарязани на филийки, добавете мляко и вода. След това трябва да поставите режим на гасене и да изчакате, докато съставът кипи. В кипяща маса добавете струйка от грис, разбъркайте. Затворете капака, настройте режима на млечната каша и гответе, докато сигналът.

Млечна супа със зеленчуци

Трябва да вземете 1 морков, 10 г масло, 1 супена лъжица. L. Растително масло, 2 картофи, 150 г карфиол, 100 г зелен фасул (замразено), 3 чаши мляко, 200 мл вода и сол.

Морковите трябва да бъдат почистени и нарязани на средни резени, след което да се задушат в масло с добавка на зеленчуци. Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета със средни размери, разглобете карфиола в цветчета. След това трябва да сложите всички зеленчуци, с изключение на боб, в купата на бавното печене и да се излее с мляко и вода. Гответе в режим на задушаване за 1 час. Половин час преди края на готвенето е необходимо да поставите боб в купа на мултикукер, да добавите сол на вкус.

Млечна супа със зеленчуци и картофи

Млечната супа със зеленчуци е не само много вкусна, но и богата на витамини и е лесно смилаема.

Необходими съставки за ястието: моркови, 4 картофи, 8 броя съцветия броколи, скилидка чесън, лук, 0,5 л мляко, 1 т. л. брашно, 1 супена лъжица. л. растително масло, 10 г масло, 100 г твърда сирене.

Всички съставки трябва да бъдат отрязани и поставени в купата на устройството. Трябва да се готви в режим на охлаждане, когато се кипи в състава, което трябва да се добави една супена лъжица брашно. След това млякото, разредено с вода, трябва да се излее в купа с растителната маса, супата трябва да се осоли, да се постави млечна каша в режим.

Млечна супа с овесени ядки "овесени ядки"

За овесена каша супа с мляко ще ви трябва чаша овесена каша, 400 мл мляко и вода, 1 супена лъжица. L. Sahara, сол, 10g масло.

В купата на бавната печка трябва да сложите овесена каша, захар и сол. Съставът се налива с мляко, разредено с вода, разбърква се с дървена лъжица, покрива се с капак и се настройва режимът на млякото. Супата ще бъде готова след 15 минути.

Млечна супа с тиква и грис

Диетична супа с мляко и ароматна тиква може да се приготви с помощта на 350 мл мляко, 100 г тиква, 25 г грис, 15 г захар, 10 г масло и вода.

Тиква трябва да се почисти, нарязани на малки парченца, поставени в стъклена чиния, поръсете със захар и грис. След това съставът трябва да се излее с мляко.

400ml вода трябва да се изсипва в купата, да се настрои режимът на пара за 15 минути, да се постави чиния с тиква отгоре и да се затвори капака. След изтичане на времето плочата се отстранява и масата се смила в блендер. Добавете маслото в готовата сметана.

Млечна супа с ябълки

Като добавка можете да добавите както ябълки, така и плодове от сладки сортове или други плодове на вкус в супата от мляко.

Подготовката на тази супа е лесна. Необходимо е да се вземе 1 литър мляко, 1 многослойна вермичели, 2 супени лъжици. L. Sahara, сол, 5g масло.

За ябълка супа трябва да вземете една ябълка със среден размер. В контейнер с много кухненски съдове трябва да излеете млякото в чист вид или да се разреди с вода и веднага да излея макароните. В супата можете веднага да добавите захар, сол и масло, щипка ванилия (ако желаете). След това трябва да затворите капака, да активирате режима на млякото и да готвите супата за 30 минути. След 10 минути трябва да отворите капака и да добавите обелени и нарязани парчета ябълка в супата. Ябълките могат да бъдат заменени с сушени кайсии, стафиди или други плодове по желание.

Рибна супа в бавен котлон

Съставът на рибена супа включва 500 грама пъстърва, 6 картофи, моркови, лук, 1 супена лъжица. L. Rees, 1 супена лъжица. L. Растително масло, 1,5 литра вода.

Бавната печка трябва да се включи в режим на гасене. Ситно нарязан лук и настъргани моркови трябва да се задушават в растително масло, да се добавят нарязани на кубчета картофи. След това рибното филе се нарязва на филийки и се поставя в купа, добавя се ориз, сол и сол. Включете режима на супа и гответе ястието за един час.

Грах супа с пиле в бавен печка

Необходимо е да се вземат 500 грама пилешко месо и чаша грах, 3 моркови, 2 лука, 3 картофи, сол, 4 литра вода, зеленчуци на вкус.

За по-меко и сочно месо пилето трябва да бъде предварително приготвено в режим на задушаване за 90 минути. Морковите трябва да се търкат на ренде, лук, нарязан на ивици, картофи - нарязани на кубчета. Всички съставки трябва да се сложи в бавен печка, там излива измити грах и се налива вода до максималната марка. В супата трябва да добавите сол, положете, разбърквайте и гответе в режим на охлаждане за един час. Зелените трябва да се добавят към готовата супа.

Ястия от картофи и зеленчуци

Зеленчуците са важни компоненти на диетата на панкреатита. От тях се приготвят картофено пюре, пудинги, кюфтета, които допълват диетата, осигуряват на организма витамини и фибри. Някои зеленчуци, например тиква, карфиол, могат да влязат в менюто още през първата седмица след края на терапевтичното гладуване.

Картофите са неразделна част от менюто на всеки човек, от кореноплодните се приготвят интересни и обилни ястия, картофено пюре са полезни за панкреатит и други проблеми на храносмилателния тракт. Зеленчукът има рани-лечебни свойства, нормализира киселинността на стомашния сок, съдържа необходимите за организма вещества.

Тиква задочник с ябълки

Можете да приготвяте сладки и ароматни сладкиши от следните съставки: 500г тиква, 150гр ябълки, 2 яйца, 100г масло, 1 точка. L. Грис, 100 г захар, 10 г сода, сол може да се добави на вкус.

Тиквата трябва да се почисти от семена и кори, нарязани на кубчета. След това се смила на филийки и се поставя в бавен котлон, включително режим супа / яхния, като се настройва таймера за 20 минути.

Докато тиквата се сварява, ябълките се обелват, търкат се на ренде. Разбийте яйцата със захар и сол. Вече завърши тиква отстранени от multicooker и смачкани в блендер, предварително източване на водата.

В пюре от тиква добавете грис, настъргани ябълки, масло и сода. Съставът трябва да се разбърка добре, след това се добавят яйцата, бити със захар, отново се разбърква и се налива готовото тесто в предварително смазаната купа на устройството. Трябва да изпечете готвене за 40 минути в режим на печене.

Картофени котлети

Необходимо е да се вземат 500 грама картофи, яйце, 80 грама топено сирене, 2-ро. л. брашно, 1-ви. L. Масло, слънчогледово масло, сол.

Картофите се обелват и се нарязват на половинки или четвъртинки, поставят се в съд с вода и се вари в режим на задушаване в продължение на 25 минути.

Когато картофите се варят, ги разбърквайте, като се уверите, че няма останали бучки. В картофено пюре добавете яйце, разтопено сирене, масло, сол и всички разбъркайте добре. Накрая се добавя брашно и се омесва мляният картоф. Растителното масло се излива в съда и режимът на печене се настройва за 50 минути. Котлетите се приготвят от картофен кайма, валцуват се в брашно или хляб. Запържете баничките за 25 минути от всяка страна.

Моркови котлети

От морковите се получават отлични котлети, които са полезни за деца. Използва се за морков кайма 500г моркови, 1/4 чаша мляко, 3ст. L. Грис, 2 яйца, сол на вкус, галета, растително масло.

Морковите се смилат на средна ренде и се поставят в купата на устройството. Изсипете млякото, ако желаете, добавете захар от захар на този етап. Освен това мултикучора се затваря и режимът на гасене се включва за 1 час. Около 10 минути преди сигнала се изсипва грис в тънък поток и се разбърква. Затворете капака и оставете до края на времето.

Задушените моркови се поставят в купа, солят, добавят се яйца и се смесват. Ако получите течна маса, можете допълнително да сложите супена лъжица грис и изчакайте 10 минути, докато зърното набъбне. След това морковите се оформят от мляно моркови и се навиват в галета. Включете мулти-печка, тенджера под налягане, активирайки режима на печене. Запържете пържолите от растително масло от двете страни, като оставите капака на устройството отворен.

Картофено пюре

Обикновените картофено пюре имат по-добър вкус в бавен котлон. Ако желаете, ястието може да бъде приготвено от други зеленчуци, което прави вкусът по-ярък.

Трябва да вземем 5 картофа, моркови, сол, 200 мл мляко, 10 г масло.

Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на няколко парчета. След това трябва да го сложите в купата за мултикуриер и да налеете вода на 1 см над нивото на нарязаните корени. Съставът трябва да бъде сол, затворете капака и включете режима на охлаждане за половин час. Изцедете готовите картофи, прехвърлете ги в друг контейнер, за да не повредите покритието на купата, и го изсипете горещо мляко. Замесете tolkushkoy, добавете масло, ако е необходимо dosolit. Сервирайте с лъжица заквасена сметана или пресни билки.

Задушени тиквички със зеленчуци и сливи

Необходимо е да се вземат 550 грама тиквички, 400 г домати, 150 г чушка, 150 г моркови, 200 г лук, 150 г сливи, 2 скилидки чесън, копър, сол, захар (щипка), 3с. L. Растително масло.

Необходимо е да се измие пиперът, да се обели и да се нарежат на малки кубчета, копърът и чесънът да се ситно нарязват. Сливата трябва да бъде обелена и нарязана на малки кубчета, доматите трябва да бъдат обелени от кожите и също нарязани на кубчета. Нарязват се лук и моркови, кори от тиквички и се нарязват на кубчета.

Изсипете растително масло в купата на устройството, сложете нарязани зеленчуци, гранулирана захар, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Затворете капака, изберете програмата за задушаване и гответе ястието за 1 час. Ястието трябва да се сервира горещо.

Ястия от зърнени храни и макаронени изделия

В диетата на пациента с панкреатит трябва да присъстват ястия от зърнените култури, както и тестени изделия. Приготвените от тях ястия снабдяват тялото с микро- и макроелементи и витамини, важни за жизнената активност, което ви позволява да ускорите процеса на оздравяване.

Овесена каша в бавен котлон

Овесена каша в бавен котлон може да бъде приготвена с 2 мерителни чаши мляко, 2 мерителни чаши вода, 1 чаша овесено брашно (натрошени), сол, 3 супени лъжици. L. Sahara и 10g масло.

Овесена каша трябва да се изсипва в купата на устройството, да се добави захар, сол, да се постави режим мляко каша. Маслото трябва да се добави към готовата каша.

Mannik в бавно печка

Mannic се оказва по-вкусен, ако добавите любимото си сладко към него. Трябва да вземете 100гр грис, яйце, 150г захар, 100гр брашно, 1ч. L. Прах за печене, 100 г растително масло и конфитюр.

Разбийте яйцата, добавете захар, брашно с бакпулвер и грис. Получената смес трябва да се смеси добре, да се добави конфитюр. Тестото е необходимо да се постави в смесена купа с мляко, да се готви в режим на печене в продължение на 65 минути.

Сирене мана в бавен печка

Сирената мана има специфичен и деликатен аромат. След като опитате това ястие, ще искате да го повторите отново и отново. Пригответе манна от 200 г грис, 160 мл мляко, 1,5 ч. L. Прах за печене, 150 г твърдо сирене, 3 яйца, добавяйки щипка ванилин.

Протеините се отделят от жълтъците. Комбинирайте в купа грис, жълтъци, ванилин, бакпулвер и мляко. Първо трябва да излее половината мляко, след това добавете, ако е необходимо. Протеините трябва да се разбиват със захар до гъста пяна. Сиренето трябва да бъде настъргано и добавено към първата смес, разбъркайте добре. След това се прибавят разбитите протеини към сместа от манна сирене и се смесват. Получената маса се прехвърля в предварително омаслена купа.

Печете ястието трябва да бъде в режим малко количество за един час.

Mannik с стафиди в бавен печка

За да получите вкусна и подхранващ манич и разнообразете менюто, можете да приготвите ястие от грис, 200 мл кефир, 100 г захар, 50 г масло, яйца, 100 г стафиди, ванилия, 0,5 ч. Л. сода за хляб.

Разбийте яйцето със сол, захар и ванилия на прах, след това добавете кефир, разтопено масло, грис, стафиди, сода. Получената маса трябва да се смеси добре и да се остави за 20 минути, за да се сгъсти.

Купата на мултикукър трябва да бъде намазана с масло или поръсена с грис. Тестото трябва да се премести в купата и да се настрои режимът на печене за един час. Готовата мана може да се намаже с конфитюр или сметана.

Диетичен пилаф от говеждо месо

Пилаф, приготвен в бавен котлон, ще ви позволи да се насладите на вкуса на отличните ястия без страх за здраве в случай на проблеми с храносмилането. Към пилафа се добавя говеждо месо, което прави ястието по-пълноценно и здраво. Пилаф с говеждо месо, приготвен в бавен котлон, отговаря на изискванията за диетично хранене и е отличен начин за разнообразяване на менюто, особено когато в диетата преобладават овесена каша и различни супи.

Трябва да вземете 500 грама говеждо, лук, 200 г ориз, 800 мл вода, 4 моркови, куркума или берберис като подправка.

Месото се нарязва на малки парченца и се поставя в купа. Включете устройството в режим на охлаждане, затворете капака и оставете месото да се остави да врие в собствения си сок, докато се изпари. Когато сокът се изпарява, се налива малко количество растително масло, поставя се белени и нарязани лук и моркови, запържва се за 5 минути. След това изсипете подправки, сложете ориз, налейте гореща вода и включете режима на пилаф. След като времето свърши, трябва да отворите капака, да съберете пилафа на пързалка, да залепите главата на чесъна в средата и да я оставите за 10 минути в режим на загряване.

Плодов пилаф

Този пилаф е предназначен за любителите на ястия с добавянето на различни плодове и плодове. Пресните плодове могат да бъдат заменени със замразени или сушени плодове, вкусът няма да се промени.

За ароматни плодови ястия вземете 200 мл вода, зехтин, захар, сол на вкус, 1 ябълка, шепа сливи, стафиди и сушени кайсии.

Налейте зехтина в купата, като поставите всички съставки в нарязана форма отгоре. Добавете захарта на вкус, вода, измити ориз, сол, разбъркайте. Гответе в режим на пилаф.

Диетичен пилаф със зеленчуци

Съставки за пилаф: 250 грама басмати ориз, 200г люта чушка, 2 моркови, сол на вкус, 2-ри. L. Маслиново масло, 500 мл вода, 300 г пуешко филе.

Турция филе се нарязва на парчета, пипер - нарязани на кубчета, моркови се търкат на ренде. Филето, чушките и морковите трябва да се слагат в бавно печка за 30 - 40 минути, като се добавя преварена вода.

Измитият ориз трябва да се добави към филето и зеленчуците, да се излее вряща вода и да се готви още половин час в режим на пилаф.

Месо и месни продукти

Важно място в диетата на пациент с панкреатит е месото и месните продукти. Ястията, приготвени от тези продукти, са източник на протеини, което е особено важно за организма, изчерпан от тежко заболяване и гладно.

Beef stroganoff от варено месо

Съставки за готвене: 500 г говеждо месо, лук, 2 домата, 20 г брашно, 30 г заквасена сметана, 30 г доматено пюре, сол, магданоз и 20 г зехтин.

Месото трябва да се нарязва на малки парченца, пръстени лук. След това добавете растително масло към бавното готвене, включете режима на печене. Когато маслото се загрее, поставете сметаната върху него и след това положете дъното с лук. Затворете капака и гответе, докато лукът стане златен. Парчета месо се пасяха в брашно, поставяха върху лука, без да се разбъркват, и се задушават в продължение на 15 минути.

Те отстраняват кората от домат, счукват се в блендер и добавят получената маса към месото, смесват се, солят се, добавя се заквасена сметана и се разбърква отново. Продължете да приготвяте съда с капак за 15 минути в режим на охлаждане.

Кюфтета

За готвене на кюфтета в мултикукър, трябва да използвате мляно месо от постно месо. Устройството се полага върху смазана купа с плънка, пълнена с 500 мл вода и на пара (параход). Котлетите се приготвят за 20 минути.

кюфтета

Съставът включва битеч 500гр пилешко филе, лук, скилидка чесън, 2 супени лъжици. L. Заквасена сметана, сол и подправки (ако е позволено).

Вие трябва да мелене месото в блендер, добавяне на сол, лук и чесън към кайма. Яйцето може да бъде добавено към кайма. За да направите бит от пържола, водата трябва да се излее в долната част на купата. И смажете двойния котел, след това сложете котлети. Кук биточка режим за няколко 40 минути.

Месен пудинг

Пудингът се приготвя от 500гр пилешко филе, 100гр мляко, 2 яйца, лук, 100гр хляб, зеленчуци.

Месото се смила в блендер, прибавя се лук, сол, хляб, напоен с мляко, жълтъци и бичени яйца. Пълнежът се смесва добре и се нанася върху намазана с мазнина купа. 400 ml вода се добавят към бавното печене. След това поставете стойката за параходи и поставете купата с пудинг. Пудинг готви 25 минути за двойка.

кюфтенце

Кнедли са направени от диетични меса. Пълнежът е направен от следните съставки: 500 г пилешки гърди, 4 филийки хляб и сол.

Пълнежът се приготвя както обикновено, нарязвайки месото в блендер. Multicookers изсипват вода в купата и активират режима на парата. Готварската печка е намазана с растително масло и поставени с форма на кнедли. Можете да поставите парчета масло върху готовите пакети.

Заек в мултивариант

Заешкото месо е диетичен и лесно смилаем продукт, поради което е по-често включен в диетата на пациенти с панкреатит и други проблеми на храносмилателния тракт.

Готвенето в мускулест заек може да бъде лесно, получавайки вкусно ястие, препоръчвано от диетолозите.

Съставките, необходими за ястието, са както следва: 1,2 кг труп, 3 лука, 3 моркови, 100 грама заквасена сметана, 1 супена лъжица. L. Зърнеста горчица, сол и подправки на вкус.

Кланичният труп на заек трябва да бъде добре измит и нарязан на парчета на базата на необходимите порции. След това месото трябва да се постави в купа за млечни продукти и да се приготви в растително масло, като се активира режимът на охлаждане. Лукът и морковите трябва да бъдат грубо нарязани и нанесени върху месото, добавете 100 ml вода и продължете да готвите в режим на охлаждане за един час.

Варено месо (телешко, телешко, пилешко)

В бавната печка можете да приготвите всякакъв вид месо. Важно е продуктът да е свеж, а не жилав.

Месото се измива под студена течаща вода и се суши с хартиени кърпи. След рязане на продукта, или поставени в бавен печка цяла част, при условие, че той е взел не повече от половината от обема на купата. Сложете в режим супа режим или готвене. Месото излива вода до максималната марка. След кипене, трябва да премахнете пяната, да добавите сол, няколко листа лаврови и да затворите капака.

Продължителността на топлинната обработка зависи от размера на парчетата и от свежестта на продукта. Нарежете на малки парченца и млада говеждо месо достатъчно, за да се готви за около 2 часа, пиле - 55 минути. Препоръчително е да се съхраняват големи или тежки парчета в бавен печка за поне 3 часа.

Пилешко суфле

Пилешкото суфле е едно от най-полезните и често препоръчвани ястия за храносмилателни нарушения. Ястието осигурява дневната норма на почти всички необходими за организма вещества и витамини, лесно се абсорбира и затова се въвежда в диетата на пациент с панкреатит след гладуване, при условие че в състава няма различни хранителни добавки и подправки.

За да получите около 6 порции суфле, трябва да вземете 600 г пилешко филе, 2 яйца, лук, 2 скилидки чесън, 150 мл крем, 1 супена лъжица. L. Скорбяла, сол.

Филето, след измиване и сушене с хартиена кърпа, се смила в блендер, прибавят се фино нарязан лук, чесън и сол към кайма и отново се включва миксера. Яйчните белтъци се отделят от жълтъците и се поставят в хладилника, жълтъците се добавят към пълнежа. Разбийте получената маса отново. След това добавете към сместа една супена лъжица скорбяла и отново всичко е напълно смесено.

В отделен контейнер, разбийте протеините с щипка сол, докато се прибави гъста пяна и ги добавите към получената маса, като я смесите леко с дървена лъжица.

А купата на устройството се намазва с растително масло, разпространява в него полученото тегло и ниво с лъжица. Затворете капака на multicooker, активирайте режима на печене за 60 минути.

Пиле с картофи в заквасена сметана

За приготвянето на ястия се изисква 500гр пилешко месо, 1кг картофи, 3 супени лъжици. л. с метан и растително масло, сол, подправки и билки (ако е позволено).

Пилето се нарязва на порции и се поставя в купа за млечни продукти. Добавете масло, сол. Активирайте режима на пържене и го пригответе за 10 минути.

Картофите са обелени, измити и нарязани на малки кубчета, поставени в бавен печка, добавяйки подправки, сол, сметана. Включете режим на задушаване и пригответе ястието за 40 минути. Сервира се чрез добавяне на пресни зеленчуци.

Рибни ястия

Риба - източник на витамини, фосфор и мастни киселини. Ястия от нискомаслени видове риби са в списъка на диетичните и се използват в диетата на пациенти с панкреатит.

От мляната риба се приготвят много вкусни ястия, които се съчетават перфектно с растителни ястия и диетични зърнени храни.

Рибни котлети

Котлети се приготвят от 1 кг рибни филета, лук, моркови, 2 супени лъжици. L. Растително масло, 2 броя остарял хляб, 1 яйце, 1 чаша мляко, галета и сол.

Рибните филета се разделят на парчета, поставят се в блендер и се смачкват. В каймата добавете ситно нарязан лук и настърган морков,

В чашата на устройството се налива 1 супена лъжица. L. Растително масло, включва режим на печене. Когато маслото се нагрява, добавете зеленчуци и леко разбъркайте, докато се омекне. Готовите съставки се поставят в отделна купа и купата се измива.

Парчетата хляб се напояват с мляко, съчетавайки риба, зеленчуци и накиснат хляб. Добавят се яйца и подправки, получената маса се смила отново в блендер, докато се хомогенизира. В купата мултикучорите изсипват останалото масло, загряват го по същата програма. Формирайте баничките, навивайте ги в галета и ги поставете в нагрятото масло на малко разстояние един от друг, затворете капака. Когато едната страна на котлетите е пържена (след 10 минути) с дървена шпатула, трябва да ги обърнете на другата страна, като ги приведете в готовност.

кюфтета

Съставът на месото включва следните съставки: 300г рибно филе, лук, 2 супени лъжици. L. Овесена каша, 100ml вода, яйце, 5 супени лъжици. л. с метан, сол, кориандър, доматена паста, 3 скилидки чесън.

Пригответе месото с блендер, добавете лук и чесън и отново включете миксер, като получите хомогенна маса. Овесена каша изсипва вряща вода и се оставя за 3 минути. В кайма добавете сурово пилешко яйце, сол, смлян кориандър и разбъркайте. Тук поставят овесена каша и една супена лъжица заквасена сметана. Съставът се смесва, смила в блендер, ако масата се окаже вода, можете да добавите брашно.

Доматената паста се смесва със заквасена сметана и вода и се изсипва в купата на мултикукъра. Използвайки лъжица, полуготовите продукти се поставят на известно разстояние един от друг. Затворете бавната печка и гответе за 15 минути в режим на пожар.

кюфтенце

Изискваните съставки са 500 г рибни филета, 100 г хляб, 0,5 чаши сметана, 1 яйце, билки, сол и подправки на вкус.

Подгответе мляно месо, както обикновено, като смесите нарязаното филе от риба, накиснат хляб, яйце, зеленина и сол. Multicookers изсипват вода в купата и активират режима на парата. Паровар се намазва с растително масло, поставя се образуваната knolli и се налива сметана. Пригответе 8 минути.

суфле

Трябва да вземете 500 грама филе от риба, среден лук, 2 яйца и 3 супени лъжици. L. Овесена каша.

Жълтъци, нарязан лук и овесена каша се прибавят към смляната риба. След това добавиха жълтъци, бити със сол. Пълнеж, приготвен в режим на двоен котел 15 - 20 минути.

Херинга със зеленчуци в бавен котлон

Комбинацията от зеленчуци и риба ви позволява да получите отлично ястие, което може да се използва от всеки, който обича добрата храна и мисли за здравето си.

Трябва да вземете една замразена херинга, моркови, домати, тиквички, сладък пипер, сол, 2 супени лъжици. L. Растително масло, зелени (препоръчва се билки от Прованс).

Рибата трябва да бъде измита, почистена, нарязана, поставена в купата на бавната печка. Обелете лука, нарязани на тънки филийки, добавете към рибата. Добавете настъргани моркови, нарязани на кубчета чушки и тиквички и домати. След това трябва да сол, добавете билки и растително масло, затворете капака. Необходимо е да се активира режимът на пържене за 10 минути. По време на процеса на готвене е препоръчително ястието да се смеси 1 - 2 пъти.

Ястия от плодове и плодове

При панкреатит се забранява консумацията на сладкиши, сладкиши и сладкиши. Заменете десерта може да бъде приготвен в бавен печка с ястия от плодове и плодове.

Черешово сладко в бавен котлон

Колена и измити череши, отстранете костите. Поставят череша в тигана на мултикукъра и заспиват със захар. Включете бавен печка в режим на огън за 2 часа.

Малинов кекс

Пригответе тортата с 200 г брашно, 150 г захар, 100 г масло, 1 час L. Прах за печене, 3 яйца, 1,5 чаши малини (или друга зрънце), 1 ч.л. пудра захар.

Разбийте яйцата със захар в пяна, докато захарта напълно се разтвори и добавете омекотено масло. Изсипете пресованото брашно, смесено с бакпулвера, и смесете тестото. Изсипва се тестото в намазана с много гърне форма. Плодове от малина се поставят отгоре. Приготвя се торта в режим на печене в продължение на 50 минути. На охладената торта се поръсва пудра захар.

Сладки храни и напитки

Варени в бавен котлон, напитки и сладки храни са полезни за здравето. Те се различават по вкус и могат приятно да разнообразят менюто.

Компот в многовариантна

Можете да приготвите компот от различни плодове. Избраните плодове се поставят в бавна печка и се излива със студена вода, като се активира режимът на задушаване за 5 минути. Когато водата кипи, изсипва се захар, разбърква се, отново се затваря капакът. След 3 минути трябва да изключите бавното готвене, така че плодовете да не се сварят.

Джинджифил лимонада с ябълки и лимон

За приготвяне на лимонада от джинджифил с ябълки и лимони ще са необходими 4 литра вода, 4 червени ябълки, 2 лимона, мед. Ябълките трябва да бъдат измити, нарязани на опашката, нарязани на кората и покрити с вода. Лимоните трябва да бъдат измити и с помощта на ренде, за да се отстрани жарът, обелват се джинджифила и се нарязват на тънки филийки. Жарът и джинджифилът трябва да се добавят към водата и да се включи режимът на печене или супа за 20 минути.

Ябълково сладко

На 0,5 кг ябълки ще са необходими 400 г захар и 5 г лимонена киселина. Ябълките се обелват и стрижат, разделят на четвъртинки и се смесват със захар. Тук се добавя лимонена киселина. Полученият състав се поставя в бавен печка и активира режима на печене. След като трябва да превключите устройството към режим на охлаждане за един час.

сосове

Сосовете правят ястията по-изискани, сочни и апетитни. Можете да готвите в бавен печка различни сосове за ястия с различни композиции.

Сос за мляко Bechamel

За да приготвите този деликатен и елегантен сос, трябва да вземете 70g масло, 2 супени лъжици. л. брашно, 500 мл мляко, 200 гр твърдо сирене, сол, индийско орехче и черен пипер на вкус.

Необходимо е да включите устройството в режим на охлаждане или супа, сложете маслото в купата, разтопете се. В маслото, което трябва да запълни брашното и се разбърква до хомогенна маса. Тогава топло мляко се излива в тънък поток, интензивно разбърква соса с дървена шпатула. Сосът се оставя да заври, разбърква се и се вари няколко минути, докато се дебели. Сол, пипер, добавете индийско орехче, разбъркайте.

Сос Bolognese в бавен печка

За да приготвите соса, ще ви трябват 350 г говеждо месо, 1/2 морков, лук, целина, 2 скилидки чесън, 150 г нарязани домати в собствен сок, една клонка от градински чай (мащерка от мащерка) и розмарин, 1 супена лъжица. L. Маслиново масло, 100 мл червено сухо вино, 1 стъклена чаша вода, 50 г масло, сол.

Моркови, целина, лук и чесън са смлени. Включете бавен печка в режим на печене и затоплете маслото и зехтина в устройството. Зеленчуци и градински чай се прибавят към маслото, леко се пържат 8 минути. След като се добавят мляно говеждо месо, сол и пипер. След като се излива в червено вино и се задушава с отворен капак, докато се изпари. Добавете доматите, водата, розмарина и разбъркайте.

Капакът се затваря и сосът след това се приготвя в режим на охлаждане в продължение на 40 минути.

десерти

Оригиналните десерти, които се приготвят в бавна печка, помагат да се направи диетата интересна и вкусна.

Медена тиква

Трябва да вземете 500 грама тиква, 3 супени лъжици. л. х храна, канела, масло за смазване на купата. Тиквата трябва да се почисти, нарязана на кубчета, да се смеси с мед и канела. Купата на устройството трябва да се намаже с масло и да се постави тиква. Пригответе десерт в режим на печене в продължение на половин час.

Кондензирано мляко в бавен котлон

За приготвянето на домашно кондензирано мляко се изисква 1 литър мляко, 400 г захар, сода на върха на ножа. Всички съставки трябва да се смесят и да се оставят да заври в режим на пара или печене. След това е необходимо да се премине в режим на гасене за 3180 минути.

Всички ястия, приготвени на бавна печка, могат да се използват като диетична храна. Използвайки различни рецепти, можете да превърнете диетичното хранене в истинско гурме хранене.

Отзиви

Уважаеми читатели, вашето мнение е много важно за нас - затова ще се радваме да прегледаме вашите рецепти за панкреатит в бавната печка в коментарите, тя ще бъде полезна и на други потребители на сайта.

Тамара

Винаги съм предпочитал да готвя в бавна печка, отколкото на газова печка или във фурната. Когато се разболях от панкреатит, храната, приготвена на съвременните кухненски уреди, излезе. Аз готвя на бавно печка супи, картофено пюре, зърнени култури и дори компот. Всичко е много вкусно и полезно.

Ида

Подготвям суфле от различни видове месо на бавна печка. Оказва се отлична храна, както в ресторант. Такова ястие може да се консумира с проблеми с храносмилането, тъй като се усвоява лесно.